Cum de a găti Azu carne de vită cu murături

Azu de vită cu castraveți murați - una dintre cele mai bune mâncăruri din bucătăria tătară. În vremuri mai devreme pentru prepararea acestuia folosind carne de cal, cel puțin - mielul. Astăzi AMU a decis să gătesc carne de vită. Literalmente, numele vasului este de carne tocată într-un sos picant. Noi oferim clasic reteta ATPază de carne de vită.

ingrediente:

• bucată de carne de vită (oaie) pe os greutate de aproximativ 700 de grame;
• murături - câteva bucăți mari cu o greutate de 200 de grame;
• kurdjuchnogo ulei gras sau vegetală - 100 g;
• ceapa - 1-2 cap de dimensiuni medii;
• bulion de carne sau apă simplă - 1,5 litri;
• Cartofi - mai multe rădăcinoase cântărind 500 de grame;
• (conserve) roșii proaspete - 3-4 bucăți;
• patrunjel, sare, coriandru, piper, condimente.

Tehnologia de preparare

Azu carne de vită cu murături , preparate după cum urmează.

1 pas

Curata coaja cu castraveti murati, taie - le în fâșii. Curata si se taie în inele și jumătate de ceapă. căldură adânc ceainicul pe foc, pune-l în bacon tocat și se toarnă ulei. De grăsime aveți nevoie încălzită cu grăsime, jumări de captură și retrase din circuitul agricol.

2 etapa

În ulei fierbinte, Cast carnea tocată în bucăți mari. Prajeste la foc mare. Ar trebui să formeze o crustă. Carnea nu trebuie să se prăjește până la gătit, este necesar ca acesta este rapid spălat și sa oprit a da suc.

3 pas

Odată ce carnea este rumenita, se scoate din căldarea și retrase din circuitul agricol. În sote de grăsime rămasă ceapa tocata. Dacă este necesar, se adaugă ulei. După ce ceapa rumenite, întoarce carnea înapoi în cazan. Puneți sare, se presara cu piper si condimente.

etapa 4

În timp ce carnea este înăbușită într-un cazan, felie roșii. Suc, de tăiere de defilare, se colectează cu atenție și pune împreună cu bucăți în ceaunul. Fierbeti cu capacul deschis până la până la suc de roșii se evapora.

etapa 5

Se toarnă într-un bulion ibric sau apă simplă. În funcție de ce fel de ATPază densitate de carne de vită cu murături pe care doriți să adăugați cantitatea potrivită de bulion. Acoperiți recipientul cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute.

etapa 6

Într-o tigaie separată în ulei fierbinte fiert la foc mic castraveti murati ușor. Poate acest lucru să fie făcut într-o cratiță mică și se toarnă un pic de ulei, în loc de bulion. Castraveți a pus timp de 15 minute.

7 pas

cartofi curat. Se taie în bucăți de orice dimensiune. Prăjește în ulei până la jumătate.

8 etapa

Verificați disponibilitatea de carne. Dacă este o tocană bună, apoi Așezându-l cu castraveti murati (supă cu ei de pre-îmbinare) și cartofi felii. de zahăr poate fi pus la gust. Se acoperă capacul fierbător de apă, se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

9 etapa

In timp ce ATPazei de carne de vită cu murături vine vorba de pregătire, se taie marunt ierburile si usturoiul. Asezonati vasul finit și se servește.

Azu de carne de vită în oală

O compoziție similară a produselor necesare pentru gătit în oală ASE. Toate ingredientele necesare pentru a se prăjește până jumătate în aceeași manieră ca și cea descrisă în rețeta principală. Apoi pune mâncarea în straturile oală de carne cu ceapă, murături, roșii, cartofi. Toate toarnă supa de carne fierbinte. Ghivece plasate în cuptor timp de 50 minute. Temperatura este setată în jur de 200 de grade. Inainte de servire, se presara cu ierburi tocate.