Clatite parfumați pe lapte covăsit, reteta

Clătite, un fel de mâncare tradițional rus, pregătesc pentru sărbători și zilele săptămânii. În ciuda faptului că acest proces nu este rapid, rezultatul surprinde întotdeauna și plăcut atât vizitatori și acasă. Pentru rețete folosind o varietate de ingrediente, unii oameni preferă să le prăjesc cu lapte, altele - pe iaurt sau apă. Interesant gust, luxuriantă și clătite aromate sunt obținute pe coagulat, rețeta care, de altfel, nu este complicat.

3 cesti de iaurt (o puteți înlocui cu un iaurt acru) traduce într-un castron adânc. După cum a turnat ceai (cu un tobogan), bicarbonat de sodiu, amestecat. Ușor, la rândul lor, sunt conduse în 4 ouă, sărate la gust, pune zahărul (și proporția la discreția gătit, dar prea dulce ei nu merită, mai ales dacă nu cunosc viitorul de umplere) masa. Toate amestecate bine sau biciuit blender sau mixer. Faina va avea nevoie de aproximativ 2-3 cupe, trebuie să se uite la testul, ar trebui să aibă consistența ca smantana. Dacă face clătite coagulat, rețeta necesită mai des, se adaugă ulei vegetal la aluat, aproximativ 2 linguri. produse coapte la foc mediu intr-o tigaie bine încins. Grosimea trebuie să fie destul de luxuriantă. Fiecare clătită după scoaterea din bucata de unt uns de căldură, acest lucru se face nu numai pentru un plus de aroma și gustul vasului, dar, de asemenea, protejează marginile de uscare.

Dacă doriți să facă clătite la iaurt, puteți utiliza aceeași rețetă, cu toate acestea, va avea nevoie de mai mult de făină. Aluatul nu trebuie să devină prea subțire, dar nu gros. Cu ajutorul unei lingura de ea este prevăzută în tigaie, în cazul în care clatite delicate sunt prajite pe ambele părți.

De asemenea , puteți găti clătite pe coagulat, luând următoarea rețetă. O jumătate de litru de iaurt se amesteca cu trei oua. Greutate biciuit, aici a introdus o lingura de zahar si un praf de sare. Sodiu amestecat cu trei cești de făină, se adaugă un pic de vanilie. Amestecul uscat este pus în iaurt, frământat aluatul, apoi aici se toarnă apă clocotită până atunci, până când obțineți consistența dorită. Aceste clătite închegată sunt destul de delicată și subțire. În același timp, dacă doriți să adăugați la umplutura lor, atunci se rup, așa cum este destul de puternic. Pentru umpluturi aceste clatite potrivite și dulci, carne și legume sau ciuperci. Prefab, acesta este plasat pe mijlocul patiserie înfășurat în forma unui plic și prăjit pe ambele părți, sau puse pe câteva minute în cuptor.

Deoarece uneori de lactate fermentate, sta cu amante, și se toarnă doar nu-l doresc cu adevărat, puteți face clătite coagulat, din care rețeta este descrisă mai jos. Mai mult decât atât, vasul rezultat poate pune chiar și pe o masă festivă, adăugând clătitele orice umplutura. Ou bătut cu zahăr. Făina se adaugă sare și sodă. Litru de iaurt turnat într-o tigaie adâncă. Amestecarea se amestecă spatula, aici pune ouăle, rambleiate treptat, cu ingrediente uscate. Totul se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli formate. Aluatul trebuie sa fie bine de golire cu o lingura. De asemenea, aici se adaugă vanilie și o pereche de linguri de ulei vegetal. Se incalzeste o tigaie unsă cu untură sau grăsime. Se utilizează polonic toarnă cantitatea necesară de aluat (nu prea mult, altfel produse de patiserie gros poate propechsya). Este demn de amintit faptul că pe de o parte clătitele sunt coapte pentru aproximativ 70% din timpul total de gătit, în timp ce cea de a doua parte este foarte rapid maro, clătite și apoi scoase din foc și plasate într-un vas o grămadă. Intre tava de copt nu unsa încă o dată în valoare de ea, deoarece acestea au depărteze atât de bine.

Servit clatite cu umpluturi , sau prin ele însele, cu smântână sau gem. Pentru iubitorii de dulce le pot presara cu zahar.