O astfel de sos diferit. O reteta pentru fiecare gust

Prinderea pe prepararea diferitelor feluri de mâncare, vom încerca întotdeauna să le facă mai gustoasă. Acest lucru ne ajută la sos, o reteta pe care o puteți alege pentru a se potrivi cu fiecare gust. Poate fi legume, carne, pește și ciuperci. sos alb se pregătește mai des sau sos „bechamel“. Produse pentru prepararea acestuia este necesară, nu este mult, dar aspectul și gustul feluri de mâncare sunt îmbunătățite în mod semnificativ.

Toată lumea își amintește gustul, dar la domiciliu acest sos ca în sala de mese a școlii sau a grădiniței, se dovedește foarte rar. Și toate pentru casa, vom încerca să adăugați la acest fel de mâncare o varietate de ierburi și rădăcini pentru a face un gust unic. În catering, dimpotrivă, totul este strict calibrat. Și dacă în rețeta dată pentru a pune un total de 30 de grame de ulei, atunci este atât de mult și vor fi adăugate. Dar acest lucru nu este despre noi. Noi nu ia în considerare caracteristicile și gusturile tuturor gospodăriilor. Sos, o reteta care este aproape întotdeauna variază ușor, se pare de fiecare dată cu un gust bogat și aromă.

Să ne uităm la mai multe opțiuni pentru prepararea sos. Pregatite coarne obișnuite, dar le iau în fiecare zi un nou sos, va fi capabil să se hrănească familia mea a variat pentru o lungă perioadă de timp. Nu mă crezi? Să vedem.

reteta sos cu carne.

Este nevoie de orice carne. Acest lucru poate fi de pui, carne de vită, porc sau iepure. De asemenea, nevoie de ceapă, morcov, sare și piper, ulei vegetal și puțin usturoi. Numărul de componente iau la discreția bazată pe gustul și prezența produselor în frigider.

Se taie carnea în bucăți mici, cele mai bune stick-uri. Fried crocantă pe ulei, apoi se toarnă apă și se lasă la tocană. Lichidele trebuie să fie exact atâta timp cât este necesar pentru a acoperi carnea. In timp ce acesta este pregătit, curatam legumele curățate. Ceapă, morcovi, usturoi, tocat. Puteți pur și simplu tăiat în fâșii sau carne tocată.

amestec de legume trebuie să fie într - un foc mic ulei vegetal, apoi se adaugă la carne. Adăugați condimente după gust. se amestecă Gravy. Dacă la această oprire, vom obține un sos lichid. Dar poate fi îngroșat, dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, să ia o lingura de faina si se diluează cu apă la consistența aluatului pentru clatite. Lichidul rezultat turnarea unui flux subțire într-o zeamă, încă agitare. Gatiti timp de aproximativ cinci minute și se îndepărtează de la căldură. Noi insistăm pentru încă zece minute, așezați coarnele pe o farfurie și se toarnă sosul peste carne.

reteta cu sos de fructe de mare.

Vom avea nevoie de trei sute de grame de pește, două sute de grame de cocktail de mare în congelarea, un ardei, o ceapa, patru dinți de usturoi, trei roșii, un pahar de suc de roșii, condimente și sare după gust. Pentru a începe, clar toate legumele din coaja și semințele, și fileul de peste din oase. Se taie ceapa în inele și jumătate. Conversia în cuburi roșii și ardei în paie. Usturoiul este trecut prin presa.

Puietul de pește ceapa pe o tigaie de teflon, fără ulei. Ia - o cratiță mică și se toarnă în ea suc de roșii. Aici lichidul la fierbere și se adaugă imediat pește prăjit, cocktail marin, condimente și sare. Gătitul nu este mai mult de 10 minute. Se adauga usturoiul, se amestecă bine și se îndepărtează de la căldură. Insistând sub acoperire pentru încă zece minute. Acum puteți așeza coarnele pe mâncăruri à la carte și sos de udare.

Într-un mod similar, se pregătește sosul cu ciuperci. Și noi toți considerăm cazul sos de legume pe cubul de Bouillon. Vom avea nevoie de un morcov și ceapă, un zar, o lingura de amidon de cartofi și pastă de tomate și o jumătate de pahar de apă. Șterge ceapa si morcovi curățate și zdrobite. Fry legumele in ulei vegetal pana se inmoaie.

Ceașca rasa Bouillon cub. Se adaugă o soluție legume prajite si se fierbe timp de aproximativ zece minute. Se diluează o lingura de amidon o jumătate de pahar de apă. Se toarnă amestecul rezultat și pasta de tomate într-o tigaie, încă agitare. Gatiti până când sosul se ingroasa. Dacă doriți să obțineți un sos omogen, acesta trebuie șters cu legume la gratar, printr-o sită.