Gătit pentru tine. condimente Ideal pentru pui

Corect condimente ales poate schimba gustul de recunoaștere fel de mâncare. Nu este surprinzător, din cauza condimentelor întregi desfășurarea războiului și costul unui gram de unele dintre ele este comparabil cu prețul de metale prețioase. Dar greșeala în alegerea lor poate fi fatală și distruge vasul. Toate acestea se aplică rețete de la păsări de curte. Acest lucru înseamnă că trebuie să știe ce ar trebui să fie un ideal condimente pentru pui.

Condimente folosite pentru pui

În cazul în care puiul este condimentată, carnea in sine este destul de blândă și chiar uscat. Cel mai adesea experimentat bucătar-șef pentru prepararea acestuia, folosind piper negru măcinat sau roșu sau un amestec al acestora, maghiran, salvie, ghimbir, patrunjel, marar, rozmarin, curry, chimen, și altele. Multe dintre ele au o aromă specifică și gust, și doar unul dintre pinch lor în măsură să schimbe radical gustul cărnii de pasăre.

Dar poate cel mai comun condimente pentru pui - este de sare. Când a adăugat carne fiartă, chiar va fi gustoasă și, prin urmare, nu uscat. Și chiar bulionul rămas după gătit piept de pui, vor apărea mai saturate. Mai mult decât atât, se completează perfect și dezvăluie gustul altor mirodenii atunci când gătit pui întreg în cuptor sau pe gratar. Dar nu abuza de ea, și nu numai din motive de sănătate.

Nu mai puțin frecvent utilizate și alte mirodenii. pui de ardei iute dă claritatea dorită. Bucătarul recomandă depozita piper și se pisa chiar înainte de utilizare. Cu toate acestea, în viața de zi cu zi, acest condiment pentru carne de pui mai des deja măcinată. Roșu, negru, alb, verde și roz piper au fiecare particularitățile sale proprii, dar este un amestec ajută la deschiderea gustului în întregime.

Ierburi, cum ar fi pătrunjel, rozmarin și mărar pot fi utilizate individual sau împreună cu alte condimente. Ei au o aromă delicată și un ușor intercalate cu gust naturale de carne de pui. Cu toate acestea, cu adaos de atât proaspete, cât și sub formă uscată, vase de pui dobândi culoare națională. Acest lucru este vizibil mai ales în bucătăria caucaziană. Două mâncăruri populare georgiene: sacivi si chakhokhbili - doar realizate din pui cu adăugarea unui număr mare de condimente și ierburi.

Sosuri și marinate pentru pui

Dar nu numai condimente și plante aromatice pot fi folosite în prepararea de pui. Sos sau marinata - o mare condimente pentru pui, care va face oferta de carne, suculent și se topesc în gură. Cel mai adesea deja feliate carcasă de pasăre marinat sau părți ale acestuia. În acest scop, un amestec adecvat de sare, piper, ceapa tocata si maioneza. De altfel, acesta din urmă poate fi înlocuită cu iaurt sau chefir naturale. Și pentru a adăuga 2-3 linguri de pasta de tomate da vasul terminat o culoare frumoasă.

Odată cu răspândirea bucătăria chineză și japoneză , în partea de vest a apărut și dulce-acru marinata pentru pui. Acestea constau, de obicei, de sos de soia, ghimbir, lăstari tineri de usturoi si ceapa, telina si morcovi. Ocazional adăugat la ei chiar ananas, miere și mere acre. Este demn de remarcat faptul că, în est de feluri de mâncare nu sunt sărate. A fost condimente și sosuri calde înlocuite de sare. Desigur, aceste muraturi sunt mari ca condimente pentru pui, coaptă în cuptor.

Seturi condimente rapide pentru pui

Este evident că se simt subtil proporția dorită de cei sau alte condimente pentru gătit de pui poate câteva feluri de mâncare. Și pentru că în viața reală gospodinele preferă să cumpere seturi gata făcute de condimente și ierburi. Acestea au fost elaborate de bucătari și deja conțin numai ingredientele necesare. Cu toate acestea, nu toți producătorii sunt sârguincioși în crearea lor. Prin urmare, ar trebui să citiți cu atenție pachetul și alegeți singurii producatori dovedit. Desigur, un astfel de set de condimente nu trebuie să conțină sare, amidon, și glutamat de sodiu.

în concluzie

Există feluri de mâncare în care este determinat condimente și ierburi aroma. Una dintre acestea este carnea de pui la gratar. Conform rețetei clasice carcasă întreagă pasăre frecat cu sare, condimente și ulei vegetal. Apoi, plasat într-un cuptor timp de o oră la coace 200 de grade. Condimentul clasic de pui la gratar contine piper negru, nucsoara, oregano, ceapa, usturoi și ienupăr. Această combinație oferă o aromă tentantă, o culoare crusta frumos și gust unic.