Platouri din uruială de porumb - alimente gustoase și sănătoase

Persoanele în vârstă amintesc încă epopeea de porumb pe fermele colective ale URSS și laudele „regina câmpurilor“: randamentul ridicat și valoarea de hrănire pentru creșterea vitelor neprețuită, etc. etc. Și toate acestea erau adevărate, dar ... În afară de avantajele binecunoscute de plantă furajeră, de asemenea, este o planta minunata folosit pentru a face șroturi și făină, și de la ei ... ca produsele alimentare este porumbul a fost principala pâinea a vechii maya - documentat faptul că în urmă cu 5.000 de ani ei l-au crescut, și chiar implicat în creșterea acestei culturi. Este de la răspândirea de porumb pe întreaga planetă. Mâncăruri din porumb uruială - populare în multe țări și sunt considerate domestice, și au o tradiție îndelungată. Acest produs alimentar cuprinde un „gentleman“ set de vitamine și între ei, provitamina A, B1, B2, C, PP, precum și doi aminoacizi esențiale pentru organism - lizină și triptofan

Printre bine-cunoscut gourmet „porumb“ bucătărie România, Moldova, Italia și alte țări. Platouri din uruială de porumb conduse mălai, care a apărut în momentul în stepele dunărene, în urmă cu trei sute de ani, prins local pe porumb, care au dat randamente bune. Producția de cereale și făină a fost utilizarea naturală a meșteșugurilor rurale antice. La început, mamaliga a devenit un fel de pâine. Am pregătit în consecință - terci de abrupt ca aditiv la supe. Avantajele incontestabile ale mălai a fost și rămâne simplitatea de pregătire, gust și valoare nutritivă la costuri reduse.

uruială de porumb fierte mălai într-un pereți groși oală, amestecând constant, pentru a preveni lipirea. Pentru porțiuni, și „rola“ două mamalyzhnye ia uruială 400g de porumb, sare, apa si 30-40 minute de timp. Inainte de uruială sunt spălate și au umplut oala pe a treia. Când se clocotește cereale și terci se ingroasa la o stare „strans“ foarte, răspândirea ei în forma sau da o formă pe o tablă de tăiere. După răcire, mălai tăiat ca pâine, adăugați ierburi proaspete, legume, smântână, brânză. Dar poți aduce un farmec mic - brânză, șuncă, ouă, ciuperci. Gust va beneficia. gem se adaugă la meniul copiilor. Dacă este masa de prânz, aditivul poate fi prăjit în propriul lor arsenal fantezie - ceapă, ardei, roșii și tot ce este în frigider.

În Caucaz, în mămăligă se adaugă sos și carne la grătar, cum se spune, că cineva are, se adaugă. În Italia, pregătește terci de porumb nu este foarte gros. În plus, există popular și o supă de porumb fiert porumb. Uneori, Mămăligă fierte într-un terci. 3-4 linguri de cereale pentru a lua acest lucru la 300g de lapte. În lapte se adaugă zahăr, sare după gust și se fierbe cu agitare la foc mic timp de 15-20 de minute.

Platouri din uruială de porumb - nu este doar opțiuni tradiționale mălai. Ca de pâine poate fi fierte o mulțime de alte „yummy“ și mămăligă ușor delicatețe - suficiente felii de produs se prăjește în ulei vegetal. Vrei chiar mai delicioase? Nici o problemă: Puneți feliile de brânză în partea de sus. Fără brânză? Nu contează, înlocuiți-l cu felii de bacon. Oh, dieta, dar se poate doar o dată? Cu atât mai mult de grăsime - este, de asemenea, un produs alimentar, și anatema să fie au fost eliminate.

Acesta a fost mult timp observat că în cazul în care vasul de porumb uruială alimentare tradiționale, dinții populației sănătoase și mai puține plângeri de bolile cardio - vasculare. Acest lucru se datorează faptului că de porumb, printre altele, este un furnizor de siliciu și alte elemente urme, și în sine este scăzut de calorii, deși satisfăcătoare. În plus, utilizarea de terci de porumb este bun pentru îmbunătățirea tractului gastrointestinal și peristaltismului intestinal.

Când sovietică agricultura a uitat treptat despre „regina câmpurilor“, sau mai degrabă entuziasmul a dat drumul la o relație mai rece cap și echilibrat, producția de porumb a scăzut, dar, cu toate acestea, sunt bine cunoscute și se bucură de cerere bună la adulți și, în special în cereale pentru copii , bastoane, floricele.