Cum de a găti varză acră cu morcov de la domiciliu: rețete și recomandări

Sauerkraut este pur și simplu de neînlocuit sursă de substanțe nutritive și vitamine. În plus, acest fel de mâncare este o gustare bună. retete foarte popular varză acră rapid. Gatiti-l în orice moment al anului. Principalul lucru este de a avea la dispoziție toate produsele necesare. Utilizați gustare terminat poate fi ca o umplere pentru plăcinte, găluște și clătite. Cum de a găti varză acră acasă? Rețete care snacks - uri au în arsenalul de aproape fiecare gospodină. Fiecare dintre ele se distinge prin rezultatul său unic.

O reteta clasica

Multe varză acră recoltate în timpul iernii clare. Reteta acestei gustare este foarte simplă și nu necesită costuri suplimentare. În acest caz, produsul finit poate fi utilizat pentru gătit alte feluri de mâncare. Foarte gustos obținut varză acră fiert. Pentru prepararea sa este necesară:

1. Trei kilograme de varză.
2. Câteva bucăți de morcov.
3. Două linguri mari de sare.
4. Lingură de zahăr.

Cum de a găti varză acră

Cu morcovi varză pare foarte gustoase. Procesul de gătire durează un pic de timp. Pentru a începe să pregătească toate componentele necesare. Varza ar trebui să fie curate din frunze murdare si se toaca marunt. Puteți folosi echipamente speciale sau un cuțit foarte ascuțit.

Morcovii, de asemenea, nevoie pentru a curăța, se spală și se taie bine. Acest lucru este cel mai bine realizat folosind o răzătoare grosier. Legumele ar trebui să fie pregătite pentru a comuta într-un recipient adânc. Amestecul ar trebui să adauge sare și zahăr. După aceea, aveți nevoie de un bun mix de produse. Este posibil să se pisa un amestec pic de mâini. Asta ar face mai mult suc.

gustare viitoare ar trebui să schimbe într-o cratiță sau o galeata adâncă. După această capacitate este necesară pentru a acoperi placa. Varza ar trebui să fixeze o sarcină și se lasă timp de aproximativ patru zile. gustări VOINȚA pot fi definite vizual: bulele apar în partea de sus, sau spumă. Depozitați produsul finit stă în loc răcoros, cum ar fi o pivniță.

O astfel de gustare este foarte popular, asa cum să gătească varză acră cu morcov și toată lumea poate. Produsul preparat conform cu această compoziție, puteți aduce la masă, combinate cu ceapă și ulei vegetal.

Cum de a găti varză acră cu morcov și afine

Varza este o leguma util și ieftin, care pot păstra și murături în combinație cu alte produse. Acest aperitiv este capabil de a decora orice masă. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1. Aproximativ 4 kg de varză. În acest caz, ar trebui să utilizați soiuri de iarnă din această legumă.
2. Morcovi - de la 4 la 6 bucăți. Depinde de preferințele personale.
3. Până la 4 linguri de sare grunjoasă.
4. Merișor - gust.

Pregătirea alimentelor

Cum de a face varză acră în timpul iernii? Rețetă gustări cum ar fi diferit de alte simplu set de ingrediente. Desigur, la alegerea componentelor ar trebui să fie manipulate cu grijă deosebită. Deci, verze ar trebui să fie luate numai soiurile de iarnă. Ele sunt mai dense și alb. soiuri de varză astfel diferă de la alte specii de frunze suculente, fragile, dar gros. Se taie în fâșii subțiri este foarte dificil. Dar, ca rezultat al fermentației devine crocantă și o gustare gustoase.

Inainte de varza de gătit standuri clar de frunze rele, apoi se împarte în bucăți mici. Deci, va fi mai ușor să se pisa. Slaw ar trebui să fâșii. echipamente speciale pot fi utilizate, dacă este necesar. Desigur, grosimea pieselor depinde de preferința personală, dar se taie marunt nu-l merita. În caz contrar, pentru a primi o gustare mai puțin crocantă. Grosimea optimă - cinci milimetri.

Morcovii au, de asemenea, pentru a curăța, clătiți sub jet de apă, apoi se taie pe o răzătoare grosier. Desigur, puteți face o gustare fără această componentă. Dar, așa cum varza bucătar la domiciliu au nevoie de delicioase, în valoare de adăugarea la morcovi ei. La urma urmelor, această legumă conține cantități mari de fructoză. Această substanță nu este prezentă în varza. Și a fost de zahăr de fructe contribuie la fermentarea rapidă și formarea de acid lactic, care dă gustare gustul unic acru.

procedeu de preparare

Când toate componentele sunt gata, puteți trece direct la pregătirea. Capacitatea mare ar trebui să se stabilească în varză și morcovi. Trebuie să stropească apoi sare și se amestecă bine toate legumele. Rezultatul ar trebui să apară suc. În timpul de gătit, nu uita de sare de la un anumit producător are propria aroma. Principalul lucru - nu exagera cu componenta. varză Piure și piure ar trebui să fie ușor sărat. De asemenea, este demn de amintit că bun amestec de legume Piure ar trebui să fie redus în volum.

