Perepechi: reteta plăcinte Udmurt

Dacă doriți să gătească perepechi - feluri de mâncare reteta National Udmurt la dispoziția dumneavoastră. Acest lucru nu este prăjituri obișnuite cu diferite umpluturi, cum ar părea la prima vedere. reteta varza Perepechi suntem , de asemenea , reprezentate în articol, preparat inițial în sobă Rusă sau cuptor. In zilele noastre, puteți folosi chiar și cuptorul cu microunde.

Perepechi: reteta Udmurt plăcinte cu carne

Apariția acestor produse pe care le poate aminti de o pizza in miniatura. Pentru umplutura, pe care o puteți găti perepechi (reteta aluat este aceeași, în orice caz), puteți folosi piure de cartofi (pentru aceasta, de obicei, se adaugă ouăle bătute), varza tocata, carne tocată (oaie, carne de porc sau de vită, precum și de pui dietetice) diverse ciuperci (pre-prăjite). Autentic Udmurt umplere variantă pentru aceste produse - ceapa rumenite cu amestecul de lapte ou. În primul rând, se prepară aluatul, din care face perepechi. Reteta implică utilizarea de făină sau de secară cernută (2 linguri.). De asemenea, au nevoie de 5 linguri margarina sau orice alta grasime 3 oua un praf de sare și lichide (apă clocotită sau lapte, cantitatea depinde de umiditatea făinii). Aceste ingrediente sunt proiectate pentru aproximativ șase produse. Pentru umplutura necesare 1 l de lapte integral, 4 ouă de găină, verdeață și de vită pre-prăjite (piure de varză, ciuperci).

Se prepară aluatul. Rețeta de bază

Perepechi (cu fotografii, puteți vedea forma lor specifică) să facă o suficient de mari plăcinte deschise. Se amestecă făina cernută cu sare, se toarnă în ouăle bătute în ea și topit grăsimea, se adaugă lapte sau apă pentru a face aluatul a fost moale și pliabilă. Vymeshivaya ceva timp, trebuie să se asigure că starea în care nu se lipește de mâini. Împărțiți aluatul în bile de dimensiuni egale, din care fac pelete nu mai mult de 2 mm, diametrul lor trebuie sa fie de 9-10 cm. Perepech nevoie pentru a forma barele de protecție mici, degetele de margine zaschipyvaya. preforme Imediat pune pe o tavă de copt unsă (tava). Fiecare laic pregătit pateu din carne, varza sau ciuperci umplutura, acoperi ierburi, se toarnă amestecul de ou lapte. Aceste elemente se coace la 200 de grade Celsius. Pentru a ajunge la disponibilitatea lor, dar nu ars, va dura 15-20 de minute. Ungeți unt perepechi gata, le mânca cu iaurt, supa sau ceai. au un gust mai bun, desigur, la cald.

umpluturi

carne de lumină standard preparată prin prăjire carne proaspătă tocată cu ceapă. Pentru trimestrul capul mediu varza de varza trebuie să taie și tocană în unt, eventual fin. Durata de preparare depinde de densitatea inițială a legumei. Poate fi necesar să adăugați apă sau bulion pentru a se înmoaie varza. Apoi vsypte sare, piper, ceapa verde. Puteți găti dulce gem perepechi (aceasta nu trebuie să fie prea lichid) pentru ceai. Numai în acest caz, acestea ar trebui să facă fără lapte și ouă de umplere.