Unități din Rusia potabilă

Rusia este astazi considerat unul dintre cele mai țară potabilă din lume. Unii nu sunt de acord cu această afirmație, în timp ce alții, chiar mândri de ea, iar altele sunt neutre. Dar când a apărut pentru prima dată de băut unități din Rusia? Cine a devenit un reformator? Vom încerca să se uite în continuare problema.

Beția - eternul vice rus?

Mulți oameni cred că consumul de unitate a existat deja în zilele de demult, a apărut, ca să spunem așa, de la începutul formării statului, iar țăranul rus era deja un alcoolic. Dar acest lucru nu este cazul. Rusichi consumat numai băuturi alcoolice slabe ale unei rezistență care nu depășește 1-6%: Braga, miere, bere, de preparare a cafelei. Efectul lor dispare rapid. Pe parcursul perioadei de relații culturale cu Bizanțul în Rusia au fost importate roșu vin grecesc, care a fost folosit numai pentru sărbătorile religioase printre „cele mai bune“ oamenii din Principat. Dar aceste băuturi nu au fost foarte puternice - nu mai mult de 12%, și au fost folosite doar diluat cu apă, precum și a făcut-o în Grecia și Bizanț. Când a apărut primele localuri din Rusia? Cum a început totul?

Masa - o tradiție princiar

Vechile epopei rusești, povești și povestiri menționează sărbătorile domnești în care „mesele erau pline.“ Acestea au fost sărbători private, care au aranjat pentru mai marii boieri. adunări similare au fost numite „Bratchina“, iar femeile nu au voie să le. Dar au existat evenimente la care sexul mai slab a fost prezentă și o astfel de sărbătoare, în acest caz, numit „clubbing“. Până în prezent, un astfel de cuvânt se găsește în limba vorbită, de exemplu, „joacă un pungă“, ceea ce înseamnă să împartă costurile în mod egal, pentru a cumpăra ceva împreună, cu toate că din ce în ce expresii similare dispar. Și ne întoarcem la subiectul nostru.

Cele mai populare băuturi la astfel de evenimente din Rus vechi au fost:

• Vin roșu din Bizanț (până la invazia mongolă).
• Bere.
• Cvas, care este, de fapt, arata ca o bere la gust.
• Med. Sensul cuvântului tradus în limbaj modern înseamnă „mied.“ Uneori facem rafinament - „miere impetuos“, dar nu întotdeauna.
• Braga. De fapt, am face miere, dar a fost adăugat în cantități mai mici, pentru că zahărul nu exista încă.

Băuturile realizate în mod independent, în fiecare curte domnească sau boierească.

„Pituh nu a alunga!“, Sau unități de primă de băut din Rusia

Prima deschiderea oficială a „bare“ nu este asociat cu numele lui Petru cel Mare, așa cum mulți ar putea crede imediat, dar cu un alt personaj controversat în istoria noastră - Ivanom Groznym.

După capturarea Kazan unități de băut au început să apară la Moscova și numite taverne. După un timp au început să fie numit „tavernele regelui“, „case kruzhechnyh.“ Abia la mijlocul secolului al 18-lea au primit definiția de „locuri de băut“.

Odată cu deschiderea instituțiilor similare de băuturi la domiciliu a încetat producția de. Toată lumea a vrut să-și petreacă timpul într-un loc aglomerat.

Un fapt foarte curios faptul că primele unități lichide oficiale au fost numite în sus de la primele „bare“: o găleată, picior, halbă, etc ..

Aceeași origine cuvântul „taverna“ tătară însemna „han“. Asta este, inițial, a fost primul hotel la Gărzile și soldați, care au fost hraniti cu o varietate de băuturi alcoolice.

Dar tavernele au început să atragă publicul larg, iar încasările din vânzarea de băuturi alcoolice la trezorerie a depășit toate așteptările.

