Mare Ancient Ce este asta?

băutură veche de mirosul omenirii de pelin și de libertate. El a venit la noi din stepele spațioase, de la nomazii, care au stins setea lor de el și l-au privit ca un panaceu pentru multe boli și produsul sacru.

Este vorba de o băutură numită „mare“. Ce este si cum arata? Această substanță din lapte fermentat albicioase, spumoasă. Fă - l din lapte de iapă cu utilizarea acidophilus drojdie microscopice și Lactobacillus bulgaricus. Tehnologia de preparare simplu și ingenios, ci mai degrabă laborios. În primul rând, trebuie să obțineți lapte de iapă. Deoarece ugerului calului este foarte mic, laptele ei la fiecare oră. Întregul Randamentul este turnat într-un recipient special de formă cilindrică cu un vârf îngust. Acesta a acoperit cu un capac cu o gaură: acolo apoi inserat în pol (măturică), care se termină cu o traversă. În partea de jos a unei nave, de regulă, rămâne un pic de koumiss de la pre-petrecere. El devine ferment. Pentru a adăuga în mod constant lapte de iapă proaspăt, iar amestecul a fost baterea. Acest lucru ar trebui să se facă periodic, timp de mai multe ore, în câteva zile. Asta primesc mare. Reteta este, desigur, poate varia. Uneori baterea în băutură se adaugă smântână proaspătă, grăsime cal de sare pentru a crește conținutul de grăsime și de a îmbunătăți gustul. de preparare a băuturilor KEG golit complet o dată la fiecare 2-3 saptamani. Se lubrifiază interiorul cretusca de petrol și ramuri afumate. Acest lucru asigură faptul că produsul final calitățile sale organoleptice tipice.

Deci, mare. Asta este, ne-am ocupat deja. Și ce gust? Este o băutură răcoritoare, dulce și acru, plin de viață. Păstrate-l pentru mult timp, si gatiti-l pe scară industrială este practic imposibil. Astfel, faptul că, uneori, pot fi găsite în magazin, „koumiss“ nu poate fi numit. Această băutură, proiectat în conformitate cu regulile și tradițiile pot fi greu îmbătătoare sau invers, liniștitor. Depinde de calitatea și a fermentul timpul de expunere, ceea ce va fi iapa.

Ce fel de băutură, vă spun fiecare elev care este familiarizat cu povestea. El a fost faimos pentru mongoli și kazahii din cupru-epoca de piatră, după cum reiese din descoperirile arheologice. Și mențiunea prima scrisă a acesteia se găsește în Herodot, părintele istoriei. El a scris că sciții păzit cu atenție reteta speciala bea lapte fermentat. De asemenea , iapă descris în Ipatiev Cronica, în poveștile lui William de Rubruck.

Să ne uităm din punct de vedere medical pe iapa. Ce este? Această băutură cu o compoziție bogată care cuprinde acidul lactic, acidul pantotenic, acidul folic Acid, aminoacizi, tiamină, cianocobalamina, riboflavin, acid carbonic, biotina, alcool etilic, vitamina C, macro- și microelemente. Este produs surprinzător de util, care este prezentat în diverse boli. Contraindicații că aproape nu contează. Nu poate fi utilizat pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal al formei acute și alergice la produsele lactate.

Cum de a bea lapte de iapă? După cum doriți! El potolește setea, tonifiant, revigorant. Și este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice și medicina tradițională în tratamentul bolilor la animale. Poftă bună!