Masă neobișnuite, sau bucătar în urma

Din cele mai vechi timpuri a venit la noi un ritual pe care o facem în memoria defunctului: după o rudă sau un iubit de jeturile funerare sunt deținute, care sunt o masă colectivă în casa defunctului. Dar, ce să gătească la urma, care include preparate din meniul în această zi dificilă? Să examinăm această întrebare.

Kolivo sau kutya

Poate că acest lucru este primul curs pe masa memorială. Este un bob de cereale de grâu, orz sau orez, stafide și care este încărcat cu miere și sfințită la înmormântare. Boabe sunt simbolul Învierii, stafide și miere semnifica dulceața fericirii în ceruri. Trebuie să spun că pentru a pregăti urma kutyu o necesitate.

Cum de a găti kutyu

Boabe de grâu se spală, înmuiate pentru un timp (poți timp de noapte), apoi se fierbe până la făcut. Ei au fost apoi amestecate cu semințe de mac, miere și stafide, spălată în prealabil, se usucă și se opărit. Astfel, miere diluat anterior cu apă (1: 2). În această soluție și boabe fierte. Rețineți că gătitul poate fi un kutyu Wake și orez. Acesta a fost preparat în același mod ca și grâul.

clatite

Clatite sunt de asemenea fel de mancare obligatorii pe masa memorială. Ele sunt asociate cu începutul renașterii, cu o nouă viață. Ele sunt de obicei servite cu miere. Este interesant faptul că , înainte de clătitele au fost făcute din făină de hrișcă. Le-a dat un gust plăcut acru, iar ei primesc mult mai elaborate. Trebuie să spun că pentru a pregăti clatite în urma astăzi poate fi ca făină de hrișcă și grâu și pot fi combinate. Totul depinde de preferințele personale ale gătit.

Cum de a găti clătite

Ingrediente: patru cești de făină, patru și jumătate cana de lapte, douăzeci de grame de drojdie, sare.

procedeu de preparare

Intr-un bol se toarna o jumatate de cana de lapte, care sunt crescute de drojdie. Apoi se adaugă mai mult de un si jumatate de cana de lapte și două cești de făină. Aluatul se amestecă și se pune într-un loc cald, acoperit cu un prosop. Când va crește în mărime de trei ori, se adaugă restul de făină, sare, lapte, din nou, a pus într-un loc cald, și se amestecă bine. Când aluatul este din nou adecvat, se coace clatite din ulei vegetal.

Kissel

Kissel mânca urma (meniul trebuie să includă în mod obligatoriu un fel de mâncare) toți oaspeții. Pe masă se servește jeleu dulce din fructe, sau ovăz, uneori cu lapte. Acestea ar trebui să fie gros, astfel încât acestea să poată fi tăiate cu un cuțit.

Kissel ovăz

Ingrediente: doua cani de fulgi de ovăz făină, două linguri de miere, opt pahare de apă, sare.

procedeu de preparare

Făină cu apă caldă se toarnă și se agită, apoi se lasă să stea timp de opt ore, astfel încât acesta umflat. Apoi se filtrează, se adaugă sare și miere, gatiti pana se ingroasa. farfurie fierbinte turnat în forme și după răcire se taie în porțiuni.

concluzie

Astfel, am fost prezentat cu trei feluri de mâncare principale pentru a trezi. Trebuie spus că compoziția înmormântare în mare parte de meniu depinde de tradițiile de familie, din veniturile sale și numărul de vizitatori, care vin de obicei pe cont propriu, deoarece, ca urmare nu este acceptat invita. Oricum, mâncarea ar trebui să fie simplu, dar gustoase.