Pește cu ciuperci: cateva retete populare

În tradiția artei culinare moderne - de a combina in diferite feluri de mancare tipuri de produse proteice. Deci, pește cu ciuperci merge bine într-o varietate de retete, mai ales atunci când sunt adăugate la legume și condimente. Acesta poate fi înăbușită, coapte în cuptor și se fierbe. În ceea ce privește recomandările pentru achiziționarea de produse alimentare: pește ar trebui să fie selectate fără oase mici (bine adaptate pentru acest scop, de mare - file de ciuperci), accesibile tuturor - sau stridii ciuperci, dar vă puteți trata și pădure: alb, Boletus. Principalul lucru este că totul este în stare proaspătă, este de dorit - nu congelate!

Pește cu ciuperci în sos de tomate

Ingrediente: o jumătate de kilogram de file de pește de mare, 200 de grame de ciuperci (ciuperci buton), 200 de grame de sos de rosii, un cuplu de ceapa, o lingura de ulei vegetal, condimente, o lamaie.

File de pește tăiat în bucăți și pripuskayut în suc propriu, cu adaos de ulei vegetal. Separat se fierb ciupercile taiate cubulete la disponibilitatea podea. Ceapă sauteing aduce la o nuanță aurie. Într-o cratiță mică adăuga bucățile de pește, se presara cu ceapa, se toarna sosul de rosii, se stropesc cu ierburi, sare și se fierbe timp de încă zece minute. Inainte de servire, se decoreaza cu felii de lamaie si plante aromatice. Acest fel de mâncare poate fi consumat fierbinte, și și rece.

Sos cu mâinile

Apropo, sosul, puteți utiliza magazinul, dar vă puteți face. Pentru a face acest lucru un cuplu de linguri de făină ușor prăjite în unt, se adaugă condimentele și ceapa, rasa peștișorule bulion, se adaugă pasta de tomate pur. Se pune la fiert la foc mic timp de 20 de minute. Înainte de a adăuga cu ușurință un pic de zahăr, suc de lămâie. Pește cu ciuperci în sos de tomate este gata! Pentru a fi servit cu piure de cartofi, de exemplu, sau de orez, ca un al doilea vas plin.

Pește cu ciuperci în folie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de bucăți mici de folie alimentară (cu privire la dimensiunea de 25x25 cm). In centrul pătrat, ulei ratat, a pus o bucată mică de file de pește (de preferință, fără os). plasarea de top felii de ciuperci, cateva felii de rosii si ceapa prajita usor pre-fierte. sare Se presara și brânză rasă. Acest fel de mâncare à la carte: o singură bucată - o bucată de folie. Înfășurați folia astfel încât ingredientele sunt inabusita in suc propriu. Sunt de stabilire pe o coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, învelite în porțiuni de folie. Ne pregătim aproximativ o jumătate de oră la foc mediu. În scopul de a obține un fel de mâncare acoperit cu maro auriu, este necesar chiar înainte de sfârșitul anului de gătit pentru a deschide partea de sus folie (puteți face doar o incizie cu un cuțit ascuțit), ceea ce face deschideri largi. În cazul în care cuptorul este modul „grill“, puteți activa timp de zece minute. Apoi, pe partea de sus a fiecărei porțiuni formează o crustă aurie, oferind coaja de la vasul „pește cu ciuperci.“ Reteta care servește feluri de mâncare: portii gata ar trebui să fie servit pe farfuriile lor chiar în folie și garnisiti cu ierburi proaspete si felii de lamaie.

tort de interior

Utilizare pentru prepararea de preparate „plăcintă cu pește și ciuperci“ foaie de aluat gata fulg sau puf-drojdie. foi decongelate și a laminate, ușor le presara cu faina. Pe foaie de aluat ratat răspândirea tigaie ulei, se toarnă în mijlocul umplutura pregătit, capacul superior cu o altă foaie de aluat. Marginile aluatului ține împreună. Se coace în cuptor la foc mediu timp de 30-40 de minute, până când fierte (verificați meci). Puteți dor de marca pe partea de sus a placinta cu ou bătut - obține o crustă picant.

umplutura

Fierbem ouăle și se taie în cuburi. Ciuperci se fierbe și se taie cuburi, prajite in ulei. Se amestecă cu ouă. Pește carne tocată file și adăugați condimente. Pe amestec aluat straturi răspândit: mai întâi - peștele, apoi - ciuperci. Se acoperă cu o altă foaie de pe partea de sus și - în cuptor!