Clatite umplute cu diverse umpluturi.

clatite pufoase, clatite umplute, plăcinte crusta rumenita - un atribut obligatoriu de ceai de casă. delicioase produse de patiserie și ceai preparată dulce sunt în măsură să adune la aceeași masă întreaga familie. Fiecare familie are propria reteta speciala, prin care clatite umplute se dovedesc extrem de gustoase. Cineva le face cu cremă de brânză, niște cireșe. Unii oameni preferă umplute cu carne, și cineva cu un fruct. Clatite sunt bune prin faptul că acestea pot fi pregătite pentru situații de urgență și a pus în congelator, și apoi se încălzește doar pentru micul dejun sau cina.

Dacă doriți să trateze familia ta, pregăti delicioase umplute clatite. Reteta pentru ei este foarte simplu. În primul rând, aveți nevoie pentru a pregăti un aluat de clătite. Veți avea nevoie de 450 de grame de făină, un litru de apa sau lapte, două ouă, o lingură de zahăr și 2/3 linguriță de sare. Sare, zahăr și ouă sunt amestecate și se adaugă jumătate din lapte, turnat faina si se bate pana se omogenizeaza. Apoi se adaugă restul de lapte și toate bine amestecate într-un blender sau măturică. În cazul testului au fost noduli, este posibil să se tulpina printr-o sită.

Următoarea fază - coacere. Talerul este încălzit și uns. Aluatul se toarnă oala de turnare în strat subțire (aproximativ 1,2 mm) în jurul fundului. De îndată ce partea inferioară a rumenit clătite îndepărtate și stivuite pe o farfurie. Dacă clatite a început să se lipească între ele, ele pot lipsi marca cu unt topit sau ulei.

Acum trebuie să decidă ce vor fi umplute clatite umplute. Carnea poate fi brânză de vaci, orez cu carne, brânză, șuncă, ficat, sau chiar peste.

Umplerea cheagului: este necesar să se ia 800-900 g de brânză, zahăr 2 linguri și un ou. Curd cu atenție și se destrăma cu ou și zahăr.

Umplutura de carne și orez: pentru aceasta va avea nevoie de o ceașcă de orez, 0,5 carne tocată și ceapă. Figura fiert în apă sărată și se spală. Ceapa fin felii și prăjit cu carne tocată într-o tigaie cu unt. Rezultat amestecat cu orez prăjit preparat.

Umplerea șuncă și brânză: necesitatea de a pregăti o livră de șuncă, brânză 200 g, 50 g cremă și ceapă. Ham și ceapa tăiate în fâșii fine, apoi prăjite în ulei vegetal, a adăugat smântână, sare și piper după gust. Sunca adauga branza. Când se topește, umplutura este gata. Ca urmare, ea ar trebui să obțineți un gros și vâscos.

Umplerea ciuperci: va fi necesară 400-500 g ciuperci și două becuri. Puteți folosi orice ciuperci - proaspete, congelate sau conservate. prăjesc în ulei vegetal și câteva minute, până când fierte se adauga ceapa în tigaie. Sare și piper și se răcește.

Umplerea hepatică: căci este necesar să se ia 200 de grame de ficat, orez și ceapă. Ficat spălat, curățat de filme și se taie fin. Bow purificat și pulverizată, și apoi prăjite în ulei de ficat vegetal. S-a adăugat 100 la acesta g de orez fiert. Umplerea sare, piper și se amestecă bine.

Umplerea Fish: pentru aceasta va avea nevoie de 500 g de pește (Alaska Pollock sau merlan), 5 ouă și becul 1. spălare Fillet, curățați pielea și oasele și se fierbe în apă sărată, în care puteți arunca o crenguta de marar pentru aroma. Se prepară pește dezmembrate în particule mai mici. Ouă fierte fiert tare, curățat și tăiat în bucăți mici. ceapă prăjită până la maro auriu. Pește, ouă și se amestecă ceapa, sare, piper si se adauga patrunjel proaspat si ceapa.

Următoarea etapă - formarea de clatite. Pe partea prăjită, pe marginea răspândit o lingura de carne tocată și înfășurat într-o turtiță dreptunghiular. clătită Formată prăjit într-o tigaie pana se rumeneste. Dacă decideți să luați un pește de umplere, clatite umplute, nu se poate doar se prăjește într-o tigaie și se fierbe pesmet. Pentru acest plic înainte de prăjire, cufundat într-un amestec de ou și lapte și breading.

Inainte de servire, clatite umplute pot fi turnate cu smântână sau gem, în funcție de umplere.