„Pituh (de la cuvântul“ băutură „) de la taverna țarului nu a mers cu mașina, de colectare a kruzhechny ia cu profitul precedent“, - spune decretul guvernamental. Acest lucru înseamnă că autoritățile de Stat din Moscova nu numai că nu a luptat împotriva alcoolismului în țară, ci dimpotrivă, de a dezvolta aceste instituții și să încurajeze utilizarea de alcool în rândul populației generale. Nume de pub-uri au fost diferite: „taverna Big Tarului“, „lumânare nestins.“ Dar toate dintre ele au fost numite oficial „taverna Tarului“, iar din 1651 - „șantiere kruzhechnyh.“ A fost doar în 1765-m sunt numite „de băut acasă.“

Primele „legi uscate“ în limba rusă

Situația cu alcoolismul a dezvoltat atât de grave încât țarul Alexei Mihailovici a fost nevoit să convoace Zemski Sobor, care a decis soarta unor astfel de „bare“. Autoritățile cu înțelepciune limitat numărul de astfel de unități, și de a vinde takeaway permise nu mai mult de un cupe. Dar nu atât de ușor pentru a depăși obiceiul de oameni. Vodka a cumpărat găleți, deoarece astăzi sticlele obișnuite nu a fost simplu. Un astfel de recipient „dătătoare de viață puțină apă“ sau „vin fierbinte“ are aproximativ 14 de litri de băutură.

Fapt interesant: greutate determinat de calitate vodca. Dacă găleata cântărește 30 livre (aproximativ 13,6 kg), alcoolul a fost considerat de bună calitate, nu este diluat. Dacă mai mult - proprietarul a fost de așteptare pentru demontare severă. Apropo, astăzi este, de asemenea, posibil să se recurgă la astfel de metode de verificare. Un litru de puritate 40%, vodca ar trebui să cântărească exact 953 de grame.

Pub-uri apropiate - restaurante deschise

Începând cu 1881, a existat o schimbare calitativă în politica de alcool a statului. Pub-uri de acum închis. Dar, în schimb există o casă publică mică - pub sau taverna (inițial termenul a fost folosit pentru a pune la cale). Au existat câteva diferențe:

1. În plus față de alcool, au început să vândă snacks-uri, care nu au fost practicate.
2. A introdus un monopol de stat în țară, și , prin urmare, o instituție similară a fost obligată să ia permisiune specială de a vinde și cumpăra băuturi alcoolice numai în întreprinderile distileriile de stat.

Mendeleev „inventat“ vodca?

La acea vreme, ea a convocat o comisie specială condusă de celebrul chimist Mendeleev. Acesta decide cum să insufle populația unei culturi de băut, pentru a „învăța să caute vodca ca un element de sărbătoare, mai degrabă decât ca un mijloc de a provoca intoxicație severă și uitare.“

Se pare că, prin urmare, în țara noastră este un mit comun, care a fost Mendeleev „inventat“ vodca. De fapt, nu este. El a fost doar prima dată în acest termen, la nivel oficial, a început să cheme bautura alcoolica tare. Inainte ca acesta a fost numit în mod diferit: „foc mai gros decât apa“ „vin fiert“, „vin de pâine“, „cârmaci“, Termenul argoul „vodca“, considerat înainte de acest lucru vine de la „apa“ diminutive „mai gros decât apă“ și a fost utilizat numai în ceea ce privește tincturi de droguri pe bază de alcool. Prin urmare, se consideră că vodca „inventat“ faimosul nostru chimist. Dar este de remarcat faptul că Mendeleev a adus moderne optime proporții băutură: alcool 40-45%, restul - apă.

Problemele nu sunt rezolvate

Reforma Accize a condus la efectul opus: pentru a înlocui produsele de înaltă calitate, vin vodca de cartofi ieftine este de proastă calitate, ca mai multe fabrici aprobate lucrat, fie pentru medicina armata de export sau.

După revoluție a interzis complet comerțul de alcool, dar vânzările sale au fost reluate din 1924. După aceea, o alta a fost o încercare de a intra în „legea uscată“, în perioada de ajustare, dar această politică a distrus numai alcool de calitate în țară, cum ar fi Republica ca Georgia și Moldova au fost în pragul falimentului, ca un procent important din exporturile lor au fost materiale și a vinului.