Cum de a găti o ciocolată cu lapte util

Un pic de istorie

Aproximativ în secolul al 16 - lea de bucătari spanioli au inventat reteta de ciocolata, care este păstrată strict confidențial. Dar, după cum știți, tot secretul devine mai devreme sau mai târziu, aparent. În secolul al 17-lea francezii au reușit încă să afle tehnologia de preparare a bunătăți delicioase, și de atunci a început să se pregătească de ciocolată din Londra, Amsterdam, Paris și multe alte țări europene. În 1700, în Anglia, am învățat cum să facă ciocolată cu lapte, nu mai puțin gustoase și sănătoase.

Cu toate acestea, costul său a fost prea mare, așa că este un desert delicios scump delicatețe, care ar putea permite doar oamenii bogați. Pentru a extinde domeniul de aplicare al consumului, în secolul al 19-lea a fost stabilit un tarif uniform la importul de boabe de cacao în cuantumul unei amenzi. Ceea ce face ca ciocolata a devenit mai accesibile și mai populare. În 1847 compania engleză a introdus pe piață în rețetă de gătit gresie ciocolată. Curând glazură de ciocolată a apărut în biscuiți, napolitane si bomboane.

În secolul 21, ciocolata cu lapte este produsă pe scară largă. Fără acest desert, nu ne putem imagina viața lui. Este mari efecte înălțătoare și benefice asupra sistemului cardiac. Prin urmare, este iubit nu numai copiii, ci și adulți. În gătit, acesta este utilizat în general într-o varietate de produse de patiserie, de multe ori el intră chiar și principalele feluri de mâncare și de sosuri (de exemplu, un sos mexican „mol“).

Dacă faci un fel de mâncare fondue romantic, cel mai bine este de a folosi un baton de ciocolată care conține% cacao de cel puțin 50, în caz extrem de lapte corespunzătoare de ciocolată. Principalul lucru nu este de a supraîncălzi când aprinzând, în caz contrar acesta va avea un gust amar și întărită. Modul cel mai simplu și ușor să se topească o trata - este să-l rupe în bucăți mici și a pus într-un cuptor cu microunde timp de 15-20 de minute. A doua opțiune - o baie de apă: bucăți de ciocolată se combină într-un castron refractar, apoi a pus-o într-o tigaie de apă clocotită.

Ați putea întreba, cum să facă propriile bomboane de ciocolată de casă? Pur și simplu, delicatetea se dovedește foarte gustoase și ofertă. Produs natural trebuie să conțină 55% lichior de cacao, unt de cacao 25%. Ingredientele rămase: smantana, zahar pudra, lapte condensat, lapte, nuci, fructe uscate. Ia 5-7 bucăți de lichior de ciocolată, topi oricare dintre următoarele metode pentru a adăuga dulceață la amestecul de zahăr pudră sau lapte condensat - ciocolată de casă este gata.

Puteți să-l toarnă în formă și se lasă în congelator până la călit, și aveți un produs gustos și sănătos. Dacă doriți să, puteți adăuga caise uscate, prune, stafide si nuci. Dacă doriți să surprindă invitatii, tăiate fructe proaspete și să le înmoaie într-o masă de ciocolată caldă, și apoi să le dea un pic mai rece. Ia-desert rafinat la domiciliu, care va fi bucurat de orice gurmand.

Se prepară ciocolata cu lapte la domiciliu, de asemenea, nu va fi dificil. Vom avea nevoie de unt de cacao, masă de cacao, lapte condensat. Puteți utiliza lapte în loc de lapte condensat. Toate componentele sunt biciuit într-un blender, crema rezultată se toarnă în forme. După întărire, se pare desert foarte gustos.

ciocolată fierbinte

Este posibil să se topească pur și simplu ciocolata si poate fi topit untul de cacao și lichior de cacao (raport: trei bucăți de cacao - 0,5 cuișoare ulei). Acest amestec ar trebui să se toarnă laptele fiert și se adaugă zahăr pudră la gust.

Prepararea de ciocolata alba nu va dura mai mult de o oră. Se amestecă lapte uscat (100 g), unt de cacao (100 g), zahăr pudră și vanilină (100 g). Această dulceață este preparat fără pudră de cacao și băuturi alcoolice, pentru că trebuie să facem cremos. Ciocolata alba are o structură similară cu lapte, și absența pudrei de cacao vă permite să păstreze gustul original al caramel.

Mulți producători, economisind pe ingrediente adăugate hidrogenate grăsimi vegetale, care nu au nimic de- a face cu ciocolată adevărată. În acest sens, ciocolata de origine are o serie de avantaje!