Guacamole: rețeta pentru reteta

Într-o zi a auzit un argument furios între două fete de drept sau greșit sos guacamole este preparat cu care au fost servit o salată de chips-uri de porumb. Am contestat râsul lor puțin. Obișnuiți la restaurantul Diva alimente, la toate, nu pare să înțeleagă modul în care argumentul lor este inutilă. La urma urmei, ce este guacamole? Acest pulpa de avocado cu sos de lămâie, sare și piper. Și ce sos? Acest amestec anumite componente, permițând orice fel de mâncare da un gust deosebit. Prin urmare, orice bucătar are dreptul de a diversifica sosurilor lor prin adăugarea de propriile lor componente în ele. Chiar și în Mexic, unde am ajuns la acest sos exotic, fiecare gospodină care se pregătește în felul lor.

Guacamole sos, rețeta pe care una dintre fete numit un clasic, de fapt, constituie baza pe care un bucătar cu experiență creează capodoperele sale. Desigur, acesta poate fi utilizat într-o astfel de formă „clasică“, dar gust mult bucurie el nu este responsabil. Prin urmare, atunci când pregătește reteta guacamole pentru un individ în orice casnică. Dar, în primul rând, modul în care se pregătește fundația.

Carnea unui avocado copt cojit, piatră eliminat. Adăugat la mixer în primul rând, suc de lamaie, apoi felii de avocado - astfel încât să nu se întunece. Frezate piper, sare, dacă se dorește. Nu adăugați ulei: Avocado în sine este destul de gras. Sunt de acord, reteta guacamole discută fetele, nu foarte rafinat.

Să încercăm să-l modifice. Dar, mai întâi câteva cuvinte despre diferența de gusturi. Unul dintre prietenii mei pentru a afla că rețeta noastră guacamole vecine georgienilor, care a adus soția sa din Chile, a adăugat coriandru, a fost îngrozită. Unii cred că coriandru prea parfumat ucide avocado aromă delicată. Alte gurmanzi sunt siguri că acest lucru nu poate fi sosul amestecat: numai bucăți de fructe de peste mări pot trece gustul său rafinat. Totuși alții cred că numai împreună cu Tabasco aperitiv exotice dezvăluie aroma lor complet. Luând opinia fiecăreia dintre ele, voi nota doar că vechea zicală că nu există nici un om in culoarea si gustul nu a fost anulat. Deci, nu vă fie frică să experimentați: în cele din urmă, puteți crea un fel de mâncare drepturile de autor, care nu va fi egal. Între timp, câteva sfaturi.

Aceasta reteta guacamole este veni cu vecinii mei, nativii din una dintre țările din sud, un întreg buchet de arome diferite și foarte apetisant. Deoarece este foarte ușor să mănânce mai mult decât ne-am dori.

Deci, reteta guacamole cu ierburi. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, apoi se substituie sub un jet de apă rece: astfel încât acestea sunt mai ușor de curățat. cutit foarte ascutit, se taie în bucăți mici. Alligator pere curățate, must cu o furculita, stropite cu lamaie. Se amestecă coriandru tocat, Nasturel (o numim tsitsmoy), busuioc, felii de ardei rosu. Toate ingredientele sunt sare, piper, ulei de masline picurare. Acest sos este servit rece bun, astfel încât înainte de hrănire trebuie să dețină o jumătate de oră în frigider. supliment excelent pentru carne sau păsări de curte.

Am avut o lucrare foarte originală, cu excepția cazului în care ar putea musca plăcinte. Dar știu cum sunt reflectate în figură, astfel încât gândul de o gustare, care este mâncat și a fost uimitor de delicios.

În centrul său este în continuare aceeași rețetă clasică guacamole pe care am condus la început. Dar acest lucru nu este sosul, și o plăcintă completă.

Am făcut acest lucru. Inițial preparat clasic guacamole, avocado, piper și suc de lămâie. Separat, intr-un blender a devenit piept de pui puțin adâncă, o mică bucată de ananas și o felie de brânză. Am pus într-un blender guacamole, din nou bine pulverizat. Amestecul rezultat a fost pus într-un container, mi-ar lua cu ei la locul de muncă. Tencuite pe pâine sau uscate Pâine crocantă pate a venit la gust, nu numai mie, ci și colegilor mei. Prin urmare, foarte curând, fiecare dintre noi a început să adauge propriile ingrediente în acest fel de mâncare.

Încearcă-l și tu. Este delicios!