Cartofi zrazy cu carne tocată și alte umpluturi

cartofi zrazy cu carne tocată - este original și gustos fel de mâncare, tipic pentru Belarus și bucătăria poloneză. Ea are două versiuni de gătit. In primul caz, toate ingredientele sunt amestecate, iar masa rezultată a chiftele formate. A doua metodă este de a pregăti masa de cartofi, folosite pentru a face prăjituri, în mijlocul căruia va împiedica umplutura, care se obține zrazy ca pâinea. Ambele metode de gătit au propriile lor avantaje, astfel încât acestea să poată fi alternată, varietatea meniului său.

Formularul zrazy poate fi arbitrară. Ele sunt realizate sub formă de rulouri, koloboks sau chiftelele alungite. Sunt variate și de umplere, care este facut din legume, carne, brânză, ciuperci sau ouă.

Să încercăm să gătească cartofi zrazy cu carne tocată de pe reteta clasica. Vom avea nevoie de aproximativ 800 de grame de cartofi, două ouă, 4-6 linguri de făină și amidon de cartofi, sare și piper. Vom pregăti baza pentru preparatele noastre din aceste produse.

Cartofii trebuie să pre-se fierbe în pieile lor sau coapte în cuptor, puteți utiliza aburi și gatiti pentru un cuplu de cartofi. Apoi, trebuie să fie curățate (desigur, pre-rece) și se pisa. cartofi refrigerat este dificil să se framanta un pistil sau „tolkushkoy“ mai ușor de utilizat blender sau carne Grinder.

Piure de cartofi sparge ouă, se adaugă sare și condimente, se adaugă făină sau amidon. Cantitatea de făină din rețeta indicată aproximativ, deoarece acesta depinde de mărimea ouălor, gradul de cartofi și o metodă de preparare a acesteia. Avem nevoie pentru a obține grosimea de aluat de cartofi, astfel încât aceasta nu de mult se lipește de mâini.

Pentru a pregăti zrazy în afară de elementele de bază de cartofi care aveți nevoie pentru a pregăti umplutura de carne. Aici sunt opțiunile. Puteți folosi carne tocată gata, se prajeste pana cand fierte cu ceapa si condimente. O altă opțiune - pregătirea umplutura de carne de carne fiartă. Pentru a face acest lucru, fierte și de carne refrigerată pentru a se pisa folosind o mașină de tocat și se amestecă cu ceapă prăjită. Pentru suculență poate adăuga un pic de bulion pentru umplutura.

După cum sa menționat deja, cartofi zrazy cu carne tocată poate fi sub orice formă, gustul nu este reflectat puternic. Conform unei prime variante de preparare este necesară pentru a se agită amestecul de cartofi preparat cu umplutura și să-l taie în chiftele. Acest lucru va fi așa-numitul „leneș“ opțiune zrazy. În a doua metodă, masa este formată din turtă de cartof, a pus în umplutura de carne centru și margini conectate pentru a forma un pateu alungit sau circular.

Zrazy apoi fiecare laminate în făină și se prăjește într-o tigaie pana cand un maro auriu. cartofi zrazy Gata cu carne tocată poate fi servită cu smântână sau orice sos si salata de legume proaspete.

Deoarece acest fel de mâncare permite o mulțime de opțiuni de gătit, puteți încerca să experimenteze, folosind o varietate de topping-uri. De exemplu, pentru a prepara o opțiune vegetariană - zrazy cu cartofi și varză. În acest caz, aluatul de cartofi se prepară în mod similar, dar pentru nevoia de a pune în topping-uri proaspete sau varză acră. Umplutura poate adăuga ou fiert sau ciuperci fierte.

Zrazy pot fi preparate din cartofi cu umplutura de ciuperci, pune ciuperci proaspete sau uscate fierte cu ceapa. O altă opțiune interesantă - umplutura de castraveti murati compoturi.

Destul fel de mâncare delicios poate fi obținută prin prepararea de cartof zrazy cu brânză. Aici, există și alte opțiuni. Cel mai simplu mod este că, în calitate de umplutură se folosește brusochek cașcaval. Dar poți merge în altă parte și să se pregătească pentru umplerea greutate zrazy de brânză rasă, cu adaos de usturoi a trecut printr-o presa si maioneza. Într-o astfel de masă poate adăuga ou fiert ras si sunca fin tocat (cârnați).

Pe scurt, alegerile neascultării astfel de feluri de mâncare ca zrazy cartofi abundă. Puteți, cel puțin pentru o lună în fiecare zi pentru a găti acest fel de mâncare pentru prânz și repetat niciodată.