Anasonul stelat - ceea ce este și cum să-l folosească în bucătărie?

Lumea plantelor ca o componentă a faunei este bogat și variat, aproape la infinit. În împărăția lui acolo și persoana de ajutor prietenii verzi, iar dușmanii destul de periculoase. Un număr foarte mare de plante pe care o consumăm în produsele alimentare - sub formă brută sau prelucrată, este utilizat în medicină, cosmetică. Alții admira pur și simplu - decorează viața noastră de zi cu zi, face viața mai luminoasă, mai variată, mai plăcută. Alții încă studiază - în ele se află o mulțime de puzzle-uri interesante.

regele neîncoronat

Planta, care va fi discutat în acest articol este cu adevărat unic și demn de respect autentic. Este universal în utilizarea latitudine în diferite domenii, are un număr de caracteristici neobișnuite și foarte utile. A este misterios și frumos: Illitsium prezent. Pur și simplu - anason stelat. „Ce este?“ - Tu întrebi. Un mic copac care crește în zonele cu climă caldă din sudul Asiei de Sud-Est, Japonia și China, precum India, Cambodgia, și Vietnam.

Are alte nume - anasonul, chineză, indiană, stelat. Cu primele două este clar - acestea sunt pe habitatul plantei. Dar de ce anason zvodchaty stea? Ce înseamnă acest lucru? Acest nume este asociat cu o formă specifică a fructului arborelui - o perioadă de șase sau opt (sau mai multe) „asteriscuri“. Prin urmare, numit illitsium reală neîncoronat regele regnul vegetal!

Proprietățile fructului

Copacul apartine rasei de longevivi. Unele dintre speciile sale nu sunt mai puțin de o sută de ani de tragere la cer ramurile sale verzi. Este adevărat că o cultură valoroasă pentru care, de fapt, cultura si erecte, oamenii trebuie să aștepte o lungă perioadă de timp - zeci de ani și jumătate. Ce este el, fructul misterios al anason stelat? Ce este acest produs special?

Florile, din care sunt formate „stele“, în formă de narcise grădină gourmet. Mirosul de ei pentru a se potrivi aspectul - foarte blând, plăcut, dulce. Păstrați-l în sus și în afara. La atingerea greu anason, tare stele. Acesta oferă fătul? Firește, pagubele de semințe de plante. Se colectează illitsium (în traducere - „frumos“) nu este destul de copt, uscat la soare, provocând fructele sunt roșu-brun. Apoi, ele sunt măcinate într-o pulbere și utilizate conform destinației.

indicatori specifici

Același lucru se poate lăuda cu anason în stea? Proprietăți utile și contraindicații plante care reprezintă? În primul rând, fructele sunt liposolubile și efirosoderzhaschimi, care este foarte valoros pentru medicale, cosmetice și industria alimentară. În al doilea rând, acestea includ substanțe utile, cum ar fi taninuri, extractibile, rășini, zaharuri, taninuri, acizi organici și săruri minerale. Illiciaceae ulei esential mentine buna copac de fructe dulce-tartă gust și aromă minunată. Apropo, este un excelent antispastic, ajută la restabilirea activității gastro-intestinale și previne flatulență. În general, este de remarcat faptul că medicina tradițională orientală, în special Ayurveda consideră anason zvodchaty extrem de util.

conformitatea medicală

Un decoct de semințe - remediul perfect pentru febra, răceli, dureri de stomac, pentru expulzarea de viermi. Luați în considerare semințe utile și stomatologi - acestea sunt sfătuiți să mestece pentru a combate respirația urât mirositoare. Cu toate acestea, nu se implică în sine Dittany folosindu-l în cantități mari, în special în epilepsie, overexcitation nervos, predilecția de alergii.

Pure illitsiuma ulei poate arde pielea și membranele mucoase, deci trebuie utilizat, de exemplu, pentru scopuri cosmetice, diluare alte uleiuri vegetale. În cazul în care un cuplu de picături de adăugat la baie, acesta va avea un efect relaxant mare. Este de dorit ca anason în stea (condiment) a fost un aliment de gravide si mamele care alăptează.

