Clatite simple si delicioase pe apa

Clatite sunt un fel de mancare foarte populara si preferata, pe care o amintim din copilarie. Sunt preparate dintr-un aluat suficient de lichid, care este apoi turnat într-o tigaie fierbinte și prăjit din două părți. Acestea pot fi servite cu diverse gustări sau le înfășurați într-o umplutură conform gustului dvs. Există o mare varietate de rețete pentru pregătirea lor. Puteți prepara clătite pe apă, pe lapte și chiar adăugați drojdie. Dar principalul principiu este de a pregăti un aluat care se extinde uniform pe tigaie, se prăjește și se întoarce spre cealaltă parte. Apoi, acestea sunt unse cu unt topit și atent aranjate într-o grămadă.

Se crede că pentru a pregăti clătite, trebuie să aveți o abilitate specială. La urma urmei, trebuie să știți cât de mult test se toarnă în tigaie, când și cum să întoarceți clătite astfel încât să nu se rupă. Dacă în aluat se adaugă puțin ulei vegetal, tigaia va trebui doar să fie lubrifiată o singură dată. Clatite trebuie sa fie rosii si in acelasi timp nu arse.

Când frământați aluatul, se formează bucăți care se dizolvă rapid, dacă picurăți puțin suc de lamaie. Cei care le vor coace prima dată, ar trebui să știți că prima clătită se poate dovedi a fi o bucată, dar nu vă descurajați, este normal. Pentru ca ei să reușească în slavă, aveți nevoie de o rețetă de testare competentă. Vă sugerez să citiți câteva dintre ele.

Reteta pentru clatite pe apa

Pregătește-le destul de simplu și rapid. Clatitele pe apa sunt subtiri, elastice si se potrivesc perfect pentru umplerea umpluturii. Dacă faceți totul corect, așa cum este descris în rețetă, atunci acestea nu vor fi mai rele decât laptele.

Așadar, avem nevoie de: jumătate de litru de apă caldă fiartă, două linguri de ulei vegetal, trei ouă, făină, sare și zahăr la gust.

Preparare: luați un castron profund și amestecați bine ouăle. Apoi adăugați zahăr, sare și turnați treptat apă fiartă. Dacă aluatul devine dens, atunci puteți să diluați puțin.

Acum adormim cu făină, dar nu tot odată. În general, înainte de frământare, se recomandă să se curețe făina. Porniți-o cu ușurință și spargeți imediat bucățele. Consistența aluatului ar trebui să fie o smântână puțin mai ușoară. Se adaugă uleiul vegetal și se lasă timp de o jumătate de oră pentru a dispersa bucățile rămase.
Apoi, încălziți tigaia, lubrifiați-o cu untură sau unt. Folosind o ladă, se toarnă aluatul într-o tigaie și se distribuie uniform. De îndată ce o parte este rumenită, întoarceți-o spre cealaltă parte și prăjiți clătite pe apă până când sunteți gata.

Clătiți drojdia cu apă și lapte

Pentru a le face, avem nevoie de o lingură de drojdie de drojdie deshidratată, două linguri de zahăr, trei ouă, sare, un litru de apă, puțin mai puțin de un litru de lapte, trei linguri de ulei vegetal, făină.

Preparare: într-o cratiță, bateți ouăle cu zahăr, adăugați sare, turnați-le în apă, amestecați și adăugați făină până când se obține un ușor aluat.

Laptele se fierbe în foc și se introduce treptat în aluat, ducându-l la consistența dorită. După aceea lăsăm să se răcească.

În ceașcă, se toarnă a treia parte a unui pahar de apă, se toarnă zahărul și drojdia. Imediat ce drojdia se dizolvă, adăugați-le în aluat, se toarnă uleiul vegetal și se amestecă bine. Coacem clătite într-o tigaie foarte fierbinte de pe ambele părți.

Crepe simple

Se prepară următoarele ingrediente: un pahar de amidon și făină, cinci ouă, două pahare de lapte, o lingură de ulei vegetal, sare.

Preparare: într-un castron, bateți bine ouăle, turnați puțin lapte și umpleți treptat făina și amidonul. Se amestecă totul și se adaugă laptele rămas. Este important ca consistența aluatului să nu fie prea groasă și prea lichidă.

Încălziți tigaia, ungeți cu slănină și prăjiți clătite de pe ambele părți pe un foc mic.

Bon apetit!