Legume prăjit. rețete populare și diferite moduri de preparare

Oamenii includ adesea în dieta dumneavoastră legume prajite. Această metodă de gătit oferă o nouă dezvăluie, și, uneori, schimba complet impresia de calitățile lor gustative.

Combinația perfectă

Există o mulțime de moduri diferite de gătit. Legume proaspete pot fi prelucrate la tigaie convențională cu puțin ulei sau coborât în ulei fierbinte pentru formarea imediată a unei crocant. feluri de mâncare uriașe populare în cazul în care legumele sunt supuse unui tratament termic, împreună cu alte produse alimentare. Să luăm, de exemplu, ciuperci. Acestea sunt combinate în mod ideal pentru a gusta cu multe culturi de legume. Acest lucru permite gazdelor să arate imaginația lor și de fiecare dată a crea feluri de mâncare noi și interesante.

Ca varianta de realizare de bază se poate folosi o rețetă care are următorul set de produse:

• 2 morcovi, 1 pod piper bulgăresc, 100 de grame mazăre, ciuperci proaspete și urechi tinere de porumb, 1 ceapa și o sare puțin, rozmarin, ulei de măsline și piper negru. Puteți adăuga, de asemenea, câteva broccoli.

în acest caz, legumele prajite trebuie preparate după cum urmează:

1. În primul rând, este necesar să se pisa produsele. Pentru acest morcov trebuie tăiate în felii, ceapa - cubulete, piper - fâșii și porumb și ciuperci împărțite aleator în bucăți cu un cuțit.
2. Prima într-o tigaie se prăjește morcovii si ceapa necesare.
3. Apoi, se adaugă legumele rămase și să continue procesul de tratament termic este de aproximativ 5 minute.
4. Ultimul lucru pentru a merge ciuperci pan.
5. Se adaugă condimentele după ce produsele sunt suficient de estompate.

legumele prăjite sunt fierte în acest mod va fi o perfectă o masă completă sau un complement perfect pentru cină.

prăjirea pesmet

Uneori gazda, care doresc pentru a obține o crustă spectaculos este supus unor produse tratate termic excesiv, fără să realizeze că prin acest lucru le provoca daune ireparabile. Pentru a face acest lucru, există o cale mai ușoară. legumele pot copti cu pesmet pur și simplu. Ca urmare, principalul produs este acoperit cu un strat parfumat delicat care accentuează doar gustul său. Ca un exemplu viu, ia în considerare o rețetă destul de originală. Acest lucru va necesita:

• 90 de grame de făină, 2 vinete medie, o lingura de pasta de tomate, 2 cepe, jumatate de cana de smantana si 50 g de ulei vegetal.

Produsul finit trebuie rotit:

1. Vinetele spălat se toarnă peste apă clocotită, apoi se taie în inele subțiri.
2. Rulati-le după cum urmează, în făină și prăjite în ulei fierbinte într-o tigaie.
3. Ceapa, inele de tocat, se prăjește separat.
4. Tigaia, unde vinete preparate, se adaugă pasta și smântână. Produsele trebuie să se fierbe un pic. Ia un sos minunat.

Inainte de servire vinete ar trebui să fie pus pe o stivă farfurie, le alternând cu ceapă prăjită. Și apoi întreaga structură pentru a se toarna sosul preparat.

Un mod original

Uneori, fotografie legume la gratar arata foarte frumos. Mai ales în cazul în care sunt gătite nu este destul de modul obișnuit. De exemplu, ele pot fi preparate pe grătar. Aceasta este - una dintre modalitățile de preparare. Cu toate acestea, în acest caz, produsele sunt, de obicei pierde destul de repede umezeala, iar apoi devin foarte uscat și fără gust. Pentru acest lucru nu sa întâmplat. Acestea trebuie să fie pre-înmuiate într-o marinată specială, care constă, de exemplu, ulei vegetal, condimente, plante aromatice și o varietate de sosuri. Puteți utiliza și alte opțiuni. Această metodă de preparare este mai bine să ia în considerare un exemplu specific.

Pentru a lucra necesare:

• 3 ardei gras, vinete 1, 2 cepe, roșii 3, 2 catei de usturoi, 50 ml de ulei de masline, 3 linguri otet si 10 ml de sos de soia.

procedură:

1. În primul rând, este necesar să se spele legumele.
2. După aceea ele trebuie să fie sfărâmate. Ceapa, vinete și roșii mai bine se taie în inele și piper - benzi mari, de a scoate semințele de la ea anterior.
3. După aceea, pregătirea marinată. Pentru el, usturoiul zdrobit trebuie amestecat cu restul de ingrediente.
4. Legumele pliate într-o pungă de plastic, se toarnă sosul fierte, se amestecă și se lasă timp de 30 minute.
5. Produsele preparate pune pe un gratar si se prajeste cu fiecare parte de 10 minute.

Acest fel de mâncare poate fi folosit ca un fel de mâncare sau o gustare buna pentru lichior greu.

tradiții naționale

Chinezii au propriul lor mod de preparare a legumelor prajite. Rețeta, de regulă, conține în structura sa o varietate de produse. Rezultatul este un fel de mâncare amestecat cu un gust foarte neobișnuit.

Pentru una dintre cele mai interesante opțiuni, trebuie să aveți:

• ceașcă de orez fiert, 2 catei de usturoi, 1 morcov, 2 linguri de legume si ulei ceapa verde tocată, ½ păstăi ardei iute, 1 ceapa, sare, o linguriță de sos de soia, un sfert de cana de varza tocata si cateva lingurite de piper măcinat.

Semipreparatele nu sunt destul de modul obișnuit:

1. Mai întâi trebuie să taie legumele. Acest lucru se poate face în mod arbitrar.
2. Apoi, într-un ulei de prăjire încălzit în prăjește timp de 1 minut, ceapă și usturoi.
3. Se adauga varza, morcovii și podobzhat până când acestea devin moi.
4. După aceea vine rândul său de piper.
5. Apoi, trebuie să introduceți condimentele și sosul de soia. Produsele trebuie să se acorde o încălzire împreună timp de 10 secunde. După aceea focul poate fi un pic mai puțin.
6. Se umple cu ulei, așteptați 30 de secunde și puneți tava în Fig. După amestecare completă, lăsați mâncarea pentru încă 3-4 minute.

Farfuria terminat gata pentru a fi servit în lotul general sau placa, decorate abundent cu ierburi proaspete.