Brizol de pui: reteta

Brizol fel ca și fripturi friptură, nu un fel de mâncare, și o scurtă descriere a preparatului. După cum s-ar putea ghici de la numele, am venit cu acest mod de a bucătăriei franceze. „Brizol“ este tradus pur și simplu „prăjit într-un ou.“ Nu este pentru tine pentru a pregăti această tehnologie nu este o noutate? De câte ori am vreodată înainte să se răspândească cotletul, friptură, pește sau legume în tigaie, dip-le într-un ou ușor bătut și sare. Francezii numesc acest aluat „lezone“. coajă de ou protejează produsul de uscare de prăjire, infiltrare excesivă de grăsime sau dezintegrarea în bucăți. DIP în lezone pot fi mai multe produse: ciuperci, varza de Bruxelles, carne, pește, brânză. Dar astăzi ne vom uita la modul în care să se pregătească Brizol de pui.

De ce am nevoie de lezone?

Ne putem întreba despre ce folosesc aluat. La urma urmei, de pui și un fel atât destul de gustoase și ofertă de carne. De ce avem nevoie de acompaniament al unui ou? Vom explica: atunci când ne prăji cotlet simplu, mai ales pe gratar, carnea este uscată. Dacă adăugăm grăsime în tigaie (aplicăm metoda friteuzei), excesul de ulei se va face modul în produs, și hamburgerul va fi prea greu pentru stomac. Sărați prăjire ou creează un fel de coajă, care protejează puiul delicat de uscare excesivă. Ca rezultat, vasul este suculent. Desigur, oul crește ușor de calorii. Brizol de pui are valoare nutritivă de 148 kcal împotriva sute cincisprezece convenționale cotlete „goale“. Și dacă vrem să diversifice aluat cu făină, smântână sau brânză, veți obține toate 183 de calorii la suta de grame de produs. Dar, o dată pe săptămână, răsfățați-vă cu un yummy nu este un păcat.

Cadrul general pentru prepararea

După cum sugerează și numele, mai degrabă, traducerea, „Breeze-ol“ - este ceva prăjit într-un ou. Un bucătar poate fi atât de multe lucruri. Dar, din moment ce subiectul avem - cum Brizol de pui, se concentreze pe acest tip de carne. Acesta poate fi piese sparte-off (de san, de san), păsări, dar, de asemenea, carne tocată măcinat. Această din urmă metodă este considerat bucătari cele mai autentice. Se recomandă să nu utilizeze mașina de tocat și slash fin cuțit de pui. Pentru a avea un fel de mâncare fel de burgeri, se adaugă un ou crud. Cel mai adesea Brizol ajustată după prăjire până când sunt gătite în cuptor. Au pus o varietate de legume și priporashivayut brânză. Un clasic reteta Brizol sugereaza minimiza produse de tub, cum ar fi clătite. După cum puteți vedea, prăjit ouă în tehnologie deschide spațiu pentru imaginație.

Brizol de pui: reteta pentru cotlete

Vom începe cu cea mai simplă metodă de preparare. Ia cinci pieptul de pui, se taie fiecare in jumatate de-a lungul cereale. Se spală afară și o cârpă uscată. Bună Otobaya fiecare bucată de carne. Acum vom face lezone: trei oua sare dupa gust si măturică măturică. Nu în spuma luxurianta pentru aluat biscuit, și așa mai ușor, până la primele bule. Poate varia de condimente lezone (chiar și piper negru) si ierburi - busuioc sau oregano. Pentru aluat nu se intinde pe cotlet de pui, puteți turna în ea un pic, doar o lingură de făină. Acum vom trece la prăjire. Se incalzeste un ulei vegetal tigaie prăjit. Cotlete, o inmuiate in aluat și răspândit în grăsimea fierbinte. Fry Brizol de pui timp de două minute pe fiecare parte, apoi se trece la coacere. Două roșii mari tăiate în inele late. descompun frumos peste cotlet de pui. Se presara 200 de grame de brânză rasă. Pune Brizol cu coacere într-un cuptor preîncălzit. Sfert de oră se coace la 200 ° C, Se servesc cu piure de cartofi sau orez fiert.

