Paste în sos de smântână cu bacon: reteta

Paste cu bacon și sos de smântână, rețeta care este descrisă în acest articol - fel de mancare foarte gustoasa si hranitoare. Pregătirea este foarte simplu și este considerat universal. Farfuria se dovedește foarte consistent. Și tu poți găti în moduri diferite.

O reteta clasica

Cum de a găti paste cu sos de smântână bacon? Acest lucru va necesita:

• 500 g de paste din grâu dur;
• 300 g de slănină afumată;
• 250 ml de frișcă;
• 50 g parmesan;
• 2 catei de usturoi;
• ulei de măsline;
• un varf de cutit de nucsoara;
• amestec ierburi Provence (busuioc poate fi înlocuit);
• piper negru măcinat;
• Sare dupa gust;
• un mic buchet de patrunjel proaspat.

Caracteristica principală este capacitatea de a pregăti masa de paste și sos special. Într-o cratiță umplut cu apă, volumul care este de cinci ori mai mare decât cantitatea de pastă. Sarea se adaugă, iar lichidul este adus la fierbere. Apoi a redus paste. Acestea sunt eliminate un pic insuficient.

Cum de a găti paste într-un sos cremos cu bacon? Până paste fierte, sos cremos făcut în același timp. Bacon se taie în cuburi mici, patrunjel tocat. Usturoiul este curățat și fin frecat sau bobinele prin intermediul presei.

O tigaie mare felii de bacon stabilite, usor prajite si condimentate cu piper negru, ierburi provensale (sau busuioc) și nucșoară. Apoi, în tigaie se adauga usturoiul ras si crema. Sosul se prepară pe foc mediu până la fierbere nu se face cunoscut.

Apa evacuată din tigaie, iar sosul de paste sunt trecute în fierbinte. Apoi a adăugat într-un vas de patrunjel tocat. Toate amestecă bine și se acoperă cu un capac. Timp de 2-3 minute, până când vasul se stinge la foc mic, frecat brânză mare. Tigaia de căldură. Pe partea de sus a vasului este presărat cu brânză rasă.

Cum de a găti paste „carbonara“ în sos de smântână?

Paste „Carbonara“ cu bacon și smântână sos - una dintre cele mai populare rețete italiene. Farfuria este gătit spaghete cu diferite aditivi. Pentru prepararea de nevoie:

• 200 g de spaghete;
• Două ouă de pui;
• 200 g de slănină;
• O ceapa mica;
• 40 g parmesan;
• 3 catei de usturoi;
• 40 g de cremă;
• ulei de măsline;
• sare si piper dupa gust.

Spală și ouă sparte. Proteinele separate de gălbenușurile, acesta din urmă se toarnă într-un bol. Se adaugă la 30 g de brânză rasă. Toate amestecate și amestecul este biciuit pămătuf. Ceapa curata si se taie în cuburi mici, bacon - felii înguste, subțiri. Apoi a pus pe o tigaie rece și se prăjește la foc mare, până când grăsime complet topit.

Spaghetti coborâte în apă la fierbere într-un raport de 100 g per 1 litru. Adăugați un pic de sare, iar conținutul caserolei este gătit pentru câteva minute mai puțin decât cele recomandate pe ambalaj. Drosele cuțit sau grosolan tăiat usturoi. Apoi a adăugat la tigaie cu bacon. Când a începe înroșire, se adauga ceapa. După câteva minute de tigai curățate de usturoi.

Bacon umplute cu crema, foc scade la un nivel minim. Fel de mâncare se amestecă în mod constant până când sosul gros. Bit spaghete nepreparate mutat la tigaie cu bacon. A adus la fierbere. Pan este îndepărtat de căldură, și se adaugă la un amestec de ouă fierte. Servit într-un vas adânc, turnat ulei de măsline. Se presara cu piper și brânza rasă rămasă.

Cum de a găti sos crema pentru paste: Reteta

sos cremos poate fi preparat în mai multe moduri. Pentru versiunile clasice pe unt topit scăzut de căldură. Se adaugă la crema si se fierbe, amestecând constant timp de cinci minute. Apoi se adaugă rezervorul de brânză rasă, usturoi și pătrunjel tocat. Totul este bine amestecat până la omogenizare. Pentru o mai mare grosime de sos adaugat o lingura de faina, dacă este necesar. Acest fel de mancare este adus la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Așa cum puteți găti un clasic sos cremos paste. Rețeta, după cum puteți vedea, este destul de simplu. aceasta poate varia dacă se dorește, folosind condimentele preferate.

Paste cu bacon într - un sos de smântână: o rețetă în multivarka

sos Spaghete se poate face nu numai ca de obicei, dar, de asemenea, în multivarka. În acest scop, unitatea are un mod special.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 200 g de spaghete;
• 300 g ciuperci;
• 250 g de cremă;
• 3 linguri. l. parmezanul uscată;
• o ceapa;
• doi catei de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• sare si piper dupa gust.

Paste în sos de smântână cu bacon în multivarka preparat după cum urmează. Mașina de bucătărie turnat spaghete, umplut cu apă, după care a activat modul „pastă“. Pregătirea aceasta în funcție de cantitatea de timp indicat pe ambalaj (aproximativ 8 minute). Ceapa se taie în inele și jumătate, ciuperci - plăci. Crema de încălzit și amestecat cu parmesan. spaghete gata mutat într-un castron separat.

In multivarku turnat ulei de măsline și răspândirea ceapa. Fried în mod adecvat timp de 5 minute. Multivarku apoi se adaugă ciupercile. Conținutul este prajit pana se rumeneste. În multivarku se adaugă usturoi, sare, piper și smântână. În modul sos „Hot“ se fierbe timp de inca 5 minute, pana se ingroasa. Apoi, în pasta de multivarku adăugat.

Caracteristici de gătit

Paste în sos de smântână cu bacon ar trebui să fie pregătite în conformitate cu toate reglementările în vigoare. Farfuria conectat la cald. Paste ar trebui să fie întotdeauna un pic insuficient - fierte al dente la stat. Produsele trebuie să fie făcută din grâu dur. Pentru sosul atâta timp cât posibil a rămas la cald, masa gata servit pe tăvi încălzite cu căldură uscată.

În timp ce gătit paste caserola este cel mai bine să nu acopere capacul. Crema înainte de a turna sosul încălzit. Pentru piper și sare pot fi adăugate la diverse plante medicinale amestec italian. Ideal pentru gătit este utilizat numai uleiul de măsline este nerafinat, dar poate fi înlocuită cu legume sau cremă. Pentru a dobândi sos frumos de culoare galbenă timp de 4 ore înainte de proteinele de gătit sunt separate de gălbenușurile. Apoi galbenusurile adauga putina sare si se acopera cu folie.

fapte interesante

Fără sos de paste italiene fierte luate în considerare în mod corespunzător. Interesant, în „Carbonara“ reteta nu a fost prezentă inițial crema. Ei au început să adauge britanic. Ca urmare, vasul a devenit un gust mai blând și interesant. La paste astăzi , într - un sos cremos cu bacon - una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume.