Umplerea pentru plăcinte, ficat de pui: cele mai bune rețete și mai ales de gătit

prăjituri parfumată și delicioase din cuptor asociat în mod necesar, cu o atmosferă caldă și confortabilă acasă. Multe gospodine încearcă să adune tot mai des la aceeași masă întreaga familie, astfel încât fiecare tinde să fie rezervat de rețete de prăjituri cele mai delicioase. Puțini dintre iubitorii de copt, care nu sunt de acord cu afirmația că cele mai delicioase prăjituri - cu ficat de pui.

Ficat, în special de pui, este de umplere foarte popular pentru plăcinte. Pregătirea repede și ușor, și este relativ ieftin. Umplutura pentru ficat plăcinte de pui de obicei obținute extrem de gustoase și ofertă. Dar ei înșiși - parfumat, suculent și consistent.

Prin urmare, în stoc la fiecare gazda experimentat are propriile rețete pentru ficat plăcinte, secrete de gătit că acestea sunt de multe ori fericit pentru a deschide pentru toți veniți. În acest articol vom împărtăși unele dintre ele.

Pe particularitățile de pregătire

Chiftelele umplute cu ficat de pui reteta pas cu pas, care vor fi prezentate mai jos, este cel mai bine obținută din aluat dospit. Este nevoie, de obicei, un număr minim de ingrediente. Înainte de a găti o necesitate să stea, în caz contrar, produsul va fi greu și foarte repede zacherstveyut. În plus, succesul depinde de cât de mult succes va fi proporția de sare și zahăr în aluat. prăjituri foarte delicios obținute atunci când se umple din ficat de pui pentru plăcinte drojdie este un produs mic prăjit.

ingrediente

Pentru a pregăti amanta aluat utilizat:

• 1 stivă. Lapte (200 ml);
• o masă. lingură de drojdie (uscată);
• 2 oua;
• 120 g de prune. ulei;
• o masă. lingură de zahăr;
• Tabelul 1.5. de sare;
• Trei masă. ulei linguri (vegetal);
• 750 g făină;
• 1 gălbenuș de ou, necesar pentru lubrifiere.

Umplutura ficat de pui pentru plăcinte, rețeta care este prezentat în articol se compune din:

• 350 g ficat (pui);
• 1 bulbi;
• 1 tabel. de sare;
• trei de masă. lingura de ulei. (Vegetal).

Pregătirea. Pasul unu: Opara

Încălzită la 30 ° C, laptele este turnat drojdie prin adăugarea unui vârf de cuțit de zahăr. Se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de o jumătate de oră să fermenteze.

Pasul doi: cum să pregătească o umplere pentru plăcinte, ficat de pui

Pentru a prepara umplutura trebuie ceapa tocata marunt, se prajeste pana se rumeneste in ulei vegetal, pre ei roșu-fierbinte. Suficient pentru a utiliza 1 lingura de ulei.

ficat de pui este eliminat din folie suplimentar și dungi și se taie în bucăți mici. felii de ficat sunt prăjite în ulei vegetal (aproximativ 2 pot lua masă. linguri) într-o tigaie separată până la o nuanță gri-maro. Apoi a adăugat zazharku ceapa, sare și se amestecă bine. Odata ficatul a pierdut complet culoarea roz, tigaia poate fi îndepărtat de căldură. Umplutura este lăsat să se răcească.

Al treilea pas: prepararea aluatului

Pe burete în acest timp deja este ușor spuma barbotare. Pentru a accelera procesul de spumare a laptelui, vă puteți încălzi un pic și se adaugă un alt vârf de cuțit mic de drojdie.

Pe lângă Brew trebuie adăugate conform rețetei, ouă, zahăr, prune. ulei (dedurizată) și o sare a acestuia. Totul a fost agitat și a introdus treptat în făină (pre-cernută). Aluatul cât mai puțin posibil, blocat la mâini, gazda sfătuit să adăugați un pic de întindere. ulei inodor. Formarea chiflă aluatul ar trebui să fie de mai multe ori cu puterea de a le lovi pe suprafața mesei. Este necesar să se testeze oxigenul înlăturat din dioxid de carbon. Acest aluat, așa cum ne sunt asigurate de hostess cu experiență, ar fi mai bine să urce. Apoi, aluatul este acoperit cu un prosop și se lasă să stea timp de 2 ore de căldură.

