Vânătă - o legumă pe care le place să amanta de versatilitatea sa și un gust neutru. Datorită acestor calități poate fi adăugat la orice tocană de legume, musaca, de a face cu ea salate ascuțite, marinate și recolta pentru iarna. Dar acum să ne uităm la modul de a face „limbi“ de vinete - un fel de mancare delicios și neobișnuite, care, de altfel, arata foarte frumos pe masa de vacanță. De obicei, această sărbătoare este preparat cu alte legume: roșii, usturoi, ardei gras - și pentru a crea o brânză utilizare rumenita sau maioneza.
limbi Rețetă de vinete
Pentru mai multe portii de feluri de mâncare delicioase aveți nevoie de:
- 2 vinete mari sau mijlocii - alege legumele suficient de groase și lungi pentru a face convenabil să taie în „limbi“;
- 300 gr. brânză (solid cum ar fi "Parmezan" sau "cheddar");
- 6 catei de usturoi;
- 150 c. maioneza;
- pentru decorarea - o mână de semințe de rodie și o grămadă de ierburi proaspete.
„File“ pentru vinetele preparate după cum urmează: clătiți legumele nu trebuie să fie curățate după tăiate în grosimea plăcii longitudinală de până la 1 cm. Se pune semifabricatul într-un castron, se condimentează cu sare și se lasă să stea timp de o jumătate de oră - deci va amărăciunea legumele înainte de a le prajire trebuie să fie spălate din nou. După aceea, tigaie foarte puternic încălzit se toarnă un pic de ulei vegetal, așteptați până când devine foarte fierbinte, și la rândul său, se prăjește vinete pe ambele părți. De ce? Faptul că, în timpul pregătirii acestor legume absoarbe uleiul ca un burete, și pentru a evita acest lucru, trebuie doar să reducă prăjirea - de aceea tigaie uleiul trebuie să fie roșu-fierbinte la limita. Când toate „filele“ de vinete sunt gata, puneți-le pe o farfurie, aveți nevoie pentru a deschide un șervețel de hârtie - astfel încât merge grăsime în plus. După aceea, se prepară sosul: se amesteca maioneza, cascaval ras si usturoi stors - și au răspândit un bun felii de legume. Apoi, rola pe partea de sus, se presara cu seminte de rodie si ierburi proaspete tocate fin.
„Tongues“ de vinete cu branza, rosii si carnati, coapte în cuptor
Pentru tratează aromate pentru masa de sărbătoare, să ia:
- 2 vinete mari;
- 1 roșii coapte;
- 1 buchet de pătrunjel;
- 100 gr. brânză (solid);
- 50 oz. orice cârnați, cel mai bine este să ia un „salam“ sau orice afumate;
- ulei - și unt și legume;
- Sos - 150 c. maioneza si cativa catei de usturoi.
Ca și în precedenta rețetă, vinete , se spală, se taie în felii mari longitudinale de 1 cm grosime. Se toarnă într - un bol, se condimentează cu sare si se lasa sa stea timp de 20-30 minute. Maioneza se amestecă În acest timp, usturoi stors și pătrunjel - se va îmbrăca pentru legume. Brânză grătarul, se taie felii de cârnați, roșii - felii rotunde. Atunci când sucul de vinete dat, spalati-le din nou sub apă și pat de funcționare uscată. După aceea, fiecare felie de grăsime cu unt, apoi sosul, a pus o pereche de felii de cârnați și roșii. Trimite coapte într-un cuptor preîncălzit (până la 220-250 ° C) timp de 10 minute. După aceea, se scoate tava, se presara cu legume branza si continua sa gatiti pentru inca 10 minute. Parfumați „limbi“ de vinete sub brânză crustă roz poate aduce la masa - fierbinte ei vor face gustări mari, care, pentru a fi sigur, va satisface toti invitatii.