Cum să gătești julienne cu ciuperci

Acest fel de mâncare a venit la noi din bucătăria franceză. Julien este o gustare caldă, care poate fi servită pe a doua. Cu ce ingrediente nu-i găsiți pe mesele noastre: cu fructe de mare, carne, pui și legume. Dar cel mai adesea proprietarii gătesc suc de ciuperci. În acest articol, vor fi prezentate câteva variante ale acestui fel de mâncare. Deci, să începem. Se gateste suc de ciuperci.

Opțiunea 1: rețetă clasică

Principalele ingrediente:

• Ciuperci (100 grame);
• unt;
• sare;
• ceapă;
• Brânză (10 grame);
• Ardei proaspăt măcinat;
• Apă (30 ml);
• Smântână 5% (30 grame);
• Cuib de usturoi.

Tehnologia de preparare

Ciupercile sunt cele mai bune pentru a alege albul. Le-am tăiat în cuburi. Apoi se taie ceapa. Se topește în untul de unt tăiat adânc. Am pus ceapa cu ciuperci și prăjiți toate astea. Apoi se toarnă în apă rece și se toargă douăzeci de minute. După ce timpul s-a terminat, adăugați smântână. Vom pune încă zece minute. Nu uitați să vă sareți și să vă gustați. Apoi, frecați brânza și tăiați usturoiul și adăugați la julienne. Toți se amestecă. Am pus masa într-o formă specială. Se presară mai mult brânză și se pune în cuptor. La 220 de grade se coace timp de șapte minute. Odată cu trecerea timpului, luăm julienna noastră. Felul poate fi presărat cu ierburi.

Opțiunea 2: julienne cu creveți și ciuperci

Principalele ingrediente:

• Creveți (200 grame);
• Cremă 10%;
• Ulei de măsline;
• Brânza este greu;
• Sampinone (200 grame);
• unt;
• făină;
• nucșoară;
• sare;
• O ceapă;
• piper.

Tehnologia de preparare

Desfaceți creveții. Umpleți-le cu apă clocotită timp de trei minute, apoi curățați-le de intestin și coajă. În timp am amânat. Apoi, se tocește bine ceapa. Într-o tigaie mică, încălzim uleiul de măsline. Puneți ceapa cu cinci minute înainte de transparență la căldură scăzută. Fiți atenți! Nu lasa sa inceapa sa ajunga la o crusta de aur, altfel poate fi amara intr-un jugol. Șampiunele se spală, se taie în plăci și se adaugă ceapă. Toate se prăjeau șase minute. După ce timpul este eliminat din foc. Pregătiți sosul. Într-o tigaie uscată de prăjit, se prăjește făina de grâu timp de aproximativ un minut. Se adaugă untul și se amestecă constant timp de două minute. Se toarnă în cremă. Și din nou amestecați cu atenție, astfel încât bucățile nu au timp să se formeze. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. În sos, adăugați ciuperci, ceapă, sare, nucșoară și piper proaspăt măcinat. Se amestecă. Lăsăm creveții deja pregătiți pentru mucegaiuri de porționare, care trebuie să fie lubrifiate. Răspândiți sosul peste fructele de mare. Se freacă brânza și se presară vasul. Coaceți timp de zece minute în cuptor la 200 de grade. Julienne cu ciuperci poate fi, de asemenea, fierte într-un cuptor cu microunde. Să analizăm în detaliu procesul de pregătire.

Opțiunea 3: julienne cu ciuperci într-un cuptor cu microunde

Principalele ingrediente:

• Pui (300 grame);
• Crema 20% (175 ml);
• Maioneză (50 grame);
• Ciuperci proaspete (300 grame);
• Brânză olandeză ;
• apă;
• verdeață;
• sare.

Tehnologia de preparare

Clătiți puiul și scurgeți. Tăiați în bucăți mici. Am răspândit-o în nucă de cocos. Adăugați puțină apă. Acoperiți capacul. Am pus în cuptorul cu microunde timp de zece minute, punem puterea la 700 de wați. Între timp, clătiți ciupercile și tăiați în bucăți mici. Adăugați la carne, amestecați totul și puneți-l înapoi în microunde timp de șapte minute, la aceeași putere. Apoi pregătiți sosul. Se amestecă cremă și maioneză. Adăugați sarea. Marar și patrunjel și clătiți și uscați. Grind-le și adăugați la sos. Apoi frecați brânza și amestecați totul. Scoateți cratița, scurgeți apa și turnați sosul preparat anterior. Încă o dată, presărați cu brânză și puneți în cuptorul cu microunde timp de cinci minute. Serviți imediat.

Oricare dintre opțiunile de mai sus este destul de vrednică de o masă festivă. Julienne cu ciuperci este întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare. Experimentați cu produsele și invitați oaspeții!