Mead Suzdal (Suzdal fabrica de mied). băuturi bere

Mead - o băutură alcoolică, preparată în mod tradițional din miere, apă, drojdie, și cu tot felul de arome - condimente și fructe de pădure. Această băutură provenit de mai multe secole în urmă, când modovarenie a fost foarte popular. Mead nu este numai în compoziție, dar, de asemenea, pentru sterilizarea miere și cetate. Bea acest lucru, deși populare, dar reușește să găsească extrem de rare, astfel încât toți fanii bine-cunoscut miedul Suzdal.

Suzdal mied

Nu e de mirare această băutură este faimos în toată Rusia. Este în orașul Suzdal este singura companie care produce faimoasa cetate mied diferite. plantă mied Suzdal originea în secolul al XIX-lea, când a construit o figură notabilă a comerciantului Vasili Zhinkin. Trebuie să ne amintim că vechi miedul rus este o băutură care a apărut înaintea domniei lui Petru I - atunci când pe partea rusă a început să apară băuturi, cum ar fi cafea și ceai.

Chiar si vodca nu au avut popularitate, cum ar fi produs miere. Băutura era o necesitate ca pe farfuria de pe mesele de nobili și regi, și commoners obișnuite. Chiar și situația financiară a cetățenilor determinate de prezența mierii de alcool - absența sa de pe masa însemna sărăcie extremă.

Istoria apariției plantei

zona suburbană din Suzdal a fost intotdeauna renumit pentru producția sa de miere a mănăstirii. Pentru a revigora băutură populară, care este un pic ruginit, cu apariția de vodca, am decis să doua Guild comerciant Vasili Zhinkin. În plus față de mied construite de plante (unul din prima țară), comerciantul cuprinde o pereche de magazine care vindeau vin. În plus, Vasili a fugit mici voskoboyney - atunci ceara este foarte apreciat și în valoare de o mulțime de bani. Pe baza acestui comerciant foarte voskoboyni și producția mied deschis. Trebuie remarcat faptul că în timp ce în oraș pentru a lucra mai mult de 30 de pub - uri. Dar comercializarea produselor, în plus față de taverne, unul pe Euphrosinia echitabil, care are loc anual și a avut destul de o mulțime de popularitate.

A doua viață a plantelor

negustor Case Zhinkin înflorit până în 1914, în timp ce în Rusia nu a fost introdus „interdicție“. Mai mult de o jumătate de secol, Suzdal hidromel a dispărut din vânzarea liberă. Luminos a fost anunțarea unuia dintre cele mai mari restaurante din Suzdal, care este în ea este preparată mied dintr-o reteta veche, în conformitate cu toate tradițiile. Acest lucru a fost făcut în mod special - mied a fost una dintre valorile de bază ale acestui oraș, iar în perioada postbelică (sa întâmplat în 1967), necesarul de moneda țării, produs de turism.

În oraș a fost creat un centru turistic, care a promovat vechiul produs rusesc. De risc a eșuat complet - mied, care nu este gătită în restaurant și o mică fabrică la marginea orașului, a devenit o atracție majoră nu numai pentru piața internă, ci și pentru turiștii străini. Au existat , de asemenea , miere băuturi bere, care diferă nu mai mult de dulceață și aciditate ușoară.

Cazul înflorire mied

Trucul pentru a atrage turisti a fost ca mied transportat prin oraș - în borcane mari, cum ar fi laptele, de vânzare oricine. Cu toate acestea, în afara orașului Suzdal mied nu este exportată. Încercați să-l putea a ajuns doar în Suzdal. Al doilea declin Suzdal MEDOVAR prin împreună cu restructurarea. Orașul a rămas fără fluxul turistic, băutura a devenit nerevendicate, iar fabrica a fost închisă. Cu toate acestea, acest lucru nu este cauza extincției mied - Baston interceptat de gătit artizanii locali. Din fericire, spre deosebire de alte băuturi spirtoase, este foarte ușor să se pregătească mied Suzdal.

Rețetă cunoscut-o în fiecare secundă rezident al Suzdal - 4 litri de apă de izvor, 500 de grame de miere, o jumătate de kilogram de zahăr și 100 de grame de drojdie. Pentru Fortress alcool sau un pic vodca adăugat. Preparată ca mied Profesional - miere preparată cu must vâscos, care trebuie să fie suficient de groasă într-o oală mare. După ce el este trimis să rătăcească într-o cameră specială, în cazul în care băutura este de maturare. Acest proces poate fi de scurtă durată - în cazul în care mied este moale, sau de a lua mai mult de o lună - la puterea miedul de 7-8 grade. Gata să bea se filtrează și se toarnă în sticle preparate.

Se toarnă miere râu

A doua înviere mied lucrurile sa întâmplat în anii '90. Nu decide să elibereze mied Igor Zadorozhny și Serghei Gorovoj - oameni de afaceri Moscova. O destinație de plasare a plantei, desigur, a fost ales Suzdal - un loc în care mai multe decenii „Suzdal Mead cazaci“, „cincisprezece copeici,“ „Polupoltinnaya“ măceșe și condimente, non-alcoolice - plăcut gustul rezidenților și vizitatori deopotrivă.

O mulțime de timp, efort și bani a fost scos pentru a reconstrui și dărăpănate vechi de echipamente de plante mied. Acum, compania are aproximativ o sută de oameni. Prioritatea principală pentru întreprinzători a început procesul de luare a mied - „drept“ miere și păstra tehnologia de fabricare a berii antice. La uzina a început să producă bere și băuturi pe bază de miere, cu un pic de timp uitat.

astăzi de plante

Astăzi, oricine poate fi tratat cu mai multe tipuri de băuturi mied și bere în sala de degustare, planta deschisa cu mied. Interiorul este proiectat în stil de modă veche sale - mobilier din stejar, covoare și candelabre, pereți pictate si cani ceramice.

Oricare dintre vizitatorii pot veni aici pentru a afla personal ce adevărata mied Suzdal Rusă. Oaspeții sunt întâmpinați îmbrăcați în personal rus stil popular, care a oferit o băutură, o mușcătură de a mânca și de a asculta istoria originilor băuturii. Este demn de remarcat faptul că în anul în pereții camerei de degustare trece cel puțin 40 de mii de persoane. Mead a fost chiar dedicat propriei dvs. de vacanță - Ziua mied. Rece și ușor tartă, realizate din miere din stupina proprie, cu ierburi crescut la gust hidromel este găleți beat - la fel cum l-au băut în Rusia. În străinătate mied a primit numele său - „Energie Rusă“.