Iubitorii de deserturi dulci: cum se face un jeleu

Până în prezent, jeleul este una dintre cele mai populare deserturi preparate folosind gelatină. Acesta poate fi furnizat ca un vas separat, servi ca un decor de prăjituri și produse de patiserie, precum și să fie folosite pentru a crea o varietate de forme, cum ar fi plante și animale. Fiecare bucătar știe cum să facă jeleu, și cei care se confruntă cu ea, pentru prima dată, trebuie să urmați câteva sfaturi și sugestii despre arta de a producției sale.

Acest desert poate fi preparat din fructe, atât proaspete și congelate și fructe de pădure, sucuri și siropuri, gemuri sau lapte cu adaos de gelatină sau agar-agar. Aceste substanță adezivă ca înainte de a face pe bază de gelatină, trebuie să pre-macerat timp de o jumătate de oră în apă, și apoi începe să creeze un desert. În acest caz, preparate pe bază de gelatină sub diferite forme, care, după răcirea acestuia, coborât în apă fierbinte și scuturate jeleu nu este deformat și răspândirea pe mâncăruri gătite.

Trebuie să știi câteva reguli de aprovizionare desert. Deci, jeleu de fructe servite cu smântână și lapte jeleu - cu sirop de fructe. În cazul adăugării de fructe gelatină, acestea trebuie tăiate fin. Desert depozitate la temperaturi de până la 14 de grade timp de o zi.

Înainte de a face jeleu din gelatină, aveți nevoie pentru a înțelege ceea ce el însuși este și dacă există alte, înlocuind substanța acesteia.

Gelatina este un produs format din oase și tendoane de animale uscate și zdrobite. La utilizarea acestui agent de îngroșare este necesar pentru a lipi în mod clar instrucțiunile de preparare jeleu.

O altă substanță adezivă este ca și pectină, care este un produs vegetal, astfel încât desert se poate solidifica rapid chiar și la temperaturi ridicate. În final, agar-agar este un produs format din alge și este o polizaharidă. Se recomandă înainte de a face jeleu folosind agar, testa proprietatea sa-adeziv cum ar fi, deoarece calitatea acestuia pot fi diferite.

Astfel, jeleul nu este doar un desert gustos, dar , de asemenea , are un număr de proprietăți benefice. Utilizarea sa are un efect pozitiv asupra sistemului osos și cartilajul persoanei. pectină sale constitutive, afișează corpul de plumb si alte metale grele, și agar-agar stimulează prostata, ajuta la curatarea organismului de toxine.

Luați în considerare exemplul de modul de a face un jeleu tort.

În acest scop, au nevoie de o jumătate de cană de zahăr pudră și apă, o jumătate de linguriță de gelatină, câteva picături de suc de lămâie și o linguriță de vin.

În primul rând, este necesar să se înmoaie gelatina în apă timp de mai multe ore, iar apoi se adauga zaharul, sucul de lamaie pudră și se aduce la fierbere, cu necesitatea de rezultat pentru a elimina spuma. După câteva minute de bulion de fierbere să se răcească la temperatura camerei și se adaugă vin și mâncare vopsea. Jeleu răcită se toarnă în forme și a pus într-un loc răcoros până la solidificare completă. Produsul finit poate fi folosit ca un decor pentru prăjituri și construi din ea tortul in sine. In acest jeleu de tort turnat ciocolata neîncălzit și decora o varietate de materiale de acoperire.

Mulți par interesant modul de a face jeleu de ceai. Pentru a face acest lucru, să ia ceai, fructe preferat, zahăr și lămâie. În acest caz, se adaugă toate ingredientele în gust. Gelatina înmuiate în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Ceai tare adaugă suc de lămâie, zahăr și gelatină. fructe tăiate turnat ceai răcit și pus într - un loc răcoros să se solidifice.

Deci, pentru a obține un jeleu gustos, se adaugă suc de lămâie sau vin. Alegeți feluri de mâncare pentru prepararea acestui desert nu ar trebui aluminiu, deoarece aceasta poate facilita achiziționarea de jeleu gust neplăcut.

Aderarea la toate regulile și sfaturi pentru prepararea deserturilor, puteți obține un fel de mâncare gustos și frumos, care va multumi nu numai pentru gătit, dar și pentru toți oaspeții săi.