Cremă de brânză de gheață: secretele de desert de gătit originale

Toți iubitorii de deserturi delicioase si originale, oferim o mare opțiune - cremă de brânză. În acest articol am prezentat câteva rețete cu o listă de ingrediente și o descriere detaliată a procesului de preparare. Succesul culinar pentru tine!

Reteta crema de branza cu struguri

Pentru acest desert, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• porțiune de 800 grame de cremă (38% grăsime);
• ouă - 15 buc;.
• brânză "DorBlu" grad - 0,7 kg;
• 1 litru de lapte (conținutul optim de grăsime - 0,5%);
• zahăr alb - nu mai mult de 550 g

Să începem:

1. Bolul toarnă smântână și se procedează la procesul lor de biciuire (spumă la puternic). Brânză „Dor albastru“ rupe în bucăți pe o răzătoare, apoi se dizolvă în lapte. Acest amestec trebuie fiert.
2. caș Lactic a fost răcit la temperatura gheții.
3. Ouă pauză, separarea gălbenușurile de albușuri. Este mai bine să le distribuie diferite boluri. Proteine, bate cu o porție de 250 de grame de zahăr.
4. Acum avem nevoie de o cratiță. el restul de zahăr Trimitem. sirop Cook, care apoi se amesteca cu galbenusurile.
5. Toate ingredientele pe care le trecerea într-un recipient, se amestecă și se răcește da. Am pus în congelator.

Dar asta nu e tot. În procesul de congelare ar trebui să fie sigur la 2 ori greutatea amestecului. Cel mai bine este să se pregătească desert pentru noapte în dimineața sau după-amiaza l prezinte la masa. răspândirea de brânză de înghețată pe bolurile înghețată, decorat cu jumatati de struguri. Puteți trece la degustare!

Delicată cremă de brânză „Cheddar“

Ingrediente necesare:

• lapte cu 3,2% conținut de grăsime - nu mai mult de 700 ml;
• 0,5 kg de brânză soi „Cheddar“;
• zahăr alb - suficient pentru 250 g;
• gălbenușuri de ou - 12 buc.

Și aici este instrucțiuni cum să se pregătească desert:

1. Ia-o tigaie cu fund gros. Se toarnă laptele în ea, în cantitatea potrivită. Pune pe aragaz, a pus foc în medie. Ne așteptăm până la apariția de bule în lapte. Acum, vom diminua focul la minim. Se toarnă 250 de grame portie de zahăr alb. se amestecă cu grijă. Cristale de zahăr au dizolvat complet.
2. rupe ușor ouă, care separă gălbenușurile de albușuri. Am stabilit noi înșine un castron curat. Acesta trimite doar galbenusurile. Am bătut cu ajutorul unui mixer. Acest proces va dura 2-3 minute.
3. Se continuă încălzirea laptelui într-o cratiță. Când devine fierbinte, se toarnă jumătate din ea într-un bol cu galbenusurile. Se amestecă din când în când, nu permite să se solidifice masa. Cealaltă jumătate a laptelui pe aragaz păstra (focul ar trebui să fie minime).
4. Amestecul rezultat se adaugă în paragraful anterior într-o tigaie cu lapte. Gatiti până când masa de îngroșare.
5. soiuri de brânză „Cheddar“ lipsă duză printr-o răzătoare fină. Noi trimitem într-o oală, care conține gălbenușurile de ou și lapte. Este necesar să se amestece componentele, atâta timp cât bucățile de brânză sa topit.
6. Scoateți tava de pe foc. Conținutul său sunt golite în recipient din plastic printr-o sită. Această abordare va permite să se separe bulgări și felii de brânză.

Ne așteptăm până la răcirea completă a masei obținute. Recipientul și conținutul său pus în congelator. Dar pentru desert ajunge la consistența dorită, trebuie să îndeplinească o condiție. In timpul primelor 2 ore (la fiecare 30 minute) se agită masa. cremă de brânză de gheață poate fi depozitat timp de mai multe zile în congelator. Principalul lucru pe care a fost în recipientul cu capacul închis. Bucurați-vă de toată masa!

Rețete Brânză înghețată cu mascarpone

Lista de produse:

• 250 g de fructe de căpșuni (proaspete sau congelate);
• porție de 100 de grame de cremă (conținut de grăsime mai mic de 20%);
• sgushchenka - suficient de 150g;
• mascarpone (brânză) - 100 g

Practic parte:

1. Ia-un bol de sticlă. Este necesar să se combine mascarpone și smântână. Frământați până masă omogenă.
2. Adăugați laptele condensat și se amestecă din nou.
3. Curățate și clătite sub jet de fructe de căpșuni apă. Noi trimitem intr-un blender pentru măcinare ulterioară. Ar trebui să rândul său, pasate roz pal. Noi filtra printr-o sită. Aceasta va da o consistență greutate mai uniformă.
4. Care sunt pașii următori noastre? Se combină căpșuni și cheag de brânză. Încă o dată, se bate cu un blender.

Amestecul rămas a fost turnat într-un recipient și apoi puneți-l în congelator. După 5-7 ore, inghetata este gata. Ca un topping se recomandă utilizarea de sirop de ciocolata si o crenguta de menta.

Și este delicios?

Este în valoare de cheltuieli de timp și produse pentru prepararea înghețatei de brânză? Review-uri arată că majoritatea oamenilor îl fac acasă, am fost mulțumit de rezultat. Ei au observat marele gust de desert, ușurința preparării și aspectul originalului. În ceea ce privește comentarii negative, acestea sunt foarte puține. Unii oameni nu sunt impresionat cu gust de crema de brânză de gheață. Poate că ei au ales pur și simplu greșit fel de brânză. Dupa alimente prea sarate pot strica desert. De asemenea, trebuie să ia în considerare brânză de calorii. De exemplu, o porțiune de 100 de grame de mascarpone trage pe 400-450 kcal.

în concluzie

Brânză inghetata va apela la mai multe gurmanzi si iubitori de experimente culinare. În cazul în care toate recomandările și instrucțiunile de mai sus se pot aștepta la un rezultat mare sub forma unui desert gustos.