Supa miso - ce este? Secretele de feluri de mâncare de gătit.

bucătăria japoneză devine din ce în ce mai popular în lumea de astăzi. In zilele noastre, mulți sunt interesați de modul de a face supa miso. „Ce este?“ - te întreb. Acest fel de mâncare este un fel de mâncare tradițională japoneză. A fost inventat în urmă cu 750 de ani, chiar și în zilele samurailor. Pe secretele de a face acest fel de mâncare la domiciliu vor fi discutate în articolul nostru.

pasta miso

Bazat pe paste omonim și supa miso japonez se face. Rețetă pentru produsele alimentare vor fi prezentate mai jos. În primul rând, vorbim despre compoziția unui produs unic, care este pasta de miso. Acest aluat, care este produs prin fermentarea grâu, orez, orz și soia. Acesta conține o mulțime de vitamina D și A, precum calciu, fier și zinc. Există mai multe varietăți de paste făinoase. Acestea variază de culoare, gust si aroma. Prin urmare, supa miso poate fi destul de diferite. Pentru a găti folosind o pasta de soia, grâu, orez. Se crede că supa cele mai delicioase japonez din pastă miso roșu.

Beneficiile alimentelor

Japonezii cred că supa miso este extrem de util. Ce este, știi. Dar de ce acest fel de mâncare este creditat cu proprietăți miraculoase? Se pare că el se pregătește în principal din legume de sezon bogate in vitamina C si fibre de keratina. Mai mult decât atât, miso lipiți bogat în acid glutamic, proteine, lecitină și multe microorganisme utile, promovează digestie bună.

Ce gatiti supa miso?

Ce este deja ne-am dat seama. Dar exact care sunt ingredientele potrivite pentru prepararea bucătăria japoneză? Gatesti cu adaos de alge marine, legume (cartofi, daikon, conopidă, spanac, napi, ceapa), carne și ciuperci. Rețetele supa miso, puteți găsi, de asemenea, carne de porc, carne, pește diferite și o varietate de fructe de mare (crab, scoici, creveți, calamari, etc). Farfuria adauga de multe ori tofu - branza de soia, care este o sursă inepuizabilă de proteine.

Pregătirea alimentelor

Pentru a pregăti supa miso la domiciliu, trebuie să știe cum să se ocupe de produsele pentru acest fel de mâncare. Verzii și legumele trebuie să fie măcinate în conformitate cu rețeta. legume și ciuperci uscate înainte de utilizare ar trebui să fie înmuiate în apă caldă. Fructe de mare (cum ar fi de creveți) trebuie curățate, spălate, tăiate și ușor se fierbe în dashi. Pentru a prepara acest lichid, trebuie să cumpere pelete speciale si atent le dizolva într-o apă clocotită. brânza Tofu ar trebui să fie tăiate în cuburi mici de aromate.

Se pregătește feluri de mâncare

Pentru a pregăti supa miso la domiciliu, au nevoie de un vas mic, Masini de uscare, cuțit ascuțit, de tăiere bord și capacitatea de înmuiere a ingredientelor. Servește mici boluri adânci. Dintre acestea, prima bea supa, și apoi să mănânce mâncarea rămasă cu betisoarele. Multe practici restaurante japoneze de a crea supa miso direct în plăci.

Ingrediente pentru supa cu tofu

Acum hai sa vorbim despre produsele alimentare care sunt necesare pentru a găti supa traditionala japoneza miso. Rețeta produselor alimentare implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• miso - 1/2 cana;
• Tofu - 1/2 cana;
• dashi - 1,5 linguri de ceai;
• ceapă - 2 tacâmuri lingură;
• Apa - 4 cani;
• alge marine - 1 lingura.

Cum de a găti supă cu tofu

1. În primul rând, trebuie să luați oala și umple-l cu apă. Apoi, ar trebui să aducă lichid la fierbere și se adaugă granulele dashi. Odată ce acestea sunt complet dizolvate, puteți trece la următoarea etapă a pregătirii supa.
2. Acum sobei trebuie să treacă la o căldură moderată și se adaugă la oala cu tofu dashi se taie în cuburi mici.
3. Apoi, alge marine uscate trebuie umplute cu puțină apă. Dupa ce se vor topi, este necesar să se stoarcă excesul de apă și se adaugă fructe de mare într-o oală de supă. Farfuria ar trebui să se fierbe timp de două minute mai mult.
4. În acest moment ar trebui să fie diluat într-un castron separat de miso. În acest scop, este necesar să se adauge un bulion dashi puțin și se amestecă până când pasta netedă.
5. Acum trebuie să scoateți tava de pe foc și se adaugă miso. Toate ingredientele trebuie să fie bine amestecat. După aceea, supa poate fi turnat pe plăci.

supa miso cu tofu japonez este gata! Inainte de servire ar trebui să fie stropite cu ceapa verde.

Supa miso cu carne de porc și spanac. ingrediente

Această opțiune este de gătit supa este diferită de saturația și calorii mai mare clasic. va stoca următoarele produse aveți nevoie pentru a pregăti masa:

• carne de porc - 55 grame;
• spanac - 1-2 grindă;
• ciuperci enoki - 1/3 presiune;
• ulei vegetal - 0,5 linguri de ceai;
• dashi bulion - 350 ml;
• pasta miso - 1.5 lingura.

Supa miso cu carne de porc și spanac. Metoda de preparare

1. Pentru a începe carnea de porc trebuie să taie în fâșii subțiri și se prăjește în ulei de floarea soarelui.
2. Apoi, spanac trebuie separate de tulpinile, se spală și se fierbe în puțină apă de fierbere și apoi se înmoaie în apă cu gheață. Apoi, produsul ar trebui să fie tăiat în bucăți lungimea de trei sau patru centimetri.
3. Acum, într-o cratiță la fiert ar trebui dashi bulion si arunca-l Enoki și carne de porc prajita. Alimente pentru a găti până la gătit complet.
4. În continuare, se scoate supa de pe foc si se adauga pasta de soia la ea și se amestecă ingredientele pana se omogenizeaza.

sfaturi utile

1. pasta de miso, în orice caz, nu poate fi fiert. Ar trebui să fie întotdeauna adăugate la supa fierbinte la sfârșitul gătit și se amestecă bine în ea.
2. La producerea supa este important să se respecte proporțiile necesare. Pe litru de bulion dashi obicei, luate 150 de grame de pasta miso.
3. Pe lângă ingredientele principale din vasul ar trebui să fie de cel puțin două produse care diferă în formă, culoare și consistență.

Iată câteva reguli simple pe care trebuie să le urmați pentru a pregăti o supă miso adevărată. Ce este și cum să-l gătească, acum știm. Asigurați-vă că pentru a încerca să surprindă gospodărie și să facă acasă bucătăria tradițională japoneză. Poftă bună!