Vin alb sec Rkatsiteli: comentarii

Vinul este produs în toate țările Rkatsiteli „struguri“ din fosta Uniune Sovietică. Acesta este fabricat din același soi de struguri, și cea mai mare parte uscat. Este inerent într-un buchet de fructe complex și o aromă caracteristică. Culoarea Rkatsiteli vin sec are o nuanță de chihlimbar foarte intensă.

vin georgian

În Georgia crește multe grade alb, dar este „Rkatsiteli“ este cea mai comună, și de modul în care, este cel mai ieftin. Deosebit de popular Rkatsiteli de vin a avut în perioada sovietică. Dar este de remarcat faptul că cel mai bun vin este întotdeauna lucrează în Georgia.

Despre struguri

Acum, acest soi este cultivat în principal, numai în regiunea Kakheti, deși se găsește nu numai în alte părți ale acestei țări muntoase, dar și în Ucraina, Rusia și Moldova. Orice tip de struguri din care este produs vinul, destul de agitat. Și Rkatsiteli nu este o excepție. Pentru cultivarea sa folosesc tehnici speciale.

Cel mai adesea Rkatsiteli sunt plantate în soluri argiloase în zonele umede. Este această zonă iubește acest tip. Randamente aici depinde de condițiile meteorologice. Acest struguri este liniște tolerează îngheț, dar seceta este un efect foarte negativ asupra lui.

vin georgian Rkatsiteli - acesta este un obișnuit de vin, dar din cauza acestui tip face astfel de scumpe vinuri vechi ca Tsinandali, Gurjaani și Vazisubani. Cu toate acestea, aceasta face parte dintr-o semi-uscată și semi-dulci Vinuri Tbilisuri - Alazani Valley.

Producția de vin georgian clasic

Faptul că există o tehnologie unică de producție în Georgia. „The Kakhetian tradițional“ numit această metodă. Acesta prevede insistența vinului în kvevri - un mare borcane de lut, îngropate în pământ.

Conținutul de zahăr din struguri pentru vin din Georgia nu ar trebui să fie sub 20%. Această metodă are caracteristica principală, boabele nu sunt separate de pulpa (os și crestele) și presate împreună cu ea. Apoi, masa rezultată, și dreptul de a spune, vinul trebuie să fie trimise în kvevri.

Deoarece borcanele sunt îngropate în pământ pentru majoritatea gât, se menține o temperatură constantă de aproximativ paisprezece până la cincisprezece grade peste zero.

Când zahărul fermenteaza complet în alcool, vinul este scos din pulpa rezultată. După aceea vinurile de epocă sunt trimise la îmbătrânirea în butoaie și tinere îmbuteliată. Este acesta din urmă includ Rkatsiteli. Vin, dintre care cele mai diferite opinii, dar pentru cea mai mare parte, cu toate acestea, pozitive. Această băutură este corpolent, cu o aroma floral si fructat unic și o aciditate pronunțată.

premii internaționale

Se Rkatsiteli (vin alb sec) a fost distins cu mai multe premii la concursuri internaționale. Această băutură are două de bronz, una de argint și o medalie de aur. georgienii sunt foarte mândri de a câștiga băutura alcoolică preferată.

Acesta combină băutura georgiană Rkatsiteli, precum și alte vinuri albe, fructe, legume, pește și brânză.

vinurile din Crimeea

Pe aceasta peninsula vinificare fantastic sunt angajate într-un timp foarte lung. Prima mențiune a produselor vinicole de la data zona înapoi la-IV VI secole. BC. e. Pentru a planta struguri din această zonă au ghicit chiar grecii antici. După ce marca locale au inceput sa aiba grija de boabe minunate și să le pregătească pentru impetuoasă. Vinul a fost mereu popular de pe coasta Marii Negre.

În marile orașe au făcut atât de mult, încât a fost suficient nu numai pentru a avea de a păstra complet toate piață Bosporan de alcool, dar, de asemenea, exportate în cantități considerabile, cu mult dincolo de regat.

Ca și în cele mai vechi timpuri, care produc vin în Crimeea

1. Apoi stoarce mustul a fost în trei etape. În primul rând, pe o suprafață dură și le-a pus boabe zdrobite în picioare. Apoi vine rândul său presei pulmonare, și completează compact-acțiune grele.
2. Sucul picura din piatră într-un recipient de formă dreptunghiulară, și au ținut aceeași insistență.
3. vin imature în continuare se toarnă în pithoi, recipiente, un kvevri Georgian cum ar fi.
4. Pe coasta de sud, unele vinuri sunt fierte, așa îngroșare.

Desigur, mai presus de toate vin prețuită, prima presare. Dar cel mai scump a fost considerat bautura dintr-o presă grea.

Când grecii și romanii au părăsit insula, ole înfloritoare a fost înlocuită de un declin. Numai atunci când peninsula a devenit parte a Rusiei țariste, din nou acolo a început să producă vinuri de calitate.

Unul dintre principalii producători de vin din Rusia la acel moment a fost prințul Golitsyn. El a fost cel care a reluat producția de băuturi solare pe scară industrială. În perioada sovietică, industria vinului, în Crimeea a continuat să rămână la un nivel ridicat. Și acum vin din Crimeea este cunoscut peste tot în lume.

Modern Crimeea și băutură însorită

Vinuri de masă ( de exemplu , liniștită) sunt evaluate foarte mult , în piața noastră, oamenii noștri sunt mai mândru de dulci vinuri fortificate, și foarte zadar. La urma urmei, această categorie de băuturi sunt realizate numai din struguri în compoziția lor nu include nici un zahăr sau alcool. Ea aparține ei și Rkatsiteli - vin alb, sec.

Aceste vinuri nu reprezintă o lungă perioadă de timp, maxim - doi ani, iar cetatea acestea nu depășesc 12%. Această băutură de lumină este de obicei servit direct la masa, este aproape niciodată folosit ca un aperitiv sau digestiv. Nu este necesar să aibă o gustare. Ei se bucură de o masă în acest proces.

Pe coasta Mării Negre crește masa de soiuri diferite de struguri. Cea mai mare popularitate a vinului Rkatsiteli, precum și vinuri din soiuri europene, cum ar fi Aligote, Chardonnay, Riesling si Sauvignon.

Aceste vinuri sunt combinate perfect cu carne albă. Puteți găti frigarui de pui sau de iepure STT în smântână, pentru a completa un fel de mâncare cu legume și vin alb sec.

Doar Rkatsiteli - vin alb sec, comentarii care, în cea mai mare parte, pozitiv. Iar dacă ești impresionat de o aciditate frumos în vin, este Rkatsiteli, este cel mai potrivit pentru cina de pe coasta de sud.

vinuri Moldova

Acum, Moldova produce o destul de vinuri de înaltă calitate, care respectă pe deplin standardele internaționale de calitate. Gama de vinuri din țară, există soiuri de struguri europene de elită.
Dar avantajul lor aparent nu este cazul. În vinurile moldovenești valoare uimitoare pentru aciditate titrabilă și extract de redus. Acest lucru este foarte rar.

Aciditatea joacă un rol esențial în stabilizarea vinului. Datorită acidității apare atât de valoroasă în timpul nostru de fructe proaspete și aroma nobil. gusturile consumatorilor se schimba, oamenii sunt înclinate într-o direcție și apoi cealaltă, ci un grup de soiuri de elită nu se schimbă. Că Rkatsiteli vin le aparține.

Un pic despre tehnologia

Desigur, vinul cel mai delicios este făcută de îmbătrânire în butoaie de stejar. Dar în Moldova un astfel de ambalaj considerat a fi deficitară. Foarte des, vinul este maturat în sticle dintr-o dată, ceea ce ia dat o „aroma“ unic. Un vinuri albe, în general, aproape niciodată ținute în lemn.

Dacă sunteți undeva va găsi vinuri din perioada sovietică, veți vedea că nu există nici un blocaj de trafic și corticală, precum și a aglomeratului.

În Moldova vin de astăzi a început încă invechit in butoaie de stejar, precum și prevede recunoscută pe plan internațional de tehnologie oficială.

Pentru a aprinde un vin moldovenesc de înaltă calitate, este necesară pentru prepararea mustului, apoi da un ferment complet procentul de alcool cuprinse între 9 și 12 procente. Zahăr în vinurile off uscate și demidulce este de 30-50 g / l.

Vinurile albe produse în această țară însorită întotdeauna ușor, elegant și maloekstraktivnye. Aceste băuturi sunt servite refrigerate. Temperatura optimă pentru alimentarea vinului alb este de 10-12 grade.

struguri Rkatsiteli a fost adus în Moldova în 1954 din Georgia. Dar, în această regiune dă rezultate foarte diferite. Apoi, vinul nu este ca și chihlimbar de culoare galben-pai. , Gust catifelat Aici lumina si un parfum floral delicat. Vinurile albe, inclusiv Rkatsiteli, nu pot sta mai mult de doi ani.

Aceasta este o astfel de diversă această băutură, dar întotdeauna despre el comentarii pozitive. Gurmanzii se bucură de luminozitate, aroma și gustul unic de chihlimbar. Aceasta este o băutură nobilă, care merită să aibă locul său de drept în bara de start.