Custard: reteta clasica. Delicious crema de ou

Delicious custard - un mare plus față de o varietate de produse de patiserie. Fiecare femeie poate găti acest desert rafinat tine. Folosind sfaturile prezentate în acest articol, chiar și amanta novice ușor de preparat clasic crema crema de la domiciliu.

O varietate de moduri de a găti

Fiecare crema, precum sosul include o bază și se adaugă la aceasta o varietate de ingrediente. Baza custard - sunt ouă, lapte, zahăr și făină. Mai mult, in desert se poate adăuga lapte condensat, unt, gelatina, gem sau nuci, precum și diferiți coloranți și arome. Principalul lucru este de a folosi pentru gătit calitatea alimentelor și a produselor proaspete. Atunci vei avea o minunata cremă, delicat și aerisit.

reteta clasica

ingrediente:

• oua - 2 bucati;
• zahar - 1 cana;
• lapte - 2 cani;
• faina - trei linguri.

Mod de preparare:

1. Se amestecă bine ouale, faina si o cana de lapte.
2. Într-un recipient separat, se combină zahărul și al doilea pahar de lapte.
3. Se aduce amestecul rezultat la fierbere, amestecând continuu.
4. Adăugați la capacitate cu masa de lapte dulce, constând din ouă, făină și lapte.
5. Din nou, se aduce conținutul la ustensilele de fierbere, încă agitare. Imediat, se ia de pe foc.
6. Crema este gata dupa masa devine o grosime omogenă.

crema de proteine

Fiecare cetățean al țării noastre cunosc gustul de crema de proteine, care este încărcat cu tub crocant puf! Acest desert delicios poate fi foarte usor de facut acasa. Noi vă o cremă acasă făcută din albușul de ou oferta.

ingrediente:

• zahar - 12 linguri;
• albușul de ou - 6 bucati;
• apa - 1/2 cana;
• vanilie - pe vârful unui cuțit.

Mod de preparare:

1. Este necesar să se separe cu atenție albusurile de galbenusurile. Proteinele sunt necesare timp de o oră pentru a pune în frigider. Acest lucru este de a se asigura că produsul este bătut într-o spumă groasă și stabilă.
2. Apoi, să fie fierte sirop de zahăr. În acest scop, apa fierbinte fiert trebuie să adăugați zahăr și se amestecă până la dispariția completă. După aceea, soluția dulce trebuie încălzită la o căldură foarte mică până până se îngroașă. Spuma rezultată este necesară pentru a elimina lingura.
3. Proteinele refrigerați să fie biciuit într-o spumă abruptă albă ca zăpada. Se așteaptă ca volumul produsului să crească la trei sau patru ori. Apoi, trebuie să adăugați la greutatea un pic de vanilie.
4. După aceasta este necesar să se toarne spuma in proteina sirop de zahăr. Ar trebui să fie făcut cu mare atenție, amestecând constant în masă, astfel încât nu este stabilit.
5. Pentru a obține o substanță omogenă și luxuriantă, ea whisk încă aproximativ 10 minute folosind un mixer. crema clasic de albușuri de ou gata!

Acest desert este foarte plăcut la gust. Dar avantajele sale nu se termina aici. în greutate de proteine se solidifica rapid și își păstrează forma sa pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, de la ea obține un decor mare (rozete, frunze) pentru produse de patiserie.

ulei cremă

Reteta desert clasic de gătit știm deja. Luați în considerare de gătit tratează aer cu ulei. O astfel de cremă este adesea adăugat la tort „Napoleon“. Ea se potrivește pentru biscuitului normală.

ingrediente:

• Făină de grâu - 3 linguri;
• unt - 200 grame;
• ouă de pui - 2 bucati;
• Lapte - 1 litru;
• zahăr - 200 grame.

