Feluri de mâncare de rață sălbatică. Gustoase și sănătoase

Spre deosebire de păsări de curte păsări sălbatice hrănesc exclusiv pe alimente naturale și să trăiască în mediul lor natural. Nu este surprinzător, jocul este un gust mult mai bogată, carnea este mai închisă în aparență și mai dense și, prin urmare, mai dificil de digerat.

Vizitați pasărea a devenit familiar pentru noi un produs, dar utilizarea unui astfel de carne este uneori discutabilă. De exemplu, feluri de mâncare de rațe sălbatice și domestice diferă în mod clar în gust și miros, iar casa se va aprecia cu siguranta. Cu toate acestea, multe gospodine și refuză categoric să interzică chiar și bărbații vânători aduc pradă acasă. Dar de multe ori problema este că ei pur și simplu nu știu cum să gătească rață sălbatică în mod corect pentru a elimina mirosul natural ușor neplăcut, curata penele si intestin, combinate cu alte alimente pentru un gust mai bun, precum si familia ta sa serveasca.

La prepararea carcasei - în penelor, pârlirea și tăiere - pentru a ajuta la om. Apoi, gazda va fi de acord cu siguranță, pentru a găti mese nutritive aromate de rață sălbatică. Ei pot face atat in natura si in casa.

rețetă

Cel mai bun dintre toate pregătește sălbatice rață în cuptor. Rețetă seamănă astfel familiar fierbinte, dar are un număr de caracteristici. În primul rând, să nu-și petreacă o mulțime de timp și efort pentru a smulgerea cu atenție, foarte mult mai ușor pentru a elimina o piele cu una sau două păsări. Apoi, carcasa este spălată sub jet de apă și să le înmoaie în prepararea altor produse.

Se spală și se pisa o sută la o sută cincizeci de grame de toate ciuperci comestibile, două sau trei cepe medii, morcovi, curat și se taie în felii și cartofi - cuburi.

Vesela de rață sălbatică pregătesc pentru o lungă perioadă de timp ca urmare a țesutului muscular de freestyle densitate păsări de curte, astfel încât alege vase din ceramică pentru cuptor. Astfel, toate produsele vor fi lent să zacă pe rafturi, iar proprietățile benefice ale jocului și legume sălbatice nu vor fi pierdute.

Pentru a porni pe ulei fierbinte, se prăjește ceapa si ciupercile pana se rumeneste, apoi morcovii pana cand se inmoaie, apoi se adaugă un buton de unt. Când totul este gata, se presară cu masa rezultată de sare și un vârf de cuțit de piper negru. Am pus deoparte. În acest moment, procesul de carcasă: taie-le în bucăți de gestionat, a pus într-un castron adânc și generos aromat cu sare, negru și roșu ardere piper, puteți adăuga, de asemenea, o pulbere parfumat. De rezervă, astfel se marinează încă 20-30 minute și apoi gatiti-le in ulei incins pana se rumeneste. Apoi, scoate rața din tigaie, iar restul după cartofi suc de friptura. Deci, toate ingredientele preparatele noastre de rațe sălbatice sunt gata pentru instalare în ghivece.

În partea de jos a se toarnă o picătură de ulei, a pus bucățile de păsări de curte. Al doilea strat - cartof, al treilea - felii de usturoi. Al patrulea strat - zazharki de ciuperci si legume. Uniform distribuite, vom turna puțină apă (până la marginile vasului era încă 4-5 centimetri), aproape și a pus în cuptor până la gătit. La servire se decoreaza cu verdeață si se presara cu condimente dupa gust. Poftă bună!