Cum se murarea ghimbir? Gătit rețete și recomandări cheie

Bit de ghimbir picant și aromat a început să folosească în gătit înaintea erei noastre. In Europa, se adaugă la dulciuri și băuturi, în timp ce în Asia - este pus într-o tocană, pește, păsări de curte, supe și bulion, sos, pateuri și brânzeturi. Dar tradiția de ghimbir murat a venit din Japonia. În prezent, există un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare gătit. Să ne mai multe detalii despre modul în care ghimbir murat. Luați în considerare câteva rețete și recomandări de bază.

Înainte de a examina ea, cum să murarea ghimbir, este necesar să se aibă în vedere următoarele reguli:

• rădăcină trebuie să fie feliat astfel încât să aibă o grosime de hârtie;
• disc măcinare fină poate fi realizat cu ajutorul unui special lamă pentru legume curățarea sau placa lame;
• acasă orez oțet poate fi înlocuit de mere sau vin;
• pentru a obține nuanța dorită , se recomandă în marinată pentru a adăuga colorant alimentar sau câteva legume și fructe de pădure, care pot pata;
• În nici un caz nu poate găti sau depozita vasul într-un recipient metalic.

Aceasta face posibilă foarte simplu la domiciliu. Acest lucru ar avea nevoie de două sute de grame de ghimbir bine curățate. O atenție deosebită trebuie acordată metodei de tăiere. Ar trebui să se facă foarte subtil și întotdeauna de-a lungul cereale.

Cum se murarea dreptul de ghimbir? Numai într-un bol de ceramică (în cazuri extreme, un borcan de sticlă), sau aroma finală va fi destul de diferite.

Pentru o simplă rețetă într-o cratiță separată se combină un sfert de cana de otet de orez, două linguri de sare fină mici și trei mari - de zahăr. Se aduce amestecul la fierbere și se toarnă saramură ghimbir. Farfuria va fi gata în trei zile. Depozitați-l în frigider, se recomandă numai în borcane de sticlă.

Să ne mai multe detalii cu privire la modul de a murarea casa de ghimbir în japoneză. Radix având o greutate de cel puțin două sute cincizeci de grame, spălate și curățate cu grijă. Coborâți-l în apă clocotită timp de un minut. În plus, apa este drenată și ghimbir uscat bine cu un prosop. Două linguri mari de mirin, vin de orez dulce, dragul și se amestecă bine. Adăugați sosul de cinci linguri mici de zahăr. Pune pe foc, se aduce la fierbere, în mod constant interferează. Apoi, eliminați de la căldură și așteptați până când este complet răcit. Ghimbirul este pus în întregime într-un recipient ceramic sau din sticlă, se toarnă sosul și trimite în frigider timp de patru zile. Mai mult, dacă este necesar, se taie în felii subțiri și ghimbir hrănite preparate japoneze, pește sau preparate din carne. În plus, este adesea pus la deserturi orientale.

Dacă doriți să vă ghimbir, fără sare, care poate întârzia fluidul din corp, și zahăr, care se adauga calorii in plus, este posibil. Să ne gândim mai în detaliu modul în care murat ghimbir într-un astfel de caz. Un sfert de cană de stafide înmuiate în apă rece timp de câteva ore. Proaspăt și curat rădăcina unui tânăr și foarte fin-l taie. Acesta va lua un pahar de petale ghimbir. Merge cu apă stafide, se adaugă la un sfert de cana ras fin sfecla proaspete. Ne toarnă peste o sută douăzeci de grame de apă. Navă marinată în blender stoarce piureul obținut cu ajutorul unei site foarte fine. Pune-l într-un borcan de sticlă, a pus-o ghimbir, se toarna o jumatate de pahar de otet de mere si se presara seminte de coriandru linguriță. Se amestecă bine și trimite-l în frigider pentru o zi. Se pare condimente parfumat, care este mare pentru adăugarea la deserturi.

Dar trebuie să ținem cont de faptul că vasul este foarte bun doar în stare proaspătă, deși poate fi păstrat în frigider timp de trei luni. Prin urmare, înainte de sosirea oaspeților nu mai este nimic, cum să se pregătească din nou ghimbir murat.