Tătară Gubad: reteta de judecată și fructe uscate

Pentru toate sale unice, multe feluri de mâncare din diferite națiuni au analogi. Aceasta este, de asemenea, tătară Gubad. Rețeta pregătirii sale seamănă cu rus Kurnik. Diferența esențială este că, în Kórnik straturi de diferite umpluturi clătite mutat, și Gubad - nu este, într-adevăr, și de umplere nu seamănă tradițional rusesc.

Gubad: reteta aluat

ingrediente:

• drojdie uscată - 1 plic sau presat - 30 g;
• margarina sau unt - 100 g;
• lapte - 300 ml;
• faina - 3 cani;
• zahar - o jumatate de lingura;
• Sare - aproximativ linguriță;
• Ouă - 2 buc.

În funcție de tipul de drojdie folosită pentru a „crea jgheab“, așa cum bunica noastră, adică, se framanta aluatul. drojdie comprimată este pus într - o ceașcă încălzită la 38 de grade de lapte (100 ml), se amestecă, se pune tot zaharul si lingura de faina. 15-20 de minute, amestecul se va transforma într-un capac de spumă, astfel încât aluatul nostru este gata. Atâta timp cât este potrivit, vom face-vă un test. Se topeste untul sau margarina și se răcește să se încălzească. Se toarnă în oală pentru aluat de făină, sare, se amestecă, se adaugă untul și oul, se amestecă din nou bine. Apoi se adaugă buretele și mesim aluat, adăugând lapte cald după cum este necesar. Ar trebui să obțineți masă moale și pliabilă. Se acoperă cu o cârpă umedă și se îndepărtează într-un loc cald timp de aproximativ două ore. După ce aluatul a crescut semnificativ, se framanta din nou și se lasă să se apropie. Cu drojdie uscată: adăugarea lor direct în făină cu sare și zahăr, restul este similar cu procedeul descris mai sus, cu excepția timpului în picioare la stânga este mult redusă.

Gubad: reteta umplutura

Ingredientul principal - instanța de judecată. Acest lucru special brânză Tatar roșu. Dacă nu puteți cumpăra de-a gata, fă-o singur. Este greu de imaginat o reteta tătar Gubad fara acest produs.

Ingrediente pentru instanța de judecată:

• scăzut de grăsime brânză de vaci - 400 g;
• saharok - 150 g;
• ulei - 200 g

Într-o tigaie adâncă se încălzește caș până când devine roz. Apoi se adaugă zahărul și untul. Toți împreună, vom fierbe la foc mic, amestecând constant, până când amestecul se va transforma o culoare maro deschis.

Ingrediente pentru umplutura:

• instanță (gata sau de a face propria dvs.) - 500 g;
• orez fiert (bob lung mai bine să nu se lipească între ele) - 200 g;
• ouă fierte și tocate - 4-5 buc;.
• aburit uscat și fin tocat - 100 g;
• unt - 100 g;
• zahar - 2 linguri.

reteta Gubad cu brânză de vaci: colecta placinta

Runda adâncă unsoare vas de copt cu unt. 2/3 Testele au fost separate, vom rola într-un cerc și de transfer de la forma. straturi suprapuse de umplutura:

• instanță;
• orez;
• fructe uscate;
• ulei;
• zahăr;
• ouă.

Aluatul rămas este rulat afară, a pus pe tort și frumos zaschipyvaem.

Gubad: reteta stropirii

Din nou, asocierea cu alte bucatarii: British un astfel de lucru numit „năruie“.

ingrediente:

• unt - 50 g;
• zahar - 2 linguri;
• făină - 100 g

Se amestecă și se triturează pentru a forma un miez de pâine. Acestea sunt pre-lubrifiate si se presara partea de sus a tort cu lapte. Un punct important: nu Gubad nevoie de timp pentru proofing, doar trebuie să-l pună în cuptor. Cuptor la 190 grade 35-40 minute. Servim fierbinte și se taie în bucăți imediat. Poftă bună!