Condimente si mirodenii

De multe ori, chiar și gazda cu experiență confuzi cu privire la problema a ceea ce ar trebui să fie considerate aditivi aromatici că - condimente, mirodenii, și că - condimente. Condimente pentru roluri - conferi anumite preparate aromatizante nuanță omogenă tip (dulce, sărat) sau mixt (dulce amar). Substanțe aromatice afectează mirosul de produse culinare (de exemplu, vanilie coacere).

Anasonul stelat - condimente și mirodenii simultan. El spune mâncare și un anumit gust și o aromă pronunțată, în special în mod clar capturat în produsele tratate termic. Pe lângă faptul că este un antiseptic puternic, anason stelat actioneaza ca un conservant natural, prelungirea perioadei de valabilitate, inclusiv hrana. Și, de asemenea, crește apetitul este excelent și promovează digestie bună!

utilizare culinară

După cum ați văzut, nu este comun condiment anason stelat. Aplicarea-l în afaceri culinară este cu adevărat universal. După ce pulberea este pus în produse de patiserie dulci și de conservare (conserve, gemuri, compoturi, murături și marinate), și aproape toate tipurile de feluri de mâncare. Mai ales ca el este bun în sosuri și sosuri.

În general, anason stelat (condiment) a fost cunoscut oamenilor mult timp înaintea erei noastre. El este o componentă esențială a majorității băuturilor alcoolice din Egiptul antic - astfel încât oamenii să evite sindromul mahmureala. Împreună cu pelinul la anumite doze a fost adăugat la vinul, care este apoi împins-o anumită perioadă de timp pentru a obține un remediu medicinal pentru multe boli.

În Orientul Antic a fost, de asemenea, foarte popular cu anason stea în bucătărie. Dar scoarța unui copac temple japoneze și chineze ars în arzătoare tămâie și în case, ca tămâie valoros. În Europa, pulberea de anason stelat de fructe este o componentă esențială a prăjituri și dulciuri de Crăciun, precum și foarte popular grog fierbinte.

produse Sora

Există o serie de produse, perfect armonizarea cu Dittany. Cuișoare, ghimbir, nucșoară, nucșoară, scorțișoară - toate împreună și fiecare separat, combinate cu illitsiumom accentuează gustul și aroma a pornit reciproc. Prin urmare, în Rusia din cele mai vechi timpuri pus anason în stea în aluat pentru turta dulce, cookie-urile. Marinate-l perfect cu telina conviețuiește, marar, fenicul, patrunjel. Anasonul stelat sosuri și sosuri dreapta pentru a adăuga, în cazul în care gazda folosește, de asemenea, usturoi, ceapa, fierbinte și ardei dulci.

Ca condiment este pur și simplu indispensabil atunci când se lucrează cu păsări de curte (rață, carne de pui), carne de vită. „Love“ feluri de mâncare de orez anason stelat, legume, ouă. Ce se poate spune despre alte produse, atunci când chiar și apa de băut obișnuită, cu utilizarea sa se transformă într-o băutură delicioasă aromat.

mai multe rețete

Acum retete sanatoase si originale pe care le puteți profita de acest moment și să se pregătească ceva „un fel de“, „badyanistoe“:

• ceai tare (negru). La început, doar infuzat ca faci este de obicei. lamaie opărit (fructe citrice începe să miros mai puternic), se taie un cerc, pune-l într-un pahar. Adăugați aceeași floare anason în stea (poate fi uscat sau verde), capacul și farfurioara, să infuzat până ceaiul nu va fi plăcut pentru temperatura de băut. Apoi, scoateți flori, iar băuturile sunt servite la zahăr, miere, bomboane, alte dulciuri.
• gem Cherry cu stelat anason. Boabe reasambla, curat din oase, se toarnă zahăr (rata de 1 la 1), se lasă timp de 5-6 ore. Pune-le în câteva inflorescențe marlechku anason și cuișoare, scorțișoară băț. Apoi scoateți condimentele și se fierbe cireșe în mai multe etape până la fragezire. Rulati și bucurați-vă de uimitor delicatețe parfumat de iarnă. Stocate în produsele alimentare adecvat poate dura mai mult decât de obicei - 3 ani.

Aici este un minunat condimente orientale - anason stelat, anason-illitsium!