Categorii ciuperci și valoarea lor nutritivă

Amanita poate fi atât comestibile și necomestibile. În total există aproximativ 200 de specii lor. Multe dintre ele sunt comestibile și sunt utilizate în mod activ pentru consumul uman. O serie de caracteristici similare cu alge ciuperci, dar nu conțin clorofilă.

blewits valoare nutritivă

ciuperci Shlyapochnye conțin un număr incredibil de mare de proteine. De exemplu, în ele până la două ori mai mare decât în ouă de pui. Acest lucru face blewits similare cu produsele din carne. Dar, în compoziția lor au o mulțime de carbohidrati si diverse minerale, cum ar fi legumele. Enzimele conținute în ciupercile ajută la descompunerea grăsimilor și fibre. Datorită acestor proprietăți, au intrat în dieta umană de zi cu zi.

Zahăr, dând gustul dulce ciuperca, le face mai nutritive. Compoziția acestor produse includ grăsimi valoroase. Ei au aproximativ același grad de asimilare cu animale.

Uleiurile esențiale oferi ciuperci blânde și gust plăcut. În Russula, ciupercile din lapte conțin rășini care le dau ductilitatea.

Clasificarea de ciuperci comestibile

Distinge următoarele patru categorii, în funcție de valoarea nutritivă a ciupercilor. Primul este cel mai valoros și scump. Ciuperci din prima categorie au un gust de înaltă și de calitate, și sunt foarte populare printre oameni. Acestea includ șofran alb obișnuit, agaric reale, miere sarpelui și altele.

A doua categorie este primul în producția de ciuperci de calitate și valoare nutritivă. Aceasta este o hribi obișnuită, greasers larice, ciuperci cultivate, ordinare hribi, rosu, plop agaric, echimoze ciuperci galben sarpelui.

Al treilea grup de ciuperci de calitate medie, acestea sunt, de obicei colectate în „bezgribe“. Această categorie include Morel reale, Mokhovikov reperat, Valuoja, Chanterelle, câmp de ciuperci, Russula Decolorans și produse alimentare, volnushki roz podgruzdki.

A patra categorie de ciuperci nu este popular cu oamenii, concepute pentru amatori. Printre ei Kozlyak, Mokhovikov roșu Russula verde, alb float, ciuperci-umbrelă, miere agaric de iarnă, gorkushka, bălegar, lactifluus vellereus, blewits.

Trebuie remarcat faptul că această definiție a categoriei de ciuperci condiționate. Toată lumea are o ciupercă, pe care îl iubește.

Utilizarea de ciuperci

Fungi utilizate pentru vindecarea rănilor, în cazul recuperării după boli infecțioase. De asemenea, acestea sunt prezentate în anemie și a proceselor inflamatorii. Caloric fungi - aproximativ 100 kcal / kg.

Important! Ciuperci - o masă grea, procesul de asimilare dificil. Deci, nu le folosesc la pacienții cu insuficiență renală sau hepatică.

Depozitarea ciuperci

Trebuie să ne amintim că ciupercile proaspete toate categoriile sunt stocate doar câteva ore. Pentru mai recomandate conținutul de sare a acestora, murături sau uscate.

Ajutor în caz de otrăvire

Uneori vin peste „gemeni“ necomestibile. Dar otrăvire pot provoca chiar categorii de ciuperci comestibile, în încălcarea regulilor de colectare a acestora. În acest caz, trebuie să apelați imediat o ambulanță și se spală stomacul. Ar trebui să bea 3-5 pahare de apa (poate fi mai mult), cu bicarbonat de sodiu. Puteți înlocui amestecul cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. După spălarea vătămat trebuie să dea 5-10 tablete de carbon activat. Utilizați un laxativ. Apoi, fierbinte bea ceai uman și încă. Așteptați sosirea medicilor. Ciupercile trebuie să fie transferate pentru examinare. Acest lucru va pune diagnosticul corect.