În acest stadiu, ar trebui să încerce să se amestece ca bucătar varză acră cu morcov poate fi sărat. În cazul în care gustul viitoarelor gustări pe care nu le place, puteți tăia chiar și legume. Dacă varza pare sărată insuficient, puteți adăuga un pic de sare mai mult. După ce produsele sunt destrămate, puteți adăuga afine. Acest lucru va face gustare chiar mai util. Amestecul rezultat trebuie să fie extinsă de către bănci. Nu este necesar să le umple la început.

datele de pregătire

Mulți tânără amantă e de mirare despre cât de mult pentru a găti varză acră. Snack, descompunerea băncilor să fie depozitate la o temperatură care să nu depășească 22 ° C După o zi de produs trebuie să dea o cantitate mică de suc. acesta este primul semn de fermentare - ca bulele de pe suprafața poate să apară varză. În cazul în care o mulțime de suc, acesta poate fi drenat. Dar a face acest lucru nu este necesar, pentru că, în viitor, el va „lăsa“, și o gustare va fi mai suculentă.

În acest stadiu, varză acră ar trebui să fie în mai multe locuri pentru a străpunge cu un băț de lemn. Acest lucru va permite să elibereze gazele care se formează în timpul fermentării. Aceeași procedură ar trebui să fie făcut în mod regulat timp de mai multe zile.

Trei zile mai târziu, băncile cu o gustare poate fi pus în frigider sau pivniță, ca varza va fi gata. Acest aperitiv poate fi folosit pentru găluște de gătit, clătite, plăcinte și diverse salate. Dish cu varză acră să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte util.

Cum de a găti o varză acră rapid cu sfecla

Snack, în care există o sfeclă de zahăr, arată luminos și mai apetisant. La prima vedere, nici măcar nu spune că este varză acră. Mai mult, o astfel de vas combina proprietatile benefice ale mai multor legume. Deci, cum să facă varză acră acasă ușor, puteți adăuga, opțional, unele distractiv la compoziția sa. necesare pentru fabricarea:

1. Cinci kilograme de varză.
2. 300 g de sfecla.
3. 100 grame de sare.

etape de gătit

Deci, cum să facă varză acră în timpul iernii? O reteta care include o astfel de componentă ca sfecla, poate provoca multe gospodine suspiciune. Dar nu vă faceți griji, ca urmare a preparării se dovedește o gustare foarte gustoase.

Pentru a începe componente trebuie să fie pregătite. Varza ar trebui să fie curățate de frunze deteriorate și se taie bețe. Puteți utiliza echipamente speciale.

Sfecla înainte de preparare să se spele. Ar trebui să fie plasat într-un recipient cu apă și se aduce la fierbere. Se fierbe sfecla nevoie de cinci minute. După această legumă trebuie să fie răcită. Sfecla ar trebui să fie curățate și apoi se taie în bucăți mici. De asemenea, puteți freca pe o răzătoare.

sfecla mărunțită și varză ar trebui să schimbe într-un recipient adânc și se adaugă sare. Produsul trebuie să se amestecă bine, și ușor pentru a se pisa. Capacitatea cu viitorul trebuie să gustare cu un șervețel. Produsul este sigur pentru a aplatiza sarcina. În acest caz, este posibil să se utilizeze o sticlă umplută cu apă.

Varza ar trebui să fie lăsat într-un loc cald timp de aproximativ trei zile pentru fermentare. După un anumit timp, o gustare poate fi îndepărtată într-o locație mai rece în frigider sau pivniță. De mai multe ori pe zi, este necesar să se băț de lemn strapunge varză pentru a trage gazele acumulate în ea. Gustare rece va fi gata după 7-10 zile.

Varza terminat cu sfecla poate fi mutat în bănci după cum se dorește. Păstrați gustări într-un loc răcoros. În caz contrar, procesul de fermentație va continua, iar produsul va fi rasfatata.

Mananca murat varza cu sfecla poate fi sub formă de salată. Pentru aceasta gustare se poate umple cu ulei vegetal. Dacă se dorește, această salată se poate adăuga o ceapa mica tocata.

în concluzie

Acum, că știi cum să gătească delicioase varză acră în timpul iernii. În cazul în care este depozitat corespunzător, astfel gustare mai își păstrează proprietățile sale utile. În plus, un astfel de produs nu se deterioreaza pentru o lungă perioadă de timp și este pur și simplu o sursă indispensabilă de vitamine.

În acest moment, există mai multe modalități de a pregăti varză acră. În același timp, poate fi utilizat complet diferite componente. Ca aperitiv, în plus față de varza, puteți pune afine, cimbru, morcovi, sfecla si chiar ardei. calitate gustul produsului finit va beneficia numai.