Borș - o supă sau nu? Rețete borș gustos

Dish, care este considerat un ucraineni naționale, polonezi și lituanieni, care ocupă o poziție de lider în clasamentul frecvenței de gătit în familiile care locuiesc pe teritoriul țărilor CSI - un prieten din copilarie si multe supa favorit.

Originea alimentelor

În plus față de întrebarea principală: „Borș - o supă sau nu,“ nu încetează dezbatere despre cine este că a inventat acest fel de mâncare. Mai multe națiuni se luptă pentru dreptul de a fi numit „progenitoare“ de borș.

Din păcate, dovezile istorice despre unde ai venit de la supa - nr. Farfuria a devenit popular în Ucraina încă din secolul al XIV-lea, și în Polonia - de la al optsprezecelea. Cu toate acestea, atunci numele vasului suna diferit: păstârnac vacă.

Etimologic cuvântul este împărțit în două componente: „pădure“ și „u“. Începutul cuvântului înseamnă culoare - maro sau rosu. A doua parte - este abrevierea pentru supă, care au fost preparate în bulion de carne, dar fără adaos de sfeclă de zahăr. Deci, se dovedește că această supă - este supa de carne rosie.

Supa: este supa sau nu?

Supa - primul fel de mâncare, care este un bulion, la care sunt condimente și componente suplimentare adăugate. Prin urmare, pentru a răspunde la întrebarea: borsul - o supa sau nu, este destul de simplu. Este lichid și este furnizat ca un prim curs. Deci, supa - o supă.

Sfecla comun între țările slave. fundatia sa - picant de legume, printre care există sfecla. Atunci când gătiți din legume este, de obicei, prăjite sau fierte, și numai după aceea toate componentele sunt adăugate la bulionul preparat în prealabil.

De obicei, a servit supa fierbinte și smântână îmbrăcat. De-a lungul istoriei lung, atunci când mulți au argumentat despre supa - o supa sau nu, au fost inventate sute de retete: slaba pe iaurt, prune, în cuptorul cu microunde și așa mai departe. Cele mai bune rețete sunt prezentate mai jos.

Ingrediente pentru supa de legume cu boabe

Multe alte feluri de mâncare este destul de diferit de gătit simplu. Supa - borș în acest caz - poate fi slabă, dar în același timp, foarte gustoase și nutritive.

Supa de legume pregătită pentru oră și jumătate. Pentru a pregăti zece porțiuni vor avea nevoie de:

• Trei sute de grame de varză.
• Două sute de grame de ciuperci.
• O sută de grame de fasole uscată.
• Trei cartofi mijlocii.
• Trei catei de usturoi.
• Două roșii proaspete.
• O ceapa medie.
• O sfeclă de zahăr.
• Morcovi.
• Bell piper.

Pentru a adăuga un gust condimente, ierburi și frunze de dafin.

preparare

Cu câteva ore înainte de preparare ar trebui să fie înmuiate în apă rece fasolea. După se toarnă apă și fasole pus într-un recipient, unde se pregătește supa. Se adaugă trei litri de apă și să păstreze pe căldură timp de șaizeci de minute.

Se taie ceapa si morcovi. In tigaie incalzita, se adauga ceapa, se prăjește timp de trei minute. Apoi se adaugă morcovii și se lasă legumele pe foc timp de cinci minute. După masa rezultată, se adaugă la oala la fasole.

După aceea, se taie cartofii în bucăți pentru a adăuga direct în apă și se fierbe timp de zece minute. În acest moment, se taie ardeii si se toaca varza. După zece minute, adăugați-le la supa.

sfecla feliat prăjește în ulei timp de aproximativ cinci până la șapte minute, apoi schimba totul în tigaie. După aceea, se adaugă condimentele și frunze de dafin.

Tomatele trebuie sa se toarnă apă clocotită și se îndepărtează pielea, și apoi le pisa într-o masă omogenă. Ciuperci trebuie sa se prajeasca pe scurt, și numai apoi se adauga la supa. Rochie roșii de vase și se fierbe timp de zece minute. Tot ceea ce rămâne - este să adăugați pătrunjel și usturoi, se amestecă bine și opriți focul.