Pasul patru: verificați testul de pregătire

Când aluatul a crescut, dorința sa de a fi verificate. Pentru a face acest lucru, puteți apăsa ușor cu degetul pe suprafata. În cazul în care amprentele digitale nu dispar imediat, dar numai după 5 minute, înseamnă că procesul de fermentare nu depășește - trebuie să așteptați un pic mai mult.

Pasul cinci: sculpta prăjituri

Apoi, aluatul finit răspândit pe suprafața de lucru, care a fost stropit în prealabil cu făină. Aluatul este împărțit aproximativ 16-17 bulgări.

Fiecare dintre ele este rulat într-o clătită în jumătate de centimetru grosime și un diametru de 10 cm. Centrul răspândit pastile umplutura (1-2 linguri) și marginile și lubrifiate cu apă. Marginile prăjiturile sunt stivuite împreună și înăbușit.

Pasul șase: coace prăjituri

chiftelele turnate stivuite pe o foaie de copt acoperite cu pergament și presărată cu făină. gălbenuș de ou biciuit suprafața fiecărei chiftea lubrifiate cu atenție. Lasă pe timp de 10 min., Că acestea sunt încă un pic mai sus. Acum, ei pot fi coapte. Cuptorul se încălzește la 180 ° C, ajustat cu prăjituri de copt timp de 15-20 min. În acest timp, este la gratar chiftele.

opţiuni de umpluturi

Umplere pentru plăcinte, gospodinele ficat de pui pregătește o varietate largă de opțiuni. În plus, articolul sugerează cel mai popular umplere pentru copt folosind ficat de pui (pe baza cantității de făină 500 g).

• Umplutura de ou ficat plăcinte de pui. Utilizați un set de ingrediente: 350 g ulei de ficat 3 linguri (legume), 1 ceapa, faina, piper, lapte și sare. Ficatul este curățat, tăiat în felii, laminate în făină și trimis la tigaie. Apoi a trecut printr-un blender sau râșniță. Tocat ouă fierte, tocat si ceapa prajita. Toate ingredientele sunt combinate și amestecate.
• Umplerea ficat de pui și orez. Sunt utilizate: 350 g de ficat, 1 morcov, ceapă 1, 250 g de orez fiert, sare și piper după gust. Separat, se prăjește ficat, ceapa si morcovi tocata. Se trece tot printr-o mașină de tocat sau blender, se combină, se adaugă orezul și se amestecă.
• Umplerea cartofi ficat de pui. Utilizare: 500 g cartofi, 350 g ficat (decorticate) 1 ceapa, usturoi ușor (2-3 catei). Cartofi și ficat fiert. cartofi Apoi pisați și ficatul sunt măcinate într-un blender sau râșniță. Se adauga usturoiul si ceapa prajita si apoi amestecate.

Cum să moda o formă neobișnuită de plăcintă?

Placinte ar trebui să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos să se uite la. Coacerea umplute cu ficat de pui nu este o excepție. Cum de a sculpta prăjituri dreapta? Tradițional și familiar pentru mulți este forma cilindrică a chiftele. Dar este, de asemenea, cunoscut pentru câteva mai multe opțiuni.

• Forma „barca“. Bucăți mici de aluat este rulat afară și zaschipyvayut pe margini, se întinde ușor. Ungeți cu ulei de barca centru și răspândirea de umplere.
• Forma un pătrat sau un triunghi. Tăiați aluatul sub forma unui pătrat. Mai mult, pentru a face o chiftea pătrat, înfășurați marginile spre centru și fixate împreună. Opțional orb pateu triunghiular formă pătrată rezultată este împăturit în jumătate.
• Forma de stea sau o floare. Se întinde umplutura în centrul aluatului. Pliat margine cum este amanta convenabil - în formă de floare, o stea, sau orice altă formă. Singurul detaliu important este faptul că barele de protecție de testare trebuie să rămână întotdeauna deasupra nivelului stabilit topping-uri.

produse de patiserie frumoase și delicioase orice formă de gata nu numai în cuptor. Dacă se dorește, plăcinte coace cu carne de pui de ficat pe tigaie trebuie doar să le pună în ulei fierbinte, și să aibă grijă să nu se ardă aluatul. Prăjite în tigaie, se transforma în mod necesar ca frumoase și bogate ca și coaptă într-un cuptor.