Crema „muselină“: rețete

După cum știți, astăzi există mai multe moduri de a găti o varietate de creme care sunt proiectate să îmbunătățească și să diversifice gustul de desert. Cu siguranță fiecare familie are rețeta sa preferată. Astăzi vă oferim pentru a afla ce crema „muslin“. Reteta cu o fotografie a acestor produse culinare pot fi găsite, de asemenea, în articolul nostru.

descriere

Muselină este un membru al bucătăriei franceze. Ea are o structură moale, plăcut și mătăsos și abordare a masei de o varietate de deserturi. De exemplu, unele gospodinele fac cu ea, chiar și bine-cunoscut tort „Napoleon“. Prin utilizarea compoziției de unt, cremă de ouă „muselină“ ale cărui rețete vom prezenta mai jos, păstrează o formă excelentă. Prin urmare, acesta poate fi folosit pentru decorarea, cum ar fi prajiturele. Cu toate acestea, că nu este pierdut, este recomandabil să nu-l lase pentru o lungă perioadă de timp la temperatura camerei.

Cream „muselină“: pas cu pas reteta

Noi va oferim o modalitate ușoară de a pregăti acest tratează magnific. Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente: lapte - 230 ml Ouă - două bucăți (utilizare am doar gălbenușuri de ou), zahăr - 40 de grame, făină și amidon de porumb - o lingura fara slide-uri, unt - 130 de grame, apă cu aromă ( de exemplu, lavanda sau trandafir) - 1-2 lingurite. De asemenea, puteți adăuga, dacă se dorește, în crema de colorant. Rețineți că untul este necesar pentru a elimina în prealabil din frigider, astfel încât acesta este înmuiată la temperatura camerei.

procedeu de preparare

Extras din gălbenușurile de ou si le amesteca cu zahar. Introducem amidonul și se amestecă făină. După cum ne pregătim crema de cremă, avem nevoie de o cratiță mică sau tigaie sote. Se toarnă în laptele ei și se aduce la fierbere. Apoi prelinge umple-l în masa de ou. În acest caz, nu uitați să se amestecă măturică pentru a preveni gălbenușuri de colaps.

Se adaugă restul de lapte. Se amestecă din nou. Masa rezultată se toarnă din nou într-o cratiță și pune la foc mic. Gatiti crema pana se ingroasa, fără a uita agitarea lui în mod constant pentru a evita formarea de noduli formate.

Apoi, scoateți-o cratiță de la căldură și se toarnă conținutul într-un castron. Acoperiți partea de sus cu folie de plastic și se lasă să se răcească. Puteți adăuga apoi la crema „muslin“, rețeta pe care o avem în vedere, apa cu arome. Apoi, introduce unt fragmentară dedurizată. Ar trebui să fie un bun frișcă. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă omogenă și luxuriantă. Iată noastre „muselină“ și gata! puteți în această etapă se adaugă colorantul, dacă se dorește. Acum îl puteți folosi pentru a decora desert.

„Muselină“ cu vanilie

Va oferim un alt foarte ușor de a pregăti rețete din această cremă. Asigurați-vă că nu este dificil, dar produsul finit se va dovedi foarte blând și aer.

Pentru a prepara crema „muselină“ rețeta sugerează folosind următoarele ingrediente: zahăr și apă - 125 grame și mililitri, respectiv, trei ouă, 200 de grame de ambalaj de unt, o linguriță de esență de vanilie. La fel ca în rețeta precedentă, uleiul trebuie extras în prealabil din frigider la momentul începerii pregătirii, a devenit mai moale.

instrucție

Pentru a începe, du-te la culcare într-un mic de zahăr cratiță, se umple cu apă și se pune la foc mic. Ar trebui să se fierbe în greutate, amestecând periodic până la dizolvarea completă a ingredientului sub formă de particule. Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. În primul rând, puteți utiliza în alte scopuri, în timp ce acesta din urmă se toarnă într-un vas de metal separat.

Între timp, se menține masa de zahăr fierte. Ar trebui să obțineți un sirop. Bunăvoința poate fi verificată cu ajutorul unei linguri. Dacă lăsați-l în greutate și ridicați în sus, în timp ce siropul va curge în jos un fir subțire, este posibil să se elimine cratiță de la căldură. Conținutul său ar trebui să se toarnă imediat într-un bol cu galbenusurile. În acest caz, începe baterea masa cu un mixer. Continuati sa amestecati pana cand crema nu va primi o consistență groasă.

Într-un castron separat ar trebui să pună untul dedurizată. Bate-l până la o structură cremoasă. Treptat începe să adăugați ulei de la masa de ou. Continuă bătut cu telul continuu. La sfârșit, se adaugă esență de vanilie sau alte arome la alegere. crema delicioasa „muselină“ este gata!