Supa gata ar trebui să fie acoperit cu un capac și se lasă la infuzat timp de cincisprezece minute. Așa cum puteți rezolva această problemă, cum să facă o supa delicioasa - supa, sau mai degrabă - în timpul Postului.

Ingrediente pentru supa de fasole cu supa de carne de vită gătită

feluri de mâncare fără carne, probabil, utile pentru organism. Dar nimeni nu va refuza supa delicioasa preparate cu carne de vită supă. Multe gospodine știu cum să gătească această supă-borș. Rețeta de preparare este destul de simplu. Principalul lucru - pentru a alege oase bune, care va fi suficient de carne.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• carne de vită cu os.
• Trei tubercul de cartof.
• O ceapa.
• Un morcov.
• Borcan de fasole.
• O sfeclă de zahăr.
• Una sau două linguri de pasta de tomate.
• Varza gust.
• Două frunze de dafin.
• Doi catei de usturoi.
• Condimente pentru gust.
• Verzii.

preparare

Există ceva care îi unește pe aproape toate borș, supe. Brees. Pregătirea lor nu ar trebui să fie în agitația. În cazul în care supa este gătit în bulion de pe oase, atunci acesta trebuie să fie gătite în prealabil.

oasele Achiziționat au nevoie de o spălare bună, și apoi trecerea într-o cratiță și se acoperă cu apă. bulion fiert doua ore la foc mic. În acest moment, trebuie să eliminați în mod constant spuma formată. După fierbere, supa trebuie să adăugați frunze de dafin, ceapă și ierburi. Se fierbe totul până când carnea nu se va ține pasul cu oasele. După aceea trage ceapa si frunze de dafin.

Apoi, va trebui să taie un morcov si ceapa le să fiarbă timp de cinci minute. Pentru a adăuga greutatea totală de sfecla - prăjește timp de cinci minute, apoi se adaugă un pic de supă și se lasă să tocană.

Până când legumele tocană poate fi toacă mărunt varza. Dupa ce adauga la legume și se fierbe până atunci, până când acesta devine moale. În cazul în care legumele sunt prea uscate, le puteți adăuga la tigaie un pic bulion. Apoi, pentru a adăuga fasolea și pasta de tomate. Toate ingredientele se fierbe timp de încă cinci - șapte minute.

cartofi feliați toarnă bulion. Toate legumele și fasole din tigaie să se mute într-o cratiță, se adaugă usturoi, sare și zahăr după gust. Lasă supa se fierbe timp de încă cinci - zece minute. Inainte de servire, se presara cu ierburi.

Ingrediente pentru borș în multivarkte

Hostess, care a primit un astfel de instrument util ca multivarka, nu obosesc să predicand „asistent“. Potrivit acestora, în ele, și feluri de mâncare mai gustoase și mai ușor de gătit. Dar este posibil de a găti în multivarka primele cursuri? Borș, supe de obicei sunt asociate cu picioare lungi la aragaz. Dar, după cum sa dovedit, chiar supa preferată poate fi preparată în multivarka.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• Carne cu os - trei sute de grame.
• Varza - două sute de grame.
• Cartofi - patru dintre ele.
• Două roșii proaspete.
• Doi catei de usturoi.
• O sfeclă de zahăr.
• O ceapa.
• Un morcov.
• Un clopot piper.
• Suc de lămâie.
• Oregano.
• Vasile.
• Pasta de tomate - trei linguri.
• Sare și piper.

preparare

Carnea se taie în cuburi mici. Multivarku pus în modul de „coacere“ și adăugați la castron un pic de ulei vegetal. Pune inapoi carnea si se coace timp de douăzeci de minute.

Se taie legumele. Sfecla și morcovi - Grate roșiile tăiate în cuburi. Ceapa se taie în bucăți mici. Adăugați ceapa și morcovii într-un castron cu carne și se prăjește pentru încă cincisprezece minute. Se taie piper în cuburi mici și adăugați-l la carne. După zece minute de gătit, se adaugă la greutatea totală a sfecla. Lasă timp de zece minute pentru a pregăti.

Pentru legume si carne Se adauga usturoiul si condimente dupa gust. Mărunțită varză și cartofi felii adaugă la castron. Din nou, se adaugă sare și se amestecă bine. Schimbați modul de gătit la „călire“, adauga paharul de apa si se lasa se fierbe timp de șaizeci de minute.

După modul de schimbare o oră „de încălzire“ și se lasă timp de încă două ore. După această masă pentru a fi servit, după adăugarea de verdeață și suc de lămâie. Rochie vasul poate fi smântână.

Numărul de produse pot fi schimbate în funcție de preferințe. Cu toate acestea, chiar și în multivarka obține supa delicioasa - borș. Fotografii de feluri de mâncare gătită pe aragaz și multivarka, aproape imposibil de distins.

Ingrediente pentru borș pe coaste de porc

Se prepară o supă delicioasă și consistent poate fi de la oricare din carne: carne de vită, de pui și, desigur, carne de porc. Borș, fierte pe carne de porc, se dovedește foarte hrănitoare. Poate să utilizeze limba, carnea de pe os, coaste și Tenderloin. Mai jos este o reteta pentru borș pe coaste de porc.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• coaste de porc - cinci sute de grame.
• Varză proaspătă - cinci sute de grame.
• Fasole verde - două sute cincizeci de grame.
• Pasta de tomate - două sute de grame.
• Usturoi - patru catei.
• Becuri - trei.
• Morcovi - două bucăți.
• Sfecla - două bucăți.
• roșii proaspete - două bucăți.
• Un mic vinete.
• Bell piper.
• piper negru.
• Sare, zahăr.

preparare

Borș coaste de porc pe pregătirea destul de simplu. Pentru a începe toarnă coaste nevoie de patru litri de apă rece. Se lasă să fiarbă, a scăpa de spuma rezultată. Într-un container cu coaste Adauga boabe de piper, frunze de dafin și pătrunjel. Lasă un bulion de gătit pe foc timp de o jumătate de oră.

În timpul pregătirii supa, legumele pot fi tăiate. Pisa piper, cartofi, morcovi si sfecla. Vânătă și se taie varza în fâșii și roșii în cuburi mici. Tigaia se adaugă o bucată de ulei vegetal și se lasă să se topească.

În tigaie feliate morcovi, sote de cinci minute. Apoi, se adauga ceapa si se fierbe timp de trei minute. După aceea, umple roșiile și ardeii. Lasă timp de cinci minute pentru a pregăti. Urmatoarea - sfecla. Legumele se fierbe timp de încă zece minute la foc mic. După adăugați pasta de tomate, se amestecă bine și se lasă pe foc timp de încă cinci minute.

De la supa pentru a trage marginile și a le elimina din carne. Trebuie să le taie în bucăți de dimensiuni mici. In bulion adauga varza tocata si un sfert din toate legumele. Se fierbe timp de cinci minute. Apoi se adaugă cuburi de cartofi și apoi se lasă să se fierbe timp de cinci minute. Se adaugă vinete, sare și se lasă la căldură timp de cinci minute.

Apoi, trebuie să adăugați legumele rămase în bulion și fasole. Se toarnă într-o cratiță de carne felii. muta toate cu atenție și se fierbe timp de zece minute. După aceea, încercați să sare din nou.

In timp ce supa este în curs de pregătire, este necesar să se pisa ierburi și usturoi zdrobit. Scoateți tava de pe foc și se adaugă ierburi și vasul de usturoi. Să stea timp de cincisprezece - douăzeci de minute.

Se prepară o supă delicioasă și consistent poate fi de diferite produse. Nu urmați neapărat instrucțiunile clare și la cele mai mici detalii pentru a se conforma prescripției. După mai multe experimente, gazda adaugă de obicei marca lor: mai multe varză, ceapă, și mai puțin așa mai departe.

Și nu contează unde am ajuns la supa, este supa sau nu. Cel mai important lucru este că acest fel de mâncare este iubit de multe generații deja.