Reteta pentru o farfurie minunata: carne de porc in aluat

Făcând efort fizic sau pur și simplu alergând în jurul valorii de lucru toată ziua, ne obosesc și corpul nostru necesită o nutriție bună, bogată în proteine și vitamine. În dieta zilnică ar trebui să includă feluri de mâncare de carne pentru a ridica tonul și umplerea nutrienților. Vasele cu produse din carne abundă, toate diferă atât în ceea ce privește utilizarea, cât și în gustul de neegalat. Rețeta pentru una dintre aceste feluri de mâncare gustoase și de neuitat astăzi este discutată în detaliu în articolul nostru, și anume, învățăm cum să pregătim carnea de porc în aluat, gustul carora este caracterizat de sensibilitate și delicatețe.

Ingredientele pentru gătitul de porc vor avea nevoie de puțin, deci costurile vor fi minime.

Este necesar să achiziționați:

- file de porc, aproximativ 700-800 grame;

3 linguri de ulei de măsline;

- lapte de orice conținut de grăsime (200 de grame vor fi destul de suficiente);

- și, de asemenea, 4 pahare de făină;

- Ouă și condimente pe gust.

De asemenea, este important ca toate echipamentele necesare să fie prezente în bucătărie, printre care trebuie să existe: un ciocan pentru cotlete, o tăietură, un mixer, un cuțit, furculițe, o tigaie și un prosop de bucătărie.

Carnea de porc în aluat, a cărei rețetă , după cum puteți vedea, nu necesită multe ingrediente, vă va surprinde cu gustul delicat dacă respectați regulile de gătit cu atenție și cu strictețe.

Alegerea unei carne de porc bună în magazin (de preferință coapsa, așa cum se deosebește acest tip de sensibilitate și sucuri), primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l spălați cu apă curată. Apoi, pe o placă de tăiere, folosind un cuțit ascuțit, tăiați vasele excesive, bucăți de grăsime și grăsime, astfel încât carnea de porc arsă în aluat nu este stricată.

În etapa următoare, tăiați carnea. Bucățile de bucăți nu trebuie să depășească o dimensiune de 3 până la 3 centimetri, deoarece porțiunile mai mari pot fi prăjite neuniform.

După ce piesele sunt tăiate, este timpul să începeți procesul de bătăi. În cazul în care încă mai folosiți un fel de coapse, atunci nu ar trebui să vă bateți, pentru că în sine această carne este deja foarte moale și delicată, iar învelișul suplimentar va strica doar gustul de carne de porc în aluat.

Când toate piesele sunt bine procesate și respinse, puteți trece direct la aluat. Există multe rețete pentru prepararea aluatului, dar de cele mai multe ori există numai condimente și ingrediente obișnuite la îndemână, deci este necesar să cunoașteți principiul de a face cel mai simplu aluat. Reteta pentru amestecul nostru va face carnea de porc si mai moale si mai delicata.

Este necesar doar să bată ouă și lapte într-un mixer, adăugând treptat făină și condimente. Asigurați-vă că bucățile dispar, iar praful este de consistență medie (nu lichid și nu gros). Amestecul ar trebui să semene cu un fel de aluat pentru clătite sau clătite.

După pregătirea aluatului, continuați să prăjiți carnea, dar înainte de aceasta, încălziți tigaia până la limită, turnând 30-40 g de ulei de măsline. Carnea de porc în aluat ar trebui să fie prăjită peste un foc mare. Ia bucățile de felii, se înmoaie în aluat (este important ca carnea să fie complet acoperită de ea de pe toate laturile) și să o găsești îngrijorat pe tigaie.

Dacă credeți că după toate cele de mai sus, carnea de porc este gata în aluat, atunci vă greșiți. Pentru ca cotletul tău să nu aibă un preț, folosește un alt mod interesant. Când carnea de porc este gata, reduceți căldura pe sobă aproape la minim, acoperiți tigaia cu un capac, organizând astfel efectul de aburire pentru ea. Datorită umidității care se acumulează pe suprafața capacului și apoi se scurge lent până la fundul tăvii, cotletul tău devine foarte suculent și luxuriant.

Întregul proces de gătire a porcului nu va dura mai mult de o oră, iar bucuria și plăcerea unui vas delicios va fi de ajuns. Carnea de porc din aluatul chinezesc, așa cum se numește adesea bucătari occidentali, a luat mult timp un loc semnificativ în rația fiecărei familii.