Burgeri suculent de ficat: o reteta

Ficat se referă la un produs delicios și sănătos, este posibil să se pregătească o varietate de moduri, iar unul dintre ele - cotletul de ficat, rețeta care, cel mai adesea, este simplu. Ele se poate face cu adaos de ingrediente suplimentare (cereale, legume) sau fără ele.

De exemplu, puteți utiliza următoarea rețetă, care este, de asemenea, potrivit pentru masa copiilor. Pound ficat de vită spălate, curățate de filme și suluri printr - o mașină de tocat carne (se poate folosi un blender) cu două becuri de dimensiuni medii. Se adauga 2 oua si 2 linguri de maioneza, se amestecă bine. După aceea, umplutura se pune sare, piper un pic si 3-4 linguri de faina. Rezultat consistența amestecului trebuie să fie similar cu testul pentru clatite, dar nu prea înfundat. Acum, lingura obmochennoy în apă rece, tocate în porțiuni mici prelevate și repartizate pe o tigaie încălzită. Trebuie reamintit faptul că burgeri din ficat, din care rețeta este prezentată mai sus, sunt prăjite foarte repede, în comparație cu carne sau alte produse similare. Garnisiti pot fi de diferite boabe de cereale sau cartofi fierți.

De asemenea, pentru a găti chiftele de reteta de ficat pot fi după cum urmează. Ficatul este răsucit într-o mașină de tocat carne, se adaugă la ceapă strivite și morcovi rasi. În carnea de vită cu ciocanul și turnat ou 1-2 linguri de gris (puteți înlocui făină de ovăz sau de a lua). Totul este bine amestecat și lăsat în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră pentru a se umfla granulele. Pentru a începe chiftelele prăji pe tigaie ulei de floarea-soarelui bine încălzit. Turnati este stabilit un pic de umplutura, cu privire la modul prăjit blinele. Trebuie să spun că aceste burgeri sunt prajite rapid, astfel încât acestea sunt prăjite timp de un minut pe fiecare parte, până când se formează o crustă pe foc mare, după care se reduce gazul, iar vasele acoperite cu un capac și se lasă câteva minute.

burgeri delicioase și consistente sunt obținute din ficat cu orez. Pentru a începe cu orez fiert până când fierte (aceasta ar trebui să se dovedesc clare). Ficatul este tăiat, se adaugă măcinat într-o mașină de tocat carne ceapa, orez, sare și condimente. Carnea tocată obținută se amestecă bine și din acestea au format bile mici, care în pesmet paneer. Cotlete sunt prăjite până de aur într-o tigaie și se adaugă până la un vas termorezistent mai adânc. Acest lucru turnat, de asemenea, un pic de apă (care nu sunt acoperite complet fel de mâncare), toate puse pe o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit. Puteți adăuga, de asemenea, supa crema de un pic acru și ierburi tocate.

Vorbind despre modul de a face burgeri din ficat, să nu mai vorbim de reteta lor cu vinete cu sos de ciuperci. Pentru a face acest lucru, vinete decojite, tăiate în jumătate și a plecat timp de câteva minute (să dispară amărăciune). Fiert până jumătate roda ficat într-o moară cu ceapa, nuci decojite (2-3 linguri), vinete. În carnea de vită de a conduce ou, se adaugă condimentele și se amestecă bine. Din cele ce rezultă chiftelele formă de masă, care sunt prăjite paneer și o tigaie. Pentru sosul la untul topit într-o tigaie adauga ceapa tocata, prajita pana se rumeneste, apoi se adauga ciupercile feliate aici. Pentru un timp totul este prăjit, se adaugă o cantitate mică de făină (decât sa mai sosul vâscozității). Turnat cu atenție polstakana apă fiartă și aceeași cantitate de smântână, sos este adus la reflux, se răcește. Aceste chiftelele din ficat, care reteta este destul de simplu, în cele din urmă se dovedesc licitație și consistent, și sos de ciuperci dă vasul un dram de condiment la gust.

Dacă se pare că chiftele propeklis rău în tigaie, le puteți pune pe câteva minute în cuptor, adăugând o cantitate mică de apă.