Mod de preparare:

1. Zahăr, făină și ouă trebuie să se conecteze și se amestecă într-un singur recipient.
2. Masa omogenă produsă trebuie să fie atent în mai multe porțiuni, lapte amestecat.
3. Amestecul trebuie adus la fierbere, apoi se scoate repede de la căldură și se răcește.
4. Untul de pre-înmuiate trebuie amestecat treptat amestecul de lapte făcut anterior. Ar trebui să se facă treptat, doar o lingura.
5. Pentru lapte și unt au devenit una, tot ce trebuie să re-se amestecă cu grijă.
6. În cazul în care o substanță groasă, luxuriantă și uniformă - apoi găti o delicioasă cremă. Reteta cu fotografii va face mai ușor pentru a trata chiar bucătari novice.

O rețetă neobișnuită

Lapte, ouă, zahăr și făină - acestea sunt principalele compune din care se pregătește custard. reteta clasica este de a utiliza numai acele componente. Dar viața nu se opune încă, bucătari inventive continua să efectueze experimente interesante în bucătărie. Ei au dat seama cum să facă cremă cremă fără ouă. Luați în considerare subtilitățile de gătit această delicatesă.

ingrediente:

• zahar - ½ cana;
• lapte - 1 cana;
• Făină de grâu - 3 linguri;
• unt - 100 grame.

Mod de preparare:

1. Laptele trebuie turnat în tigaie pregătit și premixul cu zahăr. Masă pentru preîncălzirea la foc mediu, amestecând tot timpul.
2. După ce zahărul sa dizolvat, și se încălzește laptele, pentru a adăuga la făina de grâu lichid. Acest lucru trebuie făcut, bătut cu telul mixer de masă în mod continuu sau pamatuf.
3. Apoi, amestecul rezultat trebuie să se fierbe până atunci, până când se îngroașă. După aceea, crema viitoare, îndepărtează de la căldură și se răcește la 40 de grade.
4. Apoi, greutatea lactic trebuie să fie conectat cu untul dedurizată și bate substanța rezultată în cremă luxuriantă.

Delicat gata! Ele pot fi umplute Eclairs, gogoși sau grăsime tort. Fii atent! Delicious crema crema fara oua poate mânca inconștient înainte de gătit cursul principal.

Custard cu lapte condensat

Pe această rețetă dovedit ușor de a pregăti desert pe cont propriu.

ingrediente:

• ou de pui - 2 bucăți;
• lapte - 2 cani;
• zahar - 1 cana (200 grame);
• Făină de grâu - 4 linguri;
• lapte condensat - după gust;
• unt - 50 g;
• vanilie zahăr - un vârf de cuțit. În schimb, este posibil să se utilizeze o picătură de coniac.

Mod de preparare:

1. Ouăle trebuie să se amestece cu zaharul si se bate pana la varfuri rigide.
2. Acesta este urmat în masa rezultată se toarnă lapte fierbinte. Există, de asemenea, trebuie să adăugați apă rece și făină diluat.
3. Amestecul trebuie să fie încălzit la foc mic pana se ingroasa. Pentru aceasta trebuie să fie amestecat lichior linguriță sau rom. Această tehnică permite să respingă aromă de lapte.
4. Aceasta este urmată de următoarea sondă se răcește și se adaugă crema de lapte condensat, brandy și unt bucăți.
5. Masa trebuie să fie atent amestecat la o stare de substanță omogenă.

Deci, ușor de făcut cremă de ouă. Reteta goodies de gătit clasice în nici un fel inferioare inventat mai târziu versiuni. Dar, desert cu lapte condensat este extrem de delicat și rafinat.

concluzie

Custard completează perfect orice produse de cofetărie. prăjituri delicioase, dulce foetaj, chifle crocante, biscuiți, produse de patiserie, suculente parfumate - toate aceste bunatati sunt mari, cu adaos de aer și lumină desert. Aflați cum să gătească custard la domiciliu este într-o clipă. Este suficient pentru a citi rețetele de mai sus și alege pe cel pe care îl veți fi mulțumit. Fiecare dintre opțiuni este bună în felul său. Experiment și fă-o! Poftă bună!