Lakedra (pește): descriere, rețete

Foarte sunt obținute mâncăruri gustoase și nutritive de pește. Rețete de gătit foarte mult, probabil, la fel de mult ca și ei, și specii de pești. Aceste dulciuri sunt foarte valoroase, deoarece acestea conțin substanțe nutritive, vitamine și minerale. Peștele folosit în meniul de diferite bucătării, inclusiv japoneză. Aici este apreciat un produs ca lakedra - pește din care bucătari japonezi pregătesc Samashev, sushi și o varietate de alimente conservate. Acolo, ea a cultivat în parcuri acvatice speciale, care sunt zone maritime închise. Dar ce este această specie comerciale valoroase, și ce feluri de mâncare poate încă gătească? Aceasta este ceea ce vom vorbi.

Descriere lakedry

Deci lakedra - pește care aparține carangide, pești pelagice, având dimensiuni mai mari. Corpul de culoarea ei alungit, lateral comprimat de culoare gri-albastru. De la cap la coadă, o dungă maro îngustă. cap de pește este indicat, și o gură mare. Lakedra în lungime, de obicei, nu depășește un metru, iar greutatea sa este de mai mult de zece kilograme. Ea trăiește în Asia de Est, Japonia, Coreea, și poate fi găsit în apele Sahalin și Primorye. Lakedra considerat unul dintre specialitățile Japonia, peștele aici se numește „Hamachi“ de la ea servește sushi și alte delicatese. Cu toate acestea, vom vorbi despre asta mai mult ...

Hamachi nigiri

Ingrediente: o sută de grame de orez fiert pentru sushi, cincizeci de grame de file de lakedry, wasabi, sos de soia, ghimbir murat.

preparare

File de pește tăiat în fâșii subțiri, mâinile pre coborât în apă, se acidulează cu oțet, formează baza pentru teren, cu ei strâns comprimat că orezul este bine lipit. Depasit cu wasabi și pește pus pe ea lakedra, pregătirea pe care o analizăm astăzi. stoarce ușor pământul în mână, pentru a le da forma dreapta. Hamachi nigiri servit cu ghimbir murat si sos de soia.

Lakedra brânză cu crustă și semințe de susan

Ingrediente: cinci sute de grame de file de pește, trei linguri de făină, o sută de grame de brânză tare, două ouă, o ceapa, o cana de seminte de susan, ulei vegetal, o lamaie, sare dupa gust.

preparare

Lakedra (pește, foto este atașat) se taie în bucăți mici, sărat și udate cu suc de lămâie. Puteți, de asemenea, lubrifia ceapa ras, dacă se dorește. Fileul se lasă timp de cincisprezece minute la marinat. Între timp, amestecati ouale, se adauga sare, brânză rasă și se amestecă. Bucăți de pește muiată în făină, apoi masa de ou, și mai mult în susan. Într - o tigaie se încălzește uleiul vegetal și se prăjește pe ambele părți ale peștelui în pesmet până până devine brun aurie. Apoi sa răspândit pe un prosop de hârtie pentru a excesului de grăsime mers și a servit cu legume.

lakedra umplute

Ingrediente: șapte sute de grame de pește, un morcov, o ceapa, lamaie-podea, trei linguri de ulei vegetal, sare si piper dupa gust.

preparare

Foarte gustos obținut de pește umplute lakedra. Pregătirea bucate începe cu faptul că acesta este purificat, taie coada și aripioarele, se spală și se freacă cu sare și piper interior. Până la peștele infuzat, inele ceapa tocata jumătate, morcovi frecat pe o răzătoare. Aceste legume sunt ușor prăjite în unt. Pe linie folia de copt, pe care pune peștele umplute cu legume, cu o pre-cablat și abdomen. Poti pune chiar si in cateva felii de lamaie. Lakedru învelite în folie și se pune în cuptor la cuptor timp de patruzeci de minute. De ceva timp înainte de sfârșitul folie de gătit pentru a disloca lakedra (pește) ar putea rumenit.

Rolls cu lakedroy si fructul pasiunii sos

Ingrediente: o sută zece grame de orez sushi, un lift foaie de podea, un fruct pasiunii, douăzeci de grame de cremă de brânză, zece grame de pulpă de portocală, treizeci de grame file lakedry, cincisprezece grame de salată, sirop „Grenadine“ și suc de portocale la gust.

preparare

Acest fel de mâncare, care include lakedra (pește), fierte foarte simplu, iar rezultatul este destul de original și de divertisment. Astfel, pulpa de fructul pasiunii amestecat cu sucul unei portocale și „Grenadine“, bătută într-un blender. Apoi se filtrează și se răcește. Apoi răsucit rola, în care se impune brânză, pește și pastă de culoare portocalie. Această rolă este tăiat în opt părți egale. Pe un platou mare, se toarnă sosul în centrul pus salata verde, asezonat cu un amestec de pasiune, au răspândit în jurul cilindrilor. Acest fel de mancare este gata!

Carpaccio de pește

Ingrediente: o sută de grame de somon, lakedry sute de grame, zece grame de busuioc, cincisprezece grame de ulei de măsline, și cincizeci de grame de castravete, treizeci de grame de frunze de salata.

Pentru marinata: două sute de grame suc de portocale, cinci grame de anason în stea, treizeci de grame de zahăr, două grame de sare și piper, cinci grame de rădăcină de ghimbir.

Pentru sos: o sută de grame de pulpa de fructul pasiunii, fructul pasiunii, o copt, douăzeci de grame de zahăr.

preparare

Intr-o tigaie se încălzește la fierbere, pulpă de fructe pasiunii și zahăr, amestecând până când zahărul se dizolvă. lakedra de pește ale căror rețete avem în vedere astăzi, trebuie să fie pregătit de timp - se taie în fâșii. Bucăți se toarnă sosul preparat, se adaugă ghimbir tocat. După aceea, peștii sunt lăsate timp de șase ore într-un loc cald. Apoi, ea a uns cu ulei de masline si se presara cu busuioc tocat. Din benzi răsucite sub formă de rulouri, le-a pus într-un loc rece timp de două ore. Apoi se taie în bucăți, răspândite pe un vas turnat anterior sos. În centrul loc castraveți și salată verde feliat. Acest fel de mancare este gata!