Meatballs în sos de roșii: rețetă simplă și gustoasă

Meatballs - aceasta este o farfurie unică de carne, care este pregătită aproape în întreaga lume și în multe feluri. Dar, indiferent cât de preparate sunt chiftele de carne, ele sunt întotdeauna combinate cu orice garnitură.

Pentru a pregăti chifteluțele în sosul de roșii, rețeta este destul de simplă, aveți nevoie de o cantitate foarte mică de produse: carne tocată - 500 grame, un ou, 300 grame de roșii, doi morcovi mari, două sau trei cepe și câteva cuișoare de usturoi. Mezelurile din sos de roșii , a căror rețetă va fi descrisă mai jos, pot fi numite bile de carne: mi se pare că acesta este un nume mai potrivit. Se pare că bilele sunt umplute, ce vă puteți gândi la un astfel de lucru? - dar cât de delicioase și neobișnuite pot fi ele! În comparație cu acestea, cotletul obișnuit devine pur și simplu plictisitor, astfel încât acele gospodine care știu cum să facă chifteluțe în reteta de sos de roșii fiecare pot avea propriile lor, preferă să se rostogolească bile în loc de tăieturi.

Cearsafuri au venit la noi din Italia - acolo sunt pregatiti pentru spaghete. Italienii au amestecat pur și simplu carnea tocată cu ceapă și usturoi și le-au prăjit, doar fără ouă. Dar dacă chiftele sunt gătite într-un sos, atunci este mai bine să adăugați un ou la umplutură - astfel încât acestea vor fi mai puternice și nu se vor desface. Poți să prăjești chiftelele într-o tigaie, dar dacă le gătești în sos, se dovedește mult mai gustos și oul nu lasă sosul să se înmoaie și chiftele să nu-și piardă forma.

Carne de pământ jumătate de kilogram amestecată cu o cantitate mică de ceapă mărunțită și usturoi și formează bile mici, apoi se prăjește într-o tigaie pe toate laturile. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât să nu se prăbușească. După prăjirea bilelor până la jumătate de gata, le scoatem din tigaie. Se prăjește în aceeași ceapă, morcovi, se adaugă roșiile tocate, sarea, piperul, se adaugă mirodenii (prefer culoarea busuioc sau cimbru) și se pun bilele de carne aici. Puneți bilele în sos timp de aproximativ o jumătate de oră. Puteți găti paste pentru garnitură.

Și acum vă spun cum să preparați chifteluri umplute în sos de roșii, rețeta conține următorul set de produse: ouă, prăjitură de pâine, brânză, verdețuri, pesmet, ulei vegetal. Se pare foarte gustos! Umplutura este amestecată cu pâine și ou (dar puteți și fără pâine - chiar îmi place mai mult), și vom forma o pâine mică, în care vom investi umplutura. Cel mai simplu lucru este să puneți o felie de brânză și puțină verdeață. Ne înfășurăm bolloanele și le prăbușim în pesmet (poate fi în făină), apoi se prăjește în ulei vegetal.

Puteți face umplutura și mai complicată. De exemplu, fierbeți boabele, zdrobiți într-un blender, adăugați o ceapă puțin prăjită - umplutura este gata! Și poți pune ca un cartof piure de umplutură. Puteți face o umplere neobișnuită - amestecați piperul zdrobit dulce cu ananas proaspăt și prăjiți. Există multe opțiuni. Astfel de chiftele umplute sunt bine coapte în cuptor. Am luat boabele ca umpluturi în bile. Formați bile, puneți-le într-un vas de prăjit. Cu roșii, despuiate, le-au tăiat într-un blender. Sa săturat, piperat, a aruncat o grămadă de mirodenii (tot același busuioc omniprezent) și a umplut chiftele cu sosul de roșii primit. Deasupra, un busuioc puțin mai stropit. Forma a fost lăsată deschisă, așezată în cuptor timp de patruzeci și cinci de minute. Temperatura de coacere trebuie să fie de cel puțin o sută optzeci de grade.

Sunt deosebit de bune aceste chifteluțe în sosul de smantana de roșii. Pentru a pregăti sosul de tomate acru trebuie să amestecați în părți egale suc de roșii și smântână. Amestecul trebuie să fie bine sărat și se toarnă chiftele, astfel încât acestea să fie înecate astfel încât să nu se dovedească a fi uscate. Meatballs în sos de roșii sunt blând și mâncat instantaneu. În general, astfel de chifteluțe se pot face cel puțin în fiecare zi - nu se deranjează, iar oaspeții la întâmplare întotdeauna le laudă. Încearcă, poate că vor deveni felul tău preferat.