Filo Aluat Rețetă

Philo - un test care este utilizat pe scară largă în bucătăria turcească și georgiană pentru copt mâncăruri dulci și sărate. Tradus din limba greacă mijloacele foaie filo. Aluatul este rulat într-o foaie subțire de hârtie cum ar fi, fiecare strat de ulei lubrifiant pentru a obține clare. Din acest test, fac celebre baklava, kulechki, plicuri, rulouri, plăcinte cu diverse umpluturi.

Filo reteta aluat este popular nu numai în țările mediteraneene, dar și în multe altele, cum ar fi Austria, Ungaria și Germania, de unde coace ștrudel. Aluat European Adevărata rețetă Filo conține ouă. Aluatul este rulat într-o foaie subțire de hârtie cum ar fi, fiecare strat de ulei lubrifiant pentru a obține clare.

congelate Gata aluat Filo pot fi cumpărate de la supermarket în departamentul cu un tort. Înainte de utilizare, aveți nevoie pentru a dezgheța aluatul, toată noaptea se poate merge pe asta. Dacă intenționați să utilizați nu toate frunzele de aluat, scoate după cum este necesar, iar restul a pus înapoi în congelator. Cu toate acestea, cea mai bună opțiune ar fi de a pregăti aluatul tine.

Scos pliante trebuie să fie unse cu ulei , astfel încât acestea să nu se lipesc între ele, ori stiva, se acoperă cu folie, iar pe partea de sus a pus un prosop umed, ca o foaie deschisă se usuca foarte repede si se va prăbuși când va începe să -și încheie umplutura. prosop umed nu ar trebui să atingă foile, în caz contrar raskisnet aluat.
Dar dacă nu există nici un test disponibil comercial, și aveți în minte să se joace în bucătărie și se coace baclava dulce sau tarta de aluat Filo, o puteți pregăti singur. Dacă nu știi cum să se pregătească de patiserie Filo, vă oferim o rețetă simplă. De fapt, rețeta de aluat există în două versiuni - cu și fără ouă de ou. Ambele opțiuni sunt foarte simple și sunt amestecate în mod egal, iar principala dificultate constă în rulare corectă din - în aluat Philo fapt, ar trebui să fie aproape transparentă. Aici trebuie să știți o regulă foarte importantă - pentru materialul poate fi folosit doar amidon de porumb în loc de făină de grâu. De aceea, înainte de a găti filo aluat, verificați dacă aveți un amidon de porumb acasă.

reteta filo aluat conține următoarele ingrediente:

* Făină, 350 gr
* Ou 1 bucată
* Oțet de vin și ulei vegetal 1 lingura
sare
* Apă 150 mililitri
* Amidon de porumb

Dacă aluatul este fără ouă, cantitatea de apă de care aveți nevoie de un impuls mic. Pentru a prepara aluatul de sare este amestecat cu faina si se toarna in diapozitiv cupa, centrul care face degajării. Acolo se toarnă ulei, oțet, apă caldă, ou și aluat frământat moale, elastic. Apa ar trebui să se toarnă încet, vymeshivaya cu grijă aluatul într-o consistență care este ușor de derulăm. Aluatul finit este necesar să se bată în afara de mai multe ori, roll-l intr-un coc și cu puterea de a arunca pe masă, apoi a pus restul de până la 40 de minute. După aceea aluatul împărțit în mai multe părți, pentru a face bile, puse în frigider și se acoperă cu un șervețel, așa că nu sa uscat.

Fiecare piesă trebuie să fie foarte subțire pentru a derula. Pentru a accelera procesul, poate fi rulat de la trei mingi pentru fiecare minge pe care trebuie să se rostogolească un pic, cum să stropească de amidon și apoi se adaugă aceste straturi unul de altul.
Pentru a face tort de aluat Filo, trebuie să luați foaia de aluat, perie cu ulei și a pus pe partea de sus a doua, care este, de asemenea, să pierdeți marca cu ulei. La mijlocul pieței pune umplutura, de exemplu, gata să se blocheze, unghiul de acoperire și perie cu ulei. Apoi se acoperă unghiurile din părțile laterale și lubrifiate din nou. Rotunjirea ultimul colț, lubrifia întregul tort și locul pe foaie de copt.

Pune chiftelele într-un cuptor preîncălzit și la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute. prăjituri finite ar trebui să rândul său, maro auriu și crocant. Ca de umplere puteți folosi carne de vită, pește, brânză, mere și multe altele.