Brizol un cuplu

Trei sute de grame de carne tocată de pui. Adauga la umplutura un ou crud, o lingura de pesmet alb, sare și condimente diferite. Se agită masa. turte de formare, care sunt stabilite pe vapoarele cu zăbrele umezite sau cratiță convențională. Volem veselă în partea de jos un pic de apă, astfel încât nivelul său nu ajunge la carne. Închideți capacul și se aduce la pregătire. Brizol de pui pentru un cuplu de întoarcere și rulare pe o farfurie. Polem unt topit si se presara cu ierburi proaspete tocate. Decorati va depune orez fiert.

Brizol de pui Retete de „ficat“

Să nu-i dăm închis pe sâni și bețele. Să încercăm să facem un ficat de pasăre delicios Brizol. Se înmoaie chifle de granule albe în lapte. Șase sute de grame de ficat de pui maruntite prin rasnita sau blender. Cu becul se va face la fel. Faceti o umplutura. Pentru a face acest lucru, combina ceapa, ficatul și stors ușor coc. Se frământă, piper și se condimentează cu sare. Deoarece aluat va folosi ouă, făină și sare. Se încălzește într-un ulei vegetal tigaie. Tocatã formează o turtă, dip-le în aluat și se prăjește pe ambele părți, până la culoare. Pentru acest fel de mâncare este perfect piure de cartofi pentru garnitura.

Bird în omletă

Dacă sunteți în căutarea pentru un site despre gătit Brizol de pui, fotografie prezent ceva izbitor de asemănător cu rolele obișnuite de primăvară. De altfel, aceasta este una dintre retetele clasice de feluri de mâncare. Care este diferența de la Brizol clătite? Faptul că învelișul roll nu este un test, și omletă. Având în vedere faptul că ouăle delicioase fierbinte, lăsați-l pentru gătit mai târziu. Acum, Să umplutura. La 600 de grame de carne de pui tocată adăuga propriile lor gust sare, boia, piper negru și busuioc uscat. Podillya biți, cu un sfert de pahar de apă fiartă. Se amestecă bine tocată. Intr-un vas separat conecta 50 ml maioneza generos pinch marar tocat si trei dinte usturoi zdrobit. Acum puteți începe coacerea omletă. Se amestecă într-un bol trei ouă și 50 ml de lapte, sare și piper. tigaie mică pentru clătite se încălzește untul, se toarnă pe partea ei omletnoy în masă. După 2-3 minute, întoarceți cu grijă peste. De obicei, obținut 3-4 clătite. Imprastiati umplutura pe ele, pe partea de sus a pus-o maioneza. Wrap rola ca Shaorma. Imprastiati Brizol brută într-un vas de copt, pre covor cu hârtie pergament. Se presară brânză rasă (durează aproximativ 50 de grame) și setați timp de patruzeci de minute într-un cuptor de ardere 200 C.

leneș Brizol

Este numit așa, și trebuie să lucreze din greu. 200 g de ciuperci curate prăjite în ulei vegetal. castraveti murati se taie în bastoane, se amestecă cu două linguri de brânză rasă. Ciupercile finite adaugă o lingură mare de smântână și o mică jumătate - muștar, stoarcere un cățel de usturoi. Se amestecă cele două mase. Această umplere. Și acum pregăti propriile clătite. În trei linguri mari de pui tocată încercarea de a conduce două ouă. Sare, sezon cu condimente preferate. Se diluează o lingura de lapte si ceai - ulei vegetal. Prajiti pe de o parte de sub capacul. Revenind, vom menține literalmente 1-2 minute. Și acum atenția: direct în tigaie pus pe Brizol de umplutura de pui, astfel încât a fost ocupat de doar o jumătate din cerc. Noi obturare a capătului liber și țineți capacul aproximativ un minut. La servire se toarnă semicercuri cu unt si se presara cu ceapa verde.

vară Brizol

brânză olandeză (150 g), se taie în plăci subțiri. Alegem cateva crengute frumoase de patrunjel. Două roșii tăiate în felii rotunde. Pentru a toasta Brizol de pui, avem nevoie de o ceașcă și o placă plană. Am pus pe foc tigaia pentru clătite, se toarnă un pic de ulei vegetal. Se împarte oul într-o ceașcă. Puțin agitat la amestecul alb și gălbenuș de bine. Se toarnă pe o placă plană. Am întins un pic de pui tocată. Placa cu atenție cant peste tigaie, astfel încât conținutul nu este trântit, și ușor alunecat în ea. Fry pe ambele părți. In timp ce clătită carne este încă fierbinte, a pus în brânză lui, pătrunjel și roșii cerc și rândul său, sub formă de rulouri.