Lasagna italiană: ce este?

Fanii bucătăriei italiene este disponibil în toate țările. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aparține paste ei unic și lasagna, pizza simple, dar atât de gustoase, precum și multe alte feluri de mâncare. Și pentru a simți iubit gustul, nu este necesar să meargă în Italia - produsele necesare pot fi găsite la domiciliu. De exemplu, puteți încerca să afle ce este atât de bun lasagna. Ce este? Mai multe straturi de aluat umplute cu carne sau tocană de legume, stropite cu brânză și coaptă în cuptor cu sos.

Cum a făcut lasagna?

Ce este? În primul rând am aflat despre acest fel de mâncare, destul de ciudat, nu romanii, și greci. Ei au învățat cum să coace prăjituri rotunde plate din făină de grâu, care a fost numit laganonom. rețeta lor este trecut pe la romani, care au început să taie pâinea în fâșii. În unele regiuni din Italia , deoarece păstrat cuvântul „Lagana“, care se referea la un paste larg, mai bine cunoscut sub numele de tagliatelle. În alte zone ale vasului transformat în cele din urmă în ceea ce este acum popular în întreaga lume. Este interesant faptul că apăra dreptul la o invenție lasagna sunt , de asemenea , încearcă să Scandinavii și britanic. Dar italienii sunt sigur - mai bine decât ei, nu se poate obține nici unul. Ei bine, napolitană lasagna, carne și hrănitoare, într-adevăr superb. Încearcă să-l gătesc tine si vezi-l!

lasagna Clasic cu Bolognese

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va trebui să stăpânească două sos și bolognez italian -beshamel. Veți avea nevoie, de asemenea, să achiziționeze o foaie specială, care alcătuiesc lasagna. Ce este? De fapt, acest format paste neobișnuit, turte de făină de grâu fin, care necesită uneori de gătit, și, uneori, aproape gata. Deci, ai nevoie de până la patruzeci de grame de unt si o lingura de ulei de masline, trei felii de bacon, și șaizeci de grame de șuncă - italienii prefera prosciutto ceapa soi, doi morcovi mici, un cuplu de tulpini de țelină, două sute treizeci de grame de carne de vită tocată și același vițel, o sută de grame de carne de porc carne, supa de pui de sticlă și un pahar de vin alb, două căni de roșii tocate, cuișoare, nucșoară, cuplu ceașcă de apă fierbinte, trei sute patruzeci de grame de ciuperci proaspete, două ficat de pui, patrunjel proaspat, polstaka pe un conținut ridicat de grăsimi smântână, sare, piper. Toate acestea - ingredientele pentru umplerea si sos bechamel iau trei linguri de unt, trei linguri de faina, doua cani de lapte cald, o ceașcă de parmezan. Și nu uita foarte lasagna. Deci, Bolognese - apoi cum să înceapă alpinism. Ce este? Gros sos de carne cu legume. Se topește untul, se adaugă ulei de măsline, prosciutto și slănină. Un minut mai târziu, reduceți căldura la cel mai mic, și se așează într-o tigaie tocat legume. Atunci când acestea sunt moi, adăugați toate umplutura. Se amestecă până se prăjește fierte. Se toarnă în tigaie vinul si bulionul, zece minute Puneți roșiile și condimentele, se adaugă apă. Fierbeti timp de patruzeci de minute și se adaugă ciupercile, pătrunjel și ficat, iar apoi crema și piper și sare.

Pentru bechamel, se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina și se amestecă până când amestecul devine brun. se toarnă încet laptele și se aduce amestecul pana se ingroasa. Se fierbe foile de lasagna, pus într - un vas de copt, fiecare strat promazyvaya ungand sos de carne și bechamel, brânză și stropire, ultimul strat de umplere doar bechamel și se presară ulei. Se coace timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de a servi, da vasul un pic rece.