Cum de a găti vinete tocana cu legume

Rețetă pentru vinetele tocana cu legume este destul de simplu. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca garnitura calde și reci cum ar fi o gustare.

Cum de a găti vinete tocana cu legume

ingredientele necesare pentru antena de satelit:

• roșii proaspete coapte - 3 buc;.
• vinete tinere de mici dimensiuni - 5 buc;.
• proaspete morcovi mari - 1 buc;.
• medie ceapa - 1-2 buc;.
• dovlecei proaspeți tineri - 2 buc;.
• dulce clopot piper - 2 buc;.
• sare iodată - timp de o lingură mică parte;
• usturoi proaspat mari - 1-2 catei;
• măcinat piper roșu - 1 vârf de cuțit;
• coriandru proaspat - un fascicul;
• piper negru măcinat - 1 vârf de cuțit;
• Uleiul de floarea soarelui este inodor - 1/3 pahar de sticlă;
• pătrunjel, mărar - jumătate din fascicul (dacă se dorește).

procesare vinete proces

Vinete tocana cu legume se dovedește foarte gustos, în cazul în care o achiziție de alimente numai tineri legume. La urma urmei, supra-coapte șorici produs este prea rigid. Dacă încă mai au luat vinete mari și vechi, înainte de tratament termic este mai bine să se spele, fără tulpini și curate. Alte legume necesar se taie în cuburi, și apoi o cantitate mică de aromă și sare deoparte pentru câteva minute.

Prelucrarea celelalte componente

Vinete tocana cu legume implică utilizarea de numai produse proaspete și coapte. Este necesar să se ia tomate, dovlecei tineri, cepe, ardei si un morcov mare, și apoi se spală bine și curățați - le din coji, tulpinile și coaja. După aceea ceapa nu ar trebui să taie inele groase pentru jumătate, dovlecei si morcovi se taie în cuburi mici și roșii, ardei gras - pe un pai.

Tratamentul termic al produselor

Înainte de vinete de gătit tocana cu legume, toate aceste legume ar trebui să fie prăjit ușor. Acest lucru necesită pentru a pune pe foc o cratiță, se toarnă înapoi ulei vegetal, iar apoi a pus vinete mărunțită, ceapă și morcovi. După ce produsele sunt ușor acoperite cu crusta aurie, acestea ar trebui să adăugați tineri dovlecei, roșii coapte și ardei dulce. Timp de prăjire toate ingredientele ar trebui să fie nu mai mult de 8-10 minute.

Tocane de legume:

După timpul necesar pentru a muta produsele prăjite din cratiță într - un vas mic, aroma lor de sare iodată (dupa gust), piper și coriandru proaspăt. Se amestecă toate ingredientele, acestea ar trebui să completeze în apa de băut obișnuită (1-1,5 cani), apoi se acopera si se fierbe timp de 16-17 minute.

Etapa finală în prepararea

Odată ce vasul este gătit, este necesar să se ia de pe foc si aroma cu ierburi tocate proaspete si catei de usturoi fin tocat. Și apoi stingi legume foarte gustoase și nutritive aburit. Vinete, dovlecei si alte ingrediente va oferi o astfel de textură specială cină care seamănă acasă conserve de caviar.

corect Serviti

Prăjită și fiertură de legume poate fi alimentat la masă și în cald și rece. Mai ales fel de mâncare gustos este obținută este răcită, pus pe partea de sus de o bucată de pâine de grâu. Din această mese simple, dar copioase nu poate refuza orice membru al familiei.