Aperitiv de vinete urgente: numai cele mai bune rețete

Patria Vinete, sau un pic albastru, deoarece acestea sunt cunoscut cu afecțiune printre oameni pentru culoarea bogată a cojii, - un îndepărtat exotice India. În Europa, și apoi în Rusia - provinciile sale caucaziene - primele legume sunt cultivate și utilizate ca un decor de masă. Abia spre sfârșitul secolului al 19-lea, a început să aibă un activ mâncat. Acum, vinete - o parte integrantă a diferitelor salate, tocănițe, diferite tipuri de ouă. Și auto-startere este facut-masterat gazda astfel încât Yum. Despre ei îl vom duce astăzi.

fanii puțin ascuțite

Cel mai simplu aperitiv de vinete, picant, cu aromă de usturoi picant și aromă, vă gătesc într - o clipită. Pentru ea, numai că este necesar, în plus față de legume principal, o mulțime de usturoi, câteva păstăi de piper și saramură de sare de ardere. Condiția principală: sinenkie ar trebui să fie tineri, nu prea matur.

Pregătirea unui aperitiv de vinete caz acute. În legumele, se taie tulpinii. La 10 minut le înmoaie în apă clocotită pentru opărire. După aceea, fiecare vinetei înțepătură în mai multe locuri cu o furculiță și o jumătate de zi pentru a pune sub presă pentru a avea un bun stânga amărăciune. Pentru a obține un aperitiv de picant vinete pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră, veți avea nevoie de aproximativ 4-5 (sau mai multe) de catei de usturoi pe fiecare albastru mic. Crush-le și nashpiguyte scos din legume de presă. Apoi, puneți-le într-o oală, se toarnă saramură, a pus jugul.

Turnării, care ar trebui să fie în vinetelor acuta făcută după cum urmează: în fiecare litru de apă se dizolvă 2½ linguri de sare. Pods fierbinte piper tăiate în felii și se adaugă la saramură. Se înmoaie într-un pic de umplere albastru 10-12 zile. Apoi, ele pot fi tăiate în felii sau limbi și servesc, presărat cu verdeață proaspătă și garnitura cu o felie de rosii proaspete. Dacă doriți să păstrați astfel de aperitiv vinete ascuțite pentru iarna expandat în borcane litri și sterilizate timp de 20 de minute. Apoi rulati, rotiți-l cu susul în jos, înfășurați si lasa sa se raceasca.

celule vânătă

Un salvator pentru tine va calit cateva minute vinete - foarte gustoase, apetisant, decorare de masă adevărată. Este un picant minunat aperitiv de vinete, reteta de care vei învăța chiar acum.

10 kg de produs măcinat aveți nevoie: 7 kg ardei, fierbinte roșu în păstăi de 100-120 g, aproximativ aceeași cantitate de sare, 300 de grame de usturoi și un litru de ulei de floarea-soarelui. Plus 6% oțet - o jumatate de cana. Apropo, într-un mod diferit a numit acest aperitiv de vinete „limba ascutita“. Ea într-adevăr zaboristaya, așa că, dacă doriți să se înmoaie gustul, cantitatea poate reduce unele condimente. Deci sinenkie se spală și se taie în felii ovale (limbă), cu o grosime de 2 cm. Le Prisolit și se lasă timp de 20 de minute la amărăciune la stânga. Apoi strângeți ușor. Piper și condimente manivela printr-o mașină de tocat carne, se toarnă oțet. prăjește vinete intr-o tigaie pana cand se inmoaie. Apoi, fiecare filă generos înmuiat în piure de legume și strâns se potrivesc în borcane preparate. Între straturile de vinete, de asemenea, se toarnă un teren puțin picant. In fiecare borcan, la final, se adaugă uleiul vegetal și se sterilizează 15 minute, apoi se acoperă.

Vinete cu piper și ierburi

Un alt fel de mancare excelenta va fi unul dintre snacks-uri preferate, dacă încercați să-l gătească. Aceasta salata de vinete, verde, ardei și condimente.

Consumul de astfel de alimente: uleiuri pint jumatate kg de ardei, 350-400 g de usturoi, 150 g mărar proaspăt și pătrunjel, ardei iute. Sosul ia un an și jumătate de litru de apă, cu 150 g de sare și 120 g de oțet de fructe.

Sinenkie nevoie de coaja, se taie în cuburi, prisolit și așteptați o jumătate de oră de la amărăciune. Apoi se prăjește și se lasă să se răcească. Ierburi, usturoi fin tocat, ambele tipuri de ardei tăiat în fâșii mici, fiecare separat, se scot semințele. Se fierbe sosul, adăugând sare și oțet apă fiartă, așteptați să se răcească. Acum, procedează după cum urmează: într-o cratiță straturi pune vinete, ierburi și alte ingrediente. Se toarnă sosul peste tot, pune pe jugul de sus și se lasă timp de o zi. Apoi, se amestecă ingredientele pentru salată, răspândite pe malurile, se sterilizează 15 minute, cumulare.

Vinete ascuțite dulce-acrișor

Și, în sfârșit, iată o rețetă drăguț, cu toate acestea, de asemenea, foarte ascuțit.

Pentru ao prepara aproximativ 120-130 g ulei, 3 capete de usturoi, un litru de apă, 50 g de oțet de fructe, 3 linguri de zahar cu un tobogan.

Vinete cu coaja se taie în cercuri sau limbi podsolite, așteptați pentru eliberarea de amărăciune. Usturoiul se taie marunt. Se fierbe apa, se adaugă oțet și zahăr. Se fierbe porțiuni marinata sinenkie, îndepărtați și pus pe o sită sau un filtru pentru a se scurge lichid. În continuare, se prăjește până la maro auriu deschis și ori în bancă, turnare usturoi. Umpleți marinata, în care sinenkie gătită, se sterilizează 10 minute și aproape.