Cum se murarea varză. mai multe rețete

Sărare varza a devenit o tradiție în multe familii. Aceste tradiții sunt transmise din generație în generație, așa cum sunt rețetele. Prin urmare, multe gospodinele știu cum să murarea varză și au propriile lor secrete și caracteristici ale acestui proces simplu. Multe retete pentru decapare și fiecare în propriul său bun. Să vorbim despre câteva dintre ele.

varză sărați este folosit nu numai ca un vas separat, dar, de asemenea, ca ingredient în alte creații culinare. Acesta conține cantități mari de vitamine C și B. Dar grupul trebuie să știe cum să murarea varză. Numai în acest caz, se va dovedi delicioase, crocante si suculente.

Iată o rețetă. Ia aproximativ 6 verze mijlocii. Se taie fâșii și puneți-le varza de mare capacitate, de exemplu pelvis. Morcovii trebuie să coji de fructe și grătar. Numărul morcovi luați în voie. Acum este cantitatea de varza tocata nevoie de aproximativ un pumn de sare. Se toarnă într-un castron și se amestecă bine. Numai apoi se adaugă morcovii rasi. Acum, avem nevoie pentru a comuta varza cu morcovi și sare într-un butoi. În cazul în care nu există nici un butoi, utilizați o tigaie email sau o galeata. Îndemnăm orice sarcină de top. Varza cu sare timp de două zile. Periodic, trebuie să-l străpungă cu un cuțit sau un alt obiect convenabil. Este necesar să se elimine gazele produse în timpul fermentației. După acest timp, a muta varza sărat într-un loc răcoros. Mulți oameni se întreabă cum să se murarea varză în oală? În același mod, numai volumul de sărare este mult mai puțin.

Și acum câteva cuvinte despre cum să murarea varză bucăți mai mari, și chiar șefi de varză. De obicei, pentru varza de decapare iau soiuri târzii, care sunt potrivite pentru acest scop, mai bine decât orice alte specii. Scoateți frunzele superioare sunt de culoare verde închis. Pentru decaparea verze varza mai bine să ia un mic butoi. Laid în varza pregătită. frunze verzi, pe care am eliminat, nu a aruncat. Ei au presărat fundul butoiului și se lasă un pic pentru a acoperi partea de sus a varza. Când toate verzei sunt stabilite, este necesar să le acopere cu un șervețel, a pus un cerc sau un capac mare din tigaie și asuprire. Ia 400 grame de sare per o găleată de apă. Se umple varză fierte și solitsya rezervă saramură. Procesul este necesară îndepărtarea spumei de sus și de acoperire, în cazul în care acestea apar. 10 kg de frunze de varza în jurul o găleată de apă sărată.

Pentru iubitorii de rețete neobișnuite Vă sugerez următoarea rețetă pentru varză picant. Este nevoie de doi cap de marime medie. le curețe de frunzele superioare și taie fiecare în patru bucăți. Le-am pus într-o cratiță. Pregatim saramura. 4 litri de apă durează aproximativ o ceasca de sare. Se umple varză saramură și lăsând timp de trei zile la temperatura camerei. Varza ar trebui să fie moale. Dacă nu, apoi se lasă în saramură pentru o altă zi.

Acum, ia un kilogram de morcovi și trei pe o răzătoare grosier. Se adaugă la doi ardei roșu ei fierbinte, care taie cât mai fin posibil. În mod similar, am raportat cu 5 catei de usturoi. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Obținem varză din saramură și un pic stoarce. Rub varză picant amestec. De asemenea, pune între frunze. Frecați este foarte abundent. Pune varza intr-o tigaie. Saramura se fierbe rămase și se toarnă peste varza tocata. Am pus-o într-un loc rece timp de două zile. varza picante este gata.

Și , în sfârșit, câteva cuvinte despre cum să murarea conopidă. Pentru a face acest lucru, demontați în buchețele și se fierbe în apă ușor sărată timp de 4 minute. Apoi l-am răcit în apă rece. Am răspândit în tigaie și se umple cu soluție salină. Saramura ia un litru de apă și 50 grame de sare. Pe partea de sus a pus varză jugul. Când începe procesul de fermentare, saramura devine tulbure, iar partea de sus va înflori, puneți-l într-un loc răcoros.

Acum, că știi cum să murarea varza, și vă puteți mulțumi și pe cei dragi fel de mâncare gustoase și sănătoase.