Cum de a găti clătite

Nu știi cum să gătească clătite? Să învățăm împreună. Familia mea sunt foarte mândru de acest fel de mâncare și produse pentru prepararea acestuia nu ar trebui să fie mult.
Puteți găti clatite tradiționale sau clatite fara oua. Dar mai multe despre asta mai târziu. Am act de faptul că clătitele sunt numite destul de popular în întreaga lume, vasul din Belarus. ingredientul lor principal acționează cartofi.
Prima menționare a acestui fel de mâncare face parte din 1830. Acesta este puternic legat de numele Yana Shytlera și își datorează existența influenței bucătăria germană.

Acum clatite câștigat popularitate largă între diferite popoare. Rețetele rusă, ucraineană, din Europa de Est și bucătăria evreiască puteți găsi răspunsul la întrebarea cum să gătească clătite. În diferite țări, acest fel de mâncare are un alt nume: clatite de cartofi, fulgi, kakorki, clatite de cartofi, sau tertyuhi karemzlyki.

Cum putem găti clătite?

Moduri de a face acest set fel de mâncare delicios. Procesul de preparare nu va lua o mulțime de bani, timp și efort. Pentru acest fel de mâncare, împreună cu ingrediente tradiționale, se pot adăuga la cheagul mărunțit și presat. Vom începe cu elementele de bază.

Pregătirea cartofi clatite convenționale.

Trebuie să luăm 2 ouă, 8 cartofi (soiuri neaderente), smântână, ulei vegetal și sare.

Raw Peel cartofii, se spală afară și freca pe o răzătoare mediu. Dacă se dorește, se poate face pe o răzătoare mică. cartofi făinoasă nu emite o mulțime de suc, care facilitează pregătirea. Noi nu trebuie să adăugați la masa de legume sau de lustruit pentru a produce învârtă excesul de umiditate. Dacă utilizați cartofi, care secretă o mulțime de fluide în procesul de frecare, puteți adăuga la plămada rezultat cateva linguri de faina.

Apoi, cartofi rași fierte arunca pe o strecurătoare și se lasă un timp să se scurgă excesul de suc. Este de dorit să nu fuzioneze, și colectate într-un vas separat. Amidonul precipitat este necesar să se colecteze și să adăugați înapoi la cartofi. Aceasta trebuie să fie suficient de repede pentru a preveni legume a întuneca.

Evitați cartofi înnegrire posibil, adaugand un pic de oțet. Dar se crede că oțet face clatite dur, așa că merită să se pregătească legume rădăcină puse în apă rece. Pentru a accelera procesul poate freca de legume într-o tigaie sau un recipient de apă. Acest lucru face clatite finite pufos si moale. După excesul de umiditate din sticla, introducerea ouălor și a sării. Toate masa rezultată ar trebui să fie amestecat bine.

Acum trebuie sa se prăjesc clătitele din cartofi. Fa - o cel mai bine pe o fierbinte tigaie din fontă , cu fund gros pe orice ulei vegetal. Nu este necesar să se toarnă în tigaie prea mult ulei. Pune-clatite. Aluatul este mai bine pentru a trage o lingura. Datorită acestei clătite va fi aceeași formă. prăjește-le pe ambele părți, de 2-3 minute fiecare. Acum reduce căldura, acoperim tigaia cu un capac și se aduce masa noastra pana cand se inmoaie, la un cost de nu mai mult de 4 minute. clatite finite cu smântână.

Cred că ați înțeles cum să gătesc clătite clasic. Acum puteți merge la bucătărie pentru a crea mese delicioase pentru cina in familie sau prânzuri. Cu toate acestea, puteți varia rețeta, folosind un test de umplere.

Și aici este rețeta pentru gourmet - clatite fara oua.

Avem nevoie de cartofi, făină, unt topit, 1/2 cana de zahar, afine înmuiate, smântână și sare.

Cartofi preparați în același mod ca în rețeta precedentă. produsul razatoare este amestecat cu sare și făină. Întoarceți aluatul, care nu se formează într-o clătită mâini, astfel încât este necesar să se răspândească lingura în tigaie în ulei de fierbere. Prajiti clatite pe ambele părți, a pus pe o farfurie și abundent polem smântână.

Acum, se pregătească de umplere. Să ne dea să se scurgă afine, aruncă-l într-o strecurătoare. Apoi se amesteca cu zaharul si se presara din belsug peste clatite finite.

Atenție, este important nu numai cum să gătească clătite, dar, de asemenea, modul în care se aplică: Hot !!! acestea sunt cele mai delicioase în fierbinte!