Beneficii și tipuri de verdeață

Odată cu debutul frunziș de vară devine parte integrantă din multe feluri de mâncare, inclusiv salate ușoare de legume. Cele mai populare în rândul varietate de ceapa utilizare, patrunjel si marar. Dar, de fapt, este destul de o mulțime de specii, și fiecare dintre ele are propriul gust si proprietati benefice. Toate tipurile de verde și numele vor fi prezentate în atenția dumneavoastră în acest articol.

Beneficiile de verde pentru corpul uman

Datorită un conținut crescut de vitamine, tot felul de ierburi proaspete au un anumit efect benefic asupra organismului:

• încetini procesul de îmbătrânire din cauza cantității mari de conținut de antioxidanți;
• înlătura sau a facilita procesele inflamatorii;
• ajutor cu flatulență;
• implicate în lupta împotriva toxinelor și cancerigene;
• normaliza digestia;
• restabili ficatul;
• provoca creșterea părului și a unghiilor, precum și de reîmprospătare a pielii.

Forme de a manca verdeturi: numele și caracteristicile lor

După cum sa menționat deja, proprietăți utile au o mulțime de verdeață. Luați în considerare câteva tipuri populare și căutate de detalii și pentru a afla ce caracteristici pe care le posedă.

• pătrunjel

ingrediente:

• Acesta conține o cantitate mare de vitamina C și A;
• bogat în fier, magneziu, calciu și zinc.

Proprietăți utile:

• bate la presiune ridicată;
• scade de zahăr din sânge;
• Are proprietăți de reîntinerire;
• Acesta protejează împotriva formării tumorilor canceroase;
• un diuretic;
• Acesta este utilizat pentru a ameliora edemul;
• îmbunătățește vederea.

Aplicare: pătrunjelul sunt adăugate la o multitudine de feluri de mâncare, atât în cald și în preparate reci. Potrivit pentru o varietate de supe. Nu pierde aroma în timpul tratamentului termic, îi conferă o aromă plăcută.

• coriandru

ingrediente:

• de vitamina A sunt prezente, C și E;
• mineralele includ potasiu, magneziu, calciu.

Proprietăți utile:

• menținerea inimii;
• întărirea pereților vaselor;
• Se ameliorează durerea în patologii ale tractului gastro-intestinal;
• Se curăță organismul de toxine.

Aplicație: cilantro adăugat la supe, carne și pește. Seminte (coriandru) a fost folosit ca un condiment pentru decaparea de legume și salate.

• mărar

ingrediente:

• sunt vitaminele A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• de minerale - sodiu, potasiu și fier.

Proprietăți utile:

• promovează tratamentul hipertensiunii arteriale;
• Acesta susține activitatea inimii și a vaselor de sange;
• reface ficatul;
• curata intestinele;
• El se luptă cu insomnie;
• ieșiri în exces de sare din organism;
• Acesta stimulează lapte la femeile care alăptează.

Aplicație: Gama largă de utilizare în multe feluri de mâncare. Ea dă gust și coaja de la carne, peste, legume, supe, salate, ciuperci, gustări calde și reci. Aditivul primar în conservare.

• ceapa verde

ingrediente:

• bogat în vitaminele C, A și E.
• Acesta conține o mulțime de potasiu, fosfor și calciu.

Proprietăți utile:

• prevenirea racelilor si gripei;
• imunitate crescută;
• imbunatatirea apetitului;
• pentru întărirea dinților.

Aplicație: cel mai bine este să mănânce ceapă în formă proaspătă, adăugând la feliere de legume, salate, sau au rupt înainte de a servi în supe sau alte feluri de mâncare acolo unde este potrivit.

Verzii pentru salate. Principalele tipuri și caracteristicile lor

Sunt atât de multe retete pentru salate și ierburi în ele joacă un rol important. Este un ingredient indispensabil, deoarece dă aroma fel de mancare proaspat, luminos, ceea ce face crocant. Să considerăm cel mai frecvent utilizate în tipuri de verdeață de gătit pentru salate.

• rucola

ingrediente:

• o mulțime de vitamina C;
• bogate în iod.

Proprietăți utile:

• Acesta a considerat un afrodisiac natural pentru a atrage oameni;
• Acesta susține sistemul imunitar;
• înviorează;
• Acesta calmeaza sistemul nervos;

Aplicație: acest tip de salata verde este bun, în plus față de multe delicii culinare, care conțin brânză, fructe de mare, pește, carne, legume. Adăugat la supe, okroshka.

• creson

ingrediente:

• vitaminele C, PP, grupa B;
• minerale - potasiu, calciu, fier, fosfor.

Proprietăți utile:

• imbunatateste digestia;
• Acesta stimulează apetitul;
• lupta cu zguri;
• normalizează tensiunea arterială;

Aplicare: Salata se adaugă direct la frunzele tinere. Datorită severității sale se poate înlocui hrean.

• țelină

ingrediente:

• conținut ridicat de vitamine C, A, PP;
• foarte puține minerale.

Proprietăți utile:

• un diuretic;
• antioxidant puternic are un efect de intinerire;
• elimină toxinele din organism;
• utile pentru inima;
• Aceasta ajută la presiune ridicată.

Aplicație: salate consumate frunze și stem. In plus, telina este utilizat la prepararea sucurilor și sosuri.

• aisberg

ingrediente:

• bogat în vitaminele A, C, K, E;
• multe fibre si minerale, cum ar fi potasiu, fier, fosfor.

Proprietăți utile:

• normalizează metabolismul;
• Aceasta ajută să piardă în greutate;
• imbunatateste sistemul imunitar;
• Acesta intareste sistemul cardiovascular.

Aplicație: Aceasta salata este utilizat ca adaos la carne și pește, combinate cu multe sosuri.

Tipuri de legume și ierburi

Toate legumele cultivate pot fi clasificate în următoarele tipuri: fructe, rădăcină, fasole, ceapa, frunze.

Pentru a include legumele verzi cu frunze și bulbi. Este de remarcat faptul că, spre deosebire de celelalte, aceste specii au o serie de caracteristici:

• germineze devreme, se coc pe deplin în sezonul de primăvară.
• rezolva problema lipsei de vitamine după iarnă;
• compoziția completă a unei varietăți de minerale și conținut ridicat de vitamine;
• își pierd rapid prospețimea lor, o viață foarte mică raft.

Proprietăți de legume verzi

Să luăm în considerare caracteristicile cele mai frecvent utilizate în ferma legume verzi:

• măcriș

ingrediente:

• Este conținută într-un număr mare de caroten, vitaminele B, C, A;
• minerale - potasiu, calciu, magneziu.

Proprietăți utile:

• imbunatateste digestia;
• elimină deșeuri și toxine;
• Aceasta ajută cu diabet zaharat;
• usureaza hipertensiunea.

Aplicație: Foarte populare sunt supa de măcriș, pot fi adăugate la salate, folosite ca umplutură pentru plăcinte și alte bunuri coapte. Cu toate acestea, atunci când efectele temperaturii, multe proprietăți utile sunt pierdute.

• spanac

ingrediente:

• o combinație de vitamine B, precum A, C, E, K;
• o mulțime de fier, într-o cantitate suficientă de mangan și cupru și acid ascorbic.

Proprietăți utile:

• un puternic efect antioxidant;
• incluse în dieta pacienților cu cancer, ajuta la lupta impotriva bolii si a accelera perioada de reabilitare;
• pastreaza calciului in oase;
• returnează acuității vizuale;

Aplicație: în salate frunze tinere. Înghețurile sunt posibile, în care caz potrivit pentru supă de spanac.

• praz

ingrediente:

• Vitaminele B, C, E;
• magneziu, calciu, fosfor, acid folic - contine mai multe ori mai mult decât în bulb de ceapă.

Proprietăți utile:

• normalizeaza digestia;
• Aceasta ajută la răceli;
• reduce dezvoltarea cancerului;
• vizibilitate îmbunătățită;
• scade colesterolul.

Aplicație: pot fi utilizate în produsele alimentare sub formă brută sau adăugate la salate și supe.

Contraindicații la utilizarea

Nu toți oamenii verde este la fel de util. În unele cazuri, anumite tipuri de plante aromatice, cultivate în grădină poate fi chiar dăunătoare pentru sănătatea umană. Pentru a utiliza un astfel de produs nu este recomandat pentru următoarele patologii:

• Gastrita - provocând probleme de digestie a alimentelor;
• Pancreatita - este strict interzis să mănânce picant, inclusiv specii, cum ar fi verde ca ceapa verde, muștar, praz;
• urolitiaza - poate provoca o agravare după consumul de salată, care stimulează procesul de formare a pietrei.

În plus față de limitările asociate cu boala, trebuie remarcat faptul, și în timpul sarcinii, în care pătrunjel este mai bine să renunțe, deoarece poate provoca travaliul prematur.

Depozitarea corespunzătoare a greens

Pentru toate, indiferent de tipul, ierburi (unele fotografii prduktov prezentat atenția în acest articol) a rămas în stare proaspătă și parfumat, atâta timp cât posibil, este necesar să se respecte normele de depozitare:

• locul în care se află verdeață, ar trebui să fie rece, acesta poate fi un frigider;
• dacă este verde rădăcini bine scufundate în apă, această metodă prelungește în mod semnificativ prospețimea;
• fascicul nu trebuie să conțină frunze lungite sau putrezite părți de plantă;
• În cazul în care verde este plasat în ambalaj, acesta ar trebui să fie lăsat ușor deschisă și întregul perimetru pentru a face niște găuri;
• pentru anumite tipuri de depozitare adecvate în congelator, în salate proaspete, cum ierburi nu se adaugă, dar se va potrivi perfect pentru un tratament termic al produselor alimentare.

Cultivarea verde

Cele mai bune și gustoase verdeața cu siguranță este cel care a fost hrănit pe propria lor grădină. Cu toate acestea, nu toate atât de simplu. Pentru a obține o cultură de calitate, trebuie să știți subtilitățile și trucuri de cultivare sale, și să ia în considerare caracteristicile caracterului sezonier al fiecărui soi.

Recomandări pentru cultivare

Caracteristicile de cultivare a culturilor verzi:

• frunziș cea mai mare parte se referă la un culturi rezistente la îngheț, deci se însămânțează imediat după topirea zăpezii;
• solul ar trebui să aibă o bună fertilitate;
• plante mai bine culturile după care substanțele organice hrănite plantate;
• dacă faci îngrășământul mineral este Nitrofoska® adecvat;
• distanța dintre plantele de la aterizare trebuie să fie de 15-20 cm;
• înainte de plantare solul este umezit;
• adâncimea optimă plantarea semințelor mijlocii - doi centimetri;
• săptămână după germinare contribuie îngrășăminte cu azot și potasiu;
• nu trebuie să uităm relaxarea periodică și subțierea.

verdețuri de primăvară

În primăvara devreme, imediat ce zăpada sa topit, este deja posibil pentru a planta culturi de rând și se bucură de ierburi proaspete utile după o beriberi lungă de iarnă. Astfel de plante includ:

• Rubarba - cultură crește după trei săptămâni, utilizarea produselor alimentare tulpini, curățați-le și să pregătească o varietate de feluri de mâncare - gemuri, băuturi, umpluturi pentru prăjituri, etc. Din frunzele sunt supe fierte ...
• Măcriș - pot fi obținute după aterizare iunie anul trecut. Bogat în vitamine, este utilizat pe scară largă în gătit.
• Diferite tipuri de ceapa pe termen lung - scroafă în iulie și deja sub zăpadă, el crește. Colecteaza frunze poate fi în trei săptămâni, ca topirea zăpezii și înainte de sfârșitul lunii august.
• Patrunjelul - plantate în iarna sau primăvara, determină calendarul de germinare. În primul caz, Verzii pot fi obținute imediat după iarnă, iar în al doilea - va trebui să aștepte aproximativ o lună.

verde de vară

În sezonul de vară soiul cultivate în verdeață de grădină în creștere în mod semnificativ. De la începutul până la sfârșitul unei multitudini de culturi cultivate verzi, cum ar fi:

• Sparanghel - primele lăstarii pot fi obținute de la începutul lunii iunie. Ei au apreciat cel mai mult, deoarece acestea conțin o mulțime de vitamine. Sparanghel fiert și mâncat sau adăugate la salate.
• Tarhon - recoltate de la sfârșitul primăverii până toamna târziu. Datorită gustului și gustul picant a devenit indispensabil ca un condiment pentru carne și pește.
• Salata verde - frunza apare pentru prima dată, și după un timp și aisbergului. Cu toate acestea, formarea completă a capetelor durează încă două luni.
• Spanac - maturizează o lună după germinare. Utilizate în produsele alimentare înainte de perioada de înflorire, atunci acesta își pierde calitățile sale benefice.
• Dill - însămânțarea de primăvară timpurie, Pluck este recomandată numai într-o lună. Dacă semeni în mod regulat semințe la fiecare câteva săptămâni, apoi se bucură de acest ierburi aromate pot fi până la toamnă.

Așa că ne-am acoperit tipurile de bază de verdeață și numele lor. De asemenea, ați aflat despre beneficiile lor și modul de utilizare în produsele alimentare. Acum știi ce este cu adevărat verde - nu este doar gustos, ci, de asemenea, foarte util. Mănâncă bine și să rămână sănătos!