Fenicul - rețete și secrete de gătit

Feniculul este una dintre cele mai vechi plante medicinale. Se compune din uleiuri esențiale, flavonoide, minerale, fitosteroli, prin care posedă bactericide și anti-inflamatorii proprietăți.

Feniculul arată ca o încrucișare între telina si marar verde, cu tulpini lungi și ierburi penate. Tulpini și verdeață adăugat ca condiment aromat în vase, partea principală a plantei este capul alb. semințe de fenicul sunt utilizate pentru prevenirea flatulență. Ceaiul din ele este recomandată în cazul colicilor la sugari. Feniculul stimulează peristaltismul și previne constipația. Planta imbunatateste apetitul si amelioreaza durerile de stomac. Utilizarea tinctură de fenicul stimulează producția de lapte la mamele care alăptează, are, de asemenea, un efect diuretic. anason dulce este, de asemenea, numit aceasta planta este considerat un stimulent ușoară, și este de asemenea folosit pentru migrene.

Feniculul este utilizat pe scară largă în gătit. Aroma subtilă se adaugă condiment la preparate din carne, pește și legume. Toate mesele de fenicul este destul de simplu de a pregăti, pentru că este foarte versatil în manipulare. El poate fi un aperitiv, felul principal, ceai și chiar desert. Din moment ce nu toți știm ce fenicul rețete sunt esențiale. De exemplu, o frunze volănașe verzi care cresc pe tulpina de sus sunt destul de comestibile, iar dintre acestea, se pot face garnitura. Chiar și verde-închis tulpini pot fi utilizate în condiții de siguranță în gătit. Salvați-le și adăugați la pui, legume sau preparatele din peste. O tăietură foarte subțire de anason dulce poate fi prăjit într-un sirop simplu și servi înghețată.

Dar cum să pregătească fenicul? Originea sa este atribuită Greciei antice, este considerat încă o iarbă mediteraneană. Există două tipuri de fenicul, unul folosit ca legume, iar cealaltă este cultivată pentru a produce semințe și verdeață. Florența fenicul, de asemenea, numit finocchio, face parte din familia de ceapa. Are o aroma proaspata, dulce, care devine mai delicată atunci când este gătită. Astfel de fenicul rețete , care au unele secrete, adăugate la salate, sosuri, și merge bine cu pește. Tushenenie fenicul - una dintre cele mai rapide moduri de preparare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, se taie fructul de la rădăcină la vârf, scoateți miezul, astfel încât restul de frunze lipite împreună. Se topește untul într-o tigaie, fenicul și se adaugă 150 ml de pui sau legume bulion. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă și se fierbe timp de 20-25 de minute până se înmoaie. Se serveste cu pește sau carne de porc.

De asemenea, puteți prăji rețetele de fenicul sunt destul de simple. Este necesar să se aducă apă în tigaie să fiarbă și cuptorul se încălzește la 200 ° C Fennel tăiat în 8 bucăți, problanshiruyte-l timp de 1 minut în apă clocotită, apoi se strecoara. măruntiți vinete, dovlecei, ardei și ceapă roșie. Se amesteca toate legumele cu fenicul, loc într-un vas de copt. Se toarnă ulei de masline, otet, sare de mare pripravte și piper negru și se coace timp de aproximativ 25 de minute, amestecând din când în când. Se serveste ca garnitura sau o gustare principale mâncăruri vegetariene.

Pentru a face o salată răcoritoare ușoară, felie bec fenicul este foarte subțire, face un sos de ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper, se amestecă toate, adăugând năsturel. Pentru fanii demaroare originale, puteți adăuga la sucul de nuci de fenicul, ulei de floarea soarelui și de lămâie. „Salsa fenicul și portocaliu“ va fi un complement excelent la pește la grătar. În acest scop, fenicul, se taie în 4 bucăți, scoate miezul dur. Partea albă fin tăiată în cuburi îngrijite. Peel portocaliu și se taie în bucăți mici, păstrând sucul. Se amestecă 3 linguri de suc de portocale cu trei linguri de ulei de măsline, se amestecă, adăugarea de sare și piper. Se presara cu frunze de chimen dulce, se serveste cu somon la gratar, ton sau pește-spadă.

În concluzie, puteți adăuga fenicul, care rețete sunt diverse, este o legumă versatil, care pot fi consumate crude, aburita, fierte, prăjite și caramelizat.