Cum de a decora un tort în stil Malaezia

Far Est școală de gătit, uneori, ne șochează combinații de arome absolut incredibile și estetica sale originale. Tort în stil Malaezia - un exemplu perfect de tradiții de patiserie incredibile Asia de Sud. Executa deserturi greutate culori luxuriante naturaliste a început în Malaezia, și de acolo moda sa răspândit rapid în China, Coreea, Japonia, Singapore și alte țări estice. Astăzi, bucătari de la cofetari Indochina sunt considerate cele mai bune din lume, care lucrează în această tehnică. Dar lucrul cel mai surprinzător este faptul că se poate repeta de multe capodopere și personal. Desigur, trebuie să aveți unele cunoștințe teoretice și practice cât mai mult posibil.

spectru de culoare

Una dintre principalele caracteristici distinctive - paleta naturale. De fapt, cele mai multe dintre cofetari de azi sunt larg pulbere si folosite gel de culori. Dar adevărați profesioniști face acest lucru, pentru prima dată, uitându-se la omul de pe stradă este umplut cu asigurarea că tort crema sucuri de fructe si legume colorate. Culorile estompată, o varietate de nuanțe naturale - un atribut indispensabil, care trebuie să aibă un tort în stil Malaezia.

Cremă tradițională - bezea elvețiană

Chiar și cei care sunt foarte departe de arta cofetărie, devine imediat clar: turte din Malaezia decorate cu crema de unt. În ultimii ani, mulți se referă la ea părtinitoare, preferând uleiurile grele și grase au o alternativă mai ușoară. Dar prăjituri din Malaezia fotografii de stil care captează imaginația, este preparat cu utilizarea de ulei. crema de bezea elvețian - una dintre cele mai populare opțiuni pentru a decora aceste deserturi.

Pentru proteina prepararea 3 și 95 g de zahăr se încălzește pe o baie de aburi, amestecând continuu. Când zahărul este dizolvat complet, iar masa se îngroașă, se scoate tava de pe foc si se amesteca mixer crem până vârfuri stabile. Aceasta va dura cel puțin 10 minute. Apoi se adaugă încet ulei, dedurizată la temperatura camerei. Total necesar 155, mixerul este mai bine pentru a comuta la viteză mică și se continuă până când bate crema nu va fi complet netedă și lucioasă. piese de flori este depus pe hârtie de copt , folosind un sac de patiserie, este apoi trimis la congelator timp de aproximativ 15 minute. După aceea, ei vor fi ușor să se deplaseze de pe tort.

cremă de brânză

Aceasta crema usoara, care isi pastreaza forma bine, are un conținut de grăsime mai mic decât multe alte ulei. Gatiti-l pur și simplu, trebuie să măturică 200 g unt, 200 g de mascarpone și 100 de grame de zahăr pudră. Opțional, adăugați în crema un vârf de cuțit de coaja rasă de lămâie și câteva picături de coniac. Cream frumos colorat gel coloranți. Flori Frost nevoie de aproximativ 10-15 de minute, atunci va transfera cu ușurință decor de pe tort în stilul din Malaezia.

pasta de fasole din Asia

Surprinzător, Orientul Îndepărtat, chiar și dulceața de fasole fierte. Great paste și astfel, în scopul de a decora un tort în stil Malaezia. Este deosebit de bun pentru cei care tocmai au început să învețe și să „umple mâna“. Pentru prepararea fasole albă normale adecvate. Se înmoaie fasolea peste noapte în apă rece. Dimineața se scurge apa, se adaugă un nou loc pentru a găti. La 5 minute după fierbere fasole, se spală și se curăță de piele și apoi a pus pe foc. fasole Gatiti nevoie de aproximativ o oră. După această masă ar trebui să fie de trei ori printr-o sită și apoi prin țesutul să apese toată apa și să înceapă să fiarbă în jos pasta. Adăugați 320 de grame de zahăr, se amestecă și se fierbe până când pastele nu se mai scurge dintr-o lingură, dar încă rămân destul de lichid. La răcire se va îngroșa. Florile sunt formate prin aceeași tehnică ca și cea a cremă de ulei, dar în congelator au nevoie să dețină un pic mai mult, cel puțin o jumătate de oră.

Ceea ce este ascuns sub o crema?

Tort în stilul din Malaezia pot fi preparate în conformitate cu diverse rețete. De obicei, sub un strat de culori delicioase ascunde un biscuit normal. Principala condiție - forma cilindrică. Dacă decideți să învețe decorarea prăjituri în stil malaiezian, folosind rețete simple, dovedite pentru prăjituri.