Varza Coulibiac - va încânta oaspeții edoyu delicios!

Merchant Rusia a fost renumit pentru ospitalitatea sa, oaspeții de divertisment și potchevaniem lor. Dacă urșii și clovni distrați, aristocratice, și, prin urmare, în cazul în care, plăcinte, apoi Kulebyaka varză. Aromă și tradiție a unei epoci dedicate legende, povești adevărate și rețete.

Coulibiac - un fel de tort, din care partea de sus zaschipyvaem. În mod tradițional din aluat cu drojdie, dar poate fi din puf, și chiar unt. O adevărată artă ascunse vederii în interior. Sa-ti imaginezi cat de mult trebuie sa fie un muncitor-minune calificat, pentru a face completarea plăcintă de douăsprezece niveluri, și chiar trecerea clatite! Pe o ordine de masă amuzant-gustoase au fost luate în avans, așa că au fost mulți fani de această masă. Deci, îndemânare de echitatie creații minunate a avut 12 umpluturi diferite. Imaginați-vă cât de mult este nevoie să ingeniozitate și imaginație la mai mult de 10 de umplutură combinate pentru a gusta și nu ar fi egal în compoziție. Coulibiac a servit ca un curs principal sau ca aperitiv, dar, de asemenea, de multe ori servește la supe și ciorbe (vprikusku). Dar, ca un desert produse de patiserie, cum nu este utilizat.

Pentru a Kulebyaka varza dovedit delicioase, trebuie să fie capabil să facă aluatul dreapta. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 600 de grame de faina, 3 oua, 1 cana de lapte cald, un tort de brutărie drojdie, unt sau margarina -200 grame de sare - ½ linguriță de zahăr - 3 linguri. Noi cerne făina pe un diapozitiv suprafață de lucru printr-o sită cu ochiuri de aproape. Rasa de drojdie în apă caldă - 100 g (temperatura de 35-40 ° C), cu zahăr și furculiță mash până la omogenizare. pămătuf de ou cu sare într-un vas separat (mixer) în spumă cu amestec de lapte cald și se toarnă în făină. Adăugați drojdia a început să se rătăcească. Se topește untul până la consistenta moale si se amesteca cu aluatul. nu Framantati se răcească masa, bol turnat și se acoperă cu o cârpă. Lăsați într-un loc cald pentru fermentare.

Coulibiac cu reteta varza pe care o avem în vedere, presupune existența topping de legume. Acest lucru necesită o varza - 600gramm, 2 bucăți de morcovi, 2 cepe. Varza curatata de frunze de sus, timpul meu și să dea apă să se scurgă. Un cuțit cu un strat subțire de varză ascuțită lamă shinkuem în fâșii subțiri. Morcovii curata si frecati pe o răzătoare cu găuri mari, arcul meu, se taie în cuburi mijlocii. Tigaia cu o grosime (de preferință de fier) se toarna 2 linguri de ulei vegetal și masă răspândirea vegetală. Se pune la fiert la foc mic pentru legume asortate 20 la 25 pentru câteva minute, sub capacul închis până la gătit. Din când în când se amestecă umplutura, sare și piper-l.

Între timp, aluatul, aveți nevoie pentru a face tort aspicul cu varză, se apropie. Framantati-l și se lasă să crească din nou. Obvalivaniya astfel de proceduri sunt efectuate cel puțin trei ori mai mare pentru test de saturare cu oxigen. Cu atât mai bine va crește în timpul coacerii. Pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină și rola într-un strat dreptunghiular subțire a unui sucitor. Amintiți-vă că de umplere ar trebui să ocupe mai mult de jumătate din plăcintă, astfel încât aluatul ar trebui să fie subțire. Un strat gros de umplutură este plasat în stratul de mijloc. Aluatul se ridică din părțile laterale și partea superioară sigilată cu un pigtail. Ar trebui să fie bine, și Kulebyaka varza să ia forma unui băț alungit. Din resturile de aluat se laminate flageli și le lipici la partea de sus plăcintă și părțile laterale ale gălbenușurile de ou, oferindu-le aspectul de dreadlocks. Spread plăcintă în tigaie unsă cu ulei, se pune în cuptor și se coace la 150-170 ° C timp de 30 -35 minute. unsoare proporțiilor Acoperiti cu restul de gălbenuș de ou și trimite în cuptor timp de încă 3 minute. Dăm prăjitura să se răcească în jos și bucurați-vă de sucuri. Taie , astfel încât fiecare bucată se umple, se toarna smantana sau unt topit. Kulebyaka servit cu varză pe un vas plat pe un șervețel.