Sezonul pentru amatorii de ciuperci și adevărați profesioniști din acest caz începe în mijlocul verii, atunci când într-o compensare între iarba groasă și sub ramurile joase ale copacilor apar prima pălărie varietate subtile de culori si dimensiuni. vânători cu experiență după ei, desigur, știu că cele mai delicioase și valoroase pentru proprietățile benefice ale acestora sunt albe, chanterelles, ciuperci și ciuperci. Destul de luminos în aparență și specimenele vizibile colectate, cu excepția cazului în mod neintenționat le confunda cu alte ciuperci sau tăiate pentru forma generală a unui mare recoltă. Și cum să pregătească arborele, nu cunoaște fiecare gazda. Cu toate acestea, în cazul în care pădurea este deja se încheie sezonul de ciuperci de top grad, apoi, în curs sunt ele. Într-adevăr, atât de dornici să mănânce cadouri de toamnă ale naturii în timpul iernii profundă. Și puțini știu că arborele este marinata destul de gustos și poate fi un plus demn de a supe și salate, și plăcinte consistent și chifle. Opțiunea lor sărat va crea un mare sos de pește sau cotlete. De aceea , astăzi vom învăța cum să se marineze ciuperci arbore.
formare importantă
deficiențe importante, care nu permit arborele să ocupe o poziție egală cu grade mai mari de ciuperci, sunt mirosul neplăcut lor aparte, precum și imposibilitatea de a manca picioare si specimene relativ vechi. Apropo, acestea pot fi diferențiate prin gradul de îndreptare pălării: tinere ciuperci care le-a margini rotunjite, în timp ce restul este aproape plat. De asemenea, faptul este că pe măsură ce îmbătrâniți, ei devin complet mâncat de viermi, iar cavitatea este formată pe picior. Prin urmare, pentru a pregăti arbore murat, încercați să descopere și să colecteze numai exemplarele tinere. Ei stau în mod clar pe fundalul iarbă verde gros de capac galben-brun și o tulpină alb gros. Ele apar în luna iulie, cele mai multe dintre ele sunt în mijlocul lunii august, și până la sfârșitul lunii septembrie, ele dispar cu totul. Înainte de a începe să gătești ax marinată, ei trebuie să sorteze cu atenție, taie și aruncați tija, și apoi se spală și se înmoaie în apă rece, curată timp de trei zile. Acest lucru va permite să respingă mirosuri și să aducă o seva laptoasa amar, care permite relativă necomestibile lor. Din acest motiv, ei, în orice caz, nu poate fi uscată.
decapare
Deci, pentru a pregăti arborele decapat piesei de prelucrat în timpul iernii, vom avea nevoie de 1 kg de ciuperci deja înmuiate și re-spălate și ingredientele marinata 2 L de apă pură, 400 g de sare de simplu (non-iodat), 20 mazăre ienibahar negru, 10 frunze de dafin și 2 linguri. l. oțet. se fierbe în arbore pre ușor sărată apă clocotită timp de aproximativ 20-25 de minute, apoi trageți-le din supa rezultată, se toarnă sosul fierte în prealabil și apoi setați pe foc chiar și în același timp. După aceea așteptăm răcirea plin, pune totul în borcane sterilizate cu lichid și închide ermetic. Aceste ciuperci sunt ideale pentru a fi utilizate în obturațiilor plăcinte sau hamburgeri, precum și în supe, tocane de legume și salate. Ele sunt bine completează felurile de mâncare și de a le face mai satisfacatoare